29 Pārsteidzoši Sezama Sēklu Ieguvumi ādai Un Veselībai

2024 Autors: Cecilia Ryder | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:21

Sezama sēklas, ko hindi valodā tautā dēvē par “ Til ”, telugu valodā - “ Nuvvulu ”, “ Ellu ” (tamilu, malajalu, kannadu), “ Teel ” marathu valodā un “ Til ” bengāļu valodā, ir senākais cilvēces zināmais garšviela. Tie ir riekstu un smaržīgi sēklu varianti. Viņi pievieno jauku krīzi daudziem Āzijas un Tuvo Austrumu ēdieniem. Abas šīs sacīkstes ir pazīstamas ar ilgmūžību (1).

Vai sezama sēklas jums ir noderīgas? Jā, absolūti sezama sēklu priekšrocības ir ne tikai kulinārijas, bet šis uzturvielām bagātais garšviela nāk par labu arī mūsu ķermenim. Sezama sēklas ietver vitamīnu un minerālvielu kombināciju un ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem pasaulē.

Apskatīsim, no kurienes nāk sezama sēklas un kādi ir labākie sezama sēklu ieguvumi un kā mēs to varam iekļaut ikdienas uzturā.

Satura rādītājs

• Kas ir sezama sēklas?
• Sezama sēklu ieguvumi veselībai
• Sezama sēklu ieguvumi ādai
• Sezama sēklu ieguvumi matiem
• Sezama sēklu uztura fakti

Kas ir sezama sēklas?

Sezama sēklas, iespējams, ir vienas no pirmajām cilvēcei zināmajām eļļas sēklām

Sezama augs ir ziedošs augs, kas pieder pie Pedaliaceae ģimenes. Šīm sēklām ir visaugstākais eļļas saturs starp visām sēklām un maiga, riekstu garša, kas kļūst izteiktāka, ja tās dažas minūtes grauzdē zemā temperatūrā

Šīs sēklas var lietot neapstrādātā vai žāvētā veidā vai pat kā grauzdētas uzkodas. Tos izmanto kā sastāvdaļu vairākās virtuvēs

Sausas grauzdētas sezama sēklas ar olīvu sasmalcina plānā, gaiši brūnā krāsā pastā, kas pazīstama kā “Tahini”, kas ir populāra Tuvo Austrumu mērce. Eiropā tos parasti izmanto margarīna ražošanā

Atkarībā no šķirnes veida ir vairākas sezama sēklas, piemēram, baltās, melnās un brūnās sēklas

Baltās sezama sēklas satur lielāku dzelzs saturu nekā melnās, un tās galvenokārt izmanto kā pārtikas sastāvdaļas vai eļļas veidā

Melnās sezama sēklas ir aromātiskākas un tām ir spēcīgāks aromāts nekā baltajām vai brūnajām sezama sēklām, un tās vēlams izmantot medikamentos. Tie satur par 60% vairāk kalcija nekā baltie

Baltās sezama sēklas ir lobītas, turpretī melnās un brūnās sēklas saglabā mizu

Sezama sēklu ieguvumi veselībai

Papildus kulinārijas lietošanai šīm sēklām piemīt barojošas, profilaktiskas un ārstnieciskas īpašības, kas padara tās izmantojamas tradicionālajās zālēs. Sezama sēklu eļļa ir bagātīgs fitonelementu avots, piemēram, omega-6 taukskābes, flavonoīdu fenola antioksidanti, vitamīni un uztura šķiedras. Tādējādi šīs sēklas piedāvā dažādas priekšrocības. Sezama sēklu ieguvumi veselībai ir šādi:

1. Veģetārā diēta ar augstu olbaltumvielu saturu

Sezama sēklas ir labs uztura olbaltumvielu avots, un augstas kvalitātes aminoskābes veido 20% sēklu. Tādējādi tie ir lieliski piemēroti veģetāro diētu ar augstu olbaltumvielu saturu (2). Vienkārši apkaisa tos ar saviem salātiem, dārzeņiem un nūdelēm.

2. Novērst diabētu

Sezama sēklas satur magniju un citas uzturvielas, par kurām ir pierādīts, ka tās apkaro diabētu. Ir konstatēts, ka sezama sēklu eļļas kā vienīgās pārtikas eļļas izmantošana paaugstina asinsspiedienu un glikozes līmeni plazmā paaugstinātas jutības diabēta slimniekiem (3).

3. Izārstēt anēmiju

Sezama sēklas, īpaši melnās, ir bagātas ar dzelzi. Tādēļ tie ir ļoti ieteicami tiem, kas cieš no anēmijas un vājuma (4).

4. Sirds un asinsvadu veselība

Sezama sēklu eļļa novērš aterosklerozes bojājumus un tādējādi ir labvēlīga sirds veselībai

Tie satur antioksidantu un pretiekaisuma savienojumu, ko sauc par sezamolu, kam piemīt arī anti-aterogēnas īpašības, tādējādi uzlabojot sirds un asinsvadu veselību

Sezama sēklās ir daudz mononepiesātināto taukskābju, oleīnskābes, kas palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni un palielināt labā holesterīna līmeni organismā. Tas novērš koronāro artēriju slimību un insultu risku (5)

5. Pretvēža īpašības

Sezama sēklas satur magniju, kam piemīt pretvēža īpašības. Tie satur arī pretvēža savienojumu, ko sauc par fitātu. Sezama sēklas ir izrādījušās efektīvas, lai mazinātu kolorektālo audzēju risku, tādējādi novēršot kolorektālo vēzi (6).

6. Gremošanas veselība

Sezama sēklas atbalsta veselīgu gremošanas sistēmu un resnās zarnas, jo tajās ir daudz šķiedrvielu. Šis augsts šķiedrvielu saturs palīdz netraucēti darboties zarnās, tādējādi atvieglojot atkritumu iznīcināšanu un atbrīvojot no aizcietējumiem (7).

[Lasīt: Veselīgi pārtikas produkti labam gremošanai]

7. Atvieglojums no reimatoīdā artrīta

Sezama sēklas satur varu, minerālu, kas ir vitāli svarīgs antioksidantu enzīmu sistēmām, tādējādi mazinot ar artrītu saistītās sāpes un pietūkumu. Turklāt šis minerāls nodrošina spēku asinsvadiem, kauliem un locītavām.

8. Elpošanas ceļu veselība

Sezama sēklās esošais magnijs novērš astmu un citus elpošanas traucējumus, novēršot elpceļu spazmas (8).

[Lasīt: Sezama eļļas ieguvumi]

9. Aizsardzība pret radiācijas bojājumiem

Tika konstatēts, ka sezamols, kas atrodams sezama sēklās un sezama eļļā, novērš radiācijas bojājumus DNS. Tas arī novērš zarnu un liesas bojājumus.

10. Kaulu veselība

Sezama sēklas satur cinku, kas uzlabo kaulu minerālo blīvumu un kaulu veselību. Šī minerāla trūkums var izraisīt osteoporozi gūžas un mugurkaula rajonā. Sezama sēklas ir lielisks kalcija avots, mikroelements, kas ir vitāli svarīgs kaulu veselībai (9).

11. Mutes veselība

Sezama sēklas un sezama sēklu eļļa palīdz uzlabot mutes veselību, noņemot zobu aplikumu un balinot zobus. Eļļas vilkšana, ti, sezama sēklu eļļas šūpošana mutē, var samazināt streptokoku mutantu daudzumu gan zobos, gan mutes siekalās un uzlabot vispārējo veselību (10).

12. Nullify Alkohola sekas

Sezama sēklas palīdz aknām noārdīt alkohola, kā arī citu vielu, kas organismā izraisa saindēšanos, kaitīgo iedarbību.

13. Trauksmes ārstēšana

Sezama sēklas satur vairākas barības vielas, kurām piemīt stresu mazinošas īpašības (11)

Minerāli, piemēram, magnijs un kalcijs, darbojas kā spazmolīti, regulējot muskuļu darbību, ti, kontrakciju un relaksāciju

Tiamīnam (B1 vitamīnam) ir nomierinošas īpašības, kas veicina pareizu nervu darbību. Šī vitamīna trūkums var izraisīt muskuļu spazmas, garastāvokli un depresiju

Triptofāns ir neaizvietojama aminoskābe, kas iesaistīta serotonīna - neirotransmitera - ražošanā, kas mazina sāpes un regulē miega modeli un garastāvokli. Serotonīna ražošanas un izplatīšanās nepietiekamība smadzenēs var izraisīt trauksmi un depresiju

14. Zemāks holesterīna līmenis

Melnā sezama sēklas dod labumu holesterīna līmeņa pazemināšanā. Tie satur divas vielas, ko sauc par sezamīnu un sezamolīnu, kas pieder šķiedru grupai, ko sauc par lignāniem. Lignāniem ir holesterīna līmeni pazeminoša iedarbība, jo tie ir bagāti ar uztura šķiedrvielām (12)

Melnā sezama sēklas satur arī augu savienojumus, ko sauc par fitosterīniem, kuru struktūra ir līdzīga holesterīna struktūrai. To lietošana ne tikai samazina holesterīna līmeni asinīs, bet arī samazina noteiktu vēža veidu attīstības risku

Sezama sēklās ir vislielākais fitosterīna saturs no visām sēklām un riekstiem

15. Acu veselība

Saskaņā ar tradicionālo ķīniešu medicīnu pastāv cieša saikne starp iekšējiem orgāniem un ārējām daļām, piemēram, acīm un aknām (13), (14)

Aknas uzglabā asinis, un, tā kā noteikta aknu kanāla filiāle nonāk acīs, aknas var arī nosūtīt asinis acīm, lai atbalstītu to darbību

Melnās sezama sēklas ir noderīgas aknām, jo tās palielina aknu asinis, tādējādi barojot acis. Viņu terapeitiskā iedarbība palīdz ārstēt neskaidru redzi un nogurušas, sausas acis

16. Baro orgānus

Ir konstatēts, ka melnā sezama sēklas palielina enerģiju, baro smadzenes un palēnina novecošanos. Regulāra melnā sezama sēklu lietošana var palīdzēt mazināt muguras sāpju simptomus, sāpīgas vai saspringtas un stīvas locītavas, kā arī vājumu locītavās.

17. Asinsspiediena samazināšana

Mūsdienās hipertensija ir izplatīta veselības problēma sieviešu un vīriešu vidū dažādās vecuma grupās. Pētījumi ir parādījuši, ka šīs eļļas lietošana var palīdzēt samazināt hipertensiju. Šīs eļļas magnijs palīdz samazināt asinsspiedienu.

Šajā eļļā esošais plašais minerālvielu un vitamīnu klāsts palīdz uzlabot jūsu imunitāti. Tās antioksidanti un šīs barības vielas palīdz organismam labāk cīnīties ar vēzi izraisošiem elementiem. Arī šajās sēklās esošie fitāti ir pazīstami ar to vēzi novēršošajām īpašībām.

18. Pretiekaisuma iedarbība

Melnā sezama sēklu eļļas lietošana vai nu lokāli, vai pēc lietošanas var palīdzēt mazināt iekaisuma izraisītās kaites un apstākļus. Lielais vara daudzums šajā eļļā palīdz lietotājiem labāk tikt galā ar iekaisuma izraisītiem apstākļiem, kas ietekmē ķermeņa locītavas.

Attēls: Thinkstock

Sezama sēklu ieguvumi ādai

Sezams ir bagāts ar spēcīgiem antioksidantiem, un tam piemīt antibakteriālas un pretvīrusu īpašības. Tas piedāvā vairākas priekšrocības jūsu ādai, nodrošinot asinis un barību. Eļļa, kas iegūta no sezama sēklām, ir bagāta ar omega-6, kalciju, magniju, fosforu, dzelzi un B un E vitamīniem, kas izmantoti kā skaistināšanas līdzekļi. Ļaujiet mums uzzināt, kā sezama sēklas ir labvēlīgas ādai.

[Lasīt: sezama eļļa matiem]

19. Ārstnieciskās īpašības

Sezama sēklu eļļa ir dabisks pretiekaisuma līdzeklis, un tai ir lieliskas ārstnieciskas īpašības. Tās antibakteriālās īpašības palīdz atbrīvoties no ādas patogēniem, piemēram, stafilokoku un streptokoku, kā arī parastām ādas sēnītēm, piemēram, sēnīšu sēnītēm (15). Sezama sēklu eļļa, kas sajaukta ar siltu ūdeni, var kontrolēt maksts rauga infekcijas.

20. Saules apdegumu ārstēšana

Lietojot pēc vēja vai saules iedarbības, sezama sēklu eļļa var ārstēt iedegumu. Tas neļauj kaitīgajiem ultravioletajiem saules stariem sabojāt jūsu ādu, tādējādi novēršot grumbu parādīšanos un pigmentāciju. Regulāra šīs eļļas lietošana ievērojami samazina ādas vēža risku un novērš ādas hlora iedarbību peldbaseina ūdenī (16).

21. Ādas detoksikators

Antioksidanti, kas satur sezama sēklu eļļu, palīdz detoksicēt ādu (17). Uzklājot uz ādas, šīs eļļas molekulas piesaista eļļā šķīstošus toksīnus, kurus var izmazgāt ar karstu ūdeni un ziepēm.

Sajauciet pusi tases sezama sēklu eļļas ar pusi tases ābolu sidra etiķa un ceturtdaļu tasi ūdens

Tas jālieto katru vakaru pēc sejas izšļakstīšanas ar ūdeni

Skaistuma režīmā jums jāiekļauj sezama sēklu eļļa.

22. Piemērots zīdaiņiem

Zīdaiņu āda, īpaši autiņbiksīšu pārklātā vieta, bieži rodas izsitumi ķermeņa atkritumu skābuma dēļ. Sezama sēklu eļļa aizsargā viņu maigo ādu no šiem izsitumiem (18). Tās lietošana degunā un ausīs nodrošina aizsardzību pret parastajiem ādas patogēniem. Tas arī apkaro ādas sausumu.

23. Mirdzoša āda

Sezama sēklu eļļa var nodrošināt jums mirdzošu ādu. Tas uztur ādas elastību, saglabājot to mīkstu un elastīgu, un dziedē vieglu griezumu, skrāpējumu un nobrāzumu vietas

Tas palīdz savilkt sejas ādu, īpaši zonu ap degunu, un kontrolē poru palielināšanos

Tas arī kontrolē izvirdumus un neitralizē indes, kas veidojas uz virsmas un porās

Jūs varat arī izmēģināt sejas mirdzošu ādu

Rūpīgi iemasējiet seju ar sezama sēklu eļļu un pirms mazgāšanas ar siltu ūdeni noberiet seju ar rīsiem vai besana pulveri

Vēlāk izšļakstiet seju ar aukstu ūdeni, lai aizvērtu poras

[Lasīt: Vai sezama eļļa ir laba pūtītēm?]

24. Krekinga papēžu ārstēšana

Ja jums ir ieplaisājuši papēži vai sāp kājas, katru vakaru pirms gulētiešanas varat uzklāt sezama sēklu eļļu un nosegt kājas ar kokvilnas zeķēm. Tas jādara pāris dienas, lai iegūtu mīkstas un elastīgas kājas (19).

Sezama sēklu ieguvumi matiem

Sezama sēklas ir pildītas ar vitamīniem, barības vielām un minerālvielām, kas ir vitāli nepieciešamas, lai uzturētu veselīgu galvas ādu un matus. Tāpat kā āda, sezama sēklu eļļa labvēlīgi ietekmē jūsu galvas ādu, tādējādi apkarojot dažādas galvas ādas problēmas. Sezama sēklu priekšrocības galvas ādai ir šādas.

25. Veiciniet matu augšanu

Sezama sēklas satur neaizstājamās taukskābes, piemēram, omega-3, omega-6 un omega-9, kas veicina matu augšanu. Sezama sēklu eļļa stimulē matu augšanu, barojot, kondicionējot un veicinot veselīgu galvas ādu. Regulāra masāža ar siltu sezama eļļu iekļūst jūsu galvas ādā, tādējādi palielinot asinsriti. Tas ir salīdzināms ar šķidru vitamīnu, kas baro jūsu matu saknes un vārpstas (20).

[Lasīt: Sezama sēklas matu augšanai]

26. Galvas ādas problēmu novēršana

Sezama sēklas ir bagātas ar vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu papildināšanu, kas ir vitāli nepieciešami veselīgai galvas ādai. Masējot galvas ādu ar sezama sēklu eļļu, tiek apkarots sausums, pārslas un aizsērējušās poras, kas izraisa matu novājēšanu un izkrišanu. Turklāt tā pretsēnīšu, antibakteriālās un pretiekaisuma īpašības palīdz ārstēt galvas ādas infekcijas un blaugznas, kā arī nomierina kairinātu galvas ādu.

27. Dabīgais sauļošanās

Sezama sēklu eļļa darbojas kā dabisks sauļošanās līdzeklis jūsu matiem, pasargājot tos no saules ultravioleto staru un piesārņojuma kaitīgās ietekmes.

28. Dziļa kondicionēšana

Sezama sēklu eļļa darbojas kā dziļa kondicionējoša procedūra sausiem, bojātiem matiem, šķeltiem galiem vai ķīmiski apstrādātiem matiem. Tas atjauno zaudēto mitrumu un nostiprina matu vārpstu, ļaujot blāviem un trausliem matiem atgūt spīdumu, atlēcienu, elastību un maigumu.

29. Matu aptumšošanas īpašības

Sezama sēklu eļļa ir pazīstama ar matu aptumšošanas īpašībām, kas padara to efektīvu cilvēkiem, kuri cieš no priekšlaicīgas matu pelēcības. Lai gūtu maksimālu labumu, to var izmantot ar nesēju eļļām, piemēram, olīvu vai mandeļu eļļu.

Sezama sēklu uztura fakti

Visas sezama sēklu šķirnes ir ārkārtīgi barojošas. Viņiem ir augsts eļļas saturs no 40% līdz 60%. Tie ir bagātīgs minerālu avots, piemēram, varš un mangāns. Tie satur arī magniju, kalciju, fosforu, dzelzi, selēnu, B1 vitamīnu un cinku, un tajos ir daudz uztura šķiedrvielu un mononepiesātināto tauku. Sezama sēklu uzturvērtība ir paskaidrota zemāk.

Sezama sēklas (Sesamum indicum), veselas, žāvētas, Uzturvērtība uz 100 g. (Avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze)
Princips	Uzturvielu vērtība	RDA procentuālā daļa
Enerģija	573 Kcal	29%
Ogļhidrāti	23,45 g	18%
Olbaltumvielas	17,73 g	32%
Tauki kopā	49,67 g	166%
Holesterīns	0 mg	0%
Šķiedrvielas	11,8 g	31%
Vitamīni
Folāti	97 µg	25%
Niacīns	4,515 mg	28%
Pantotēnskābe	0,050 mg	1%
Piridoksīns	0,790 mg	61%
Riboflavīns	0,247 mg	19%
Tiamīns	0,791 mg	66%
A vitamīns	9 SV	<1%
C vitamīns	0	0%
E vitamīns	0,25 mg	2%
Elektrolīti
Nātrijs	11 mg	1%
Kālijs	468 mg	10%
Minerāli
Kalcijs	975 mg	98%
Varš	4,082 mg	453%
Dzelzs	14,55 mg	182%
Magnijs	351 mg	88%
Mangāns	2,460 mg	107%
Fosfors	629 mg	90%
Selēns	34,4 µg	62,5%
Cinks	7,75 mg	70%
Fito barības vielas
Karotīns-ß	5 µg	-
Kripto-ksantīns-ß	0 µg	-
Luteīns-zeaksantīns	0 µg	-

Kalorijas sezama sēklās: unci neapstrādātu, žāvētu sezama sēklu satur apmēram 163 kalorijas un 14,11 gramus tauku, tostarp 1,96 gramus piesātināto tauku. Savukārt grauzdētās sezama sēklas satur 160 kalorijas un 13,61 gramu tauku, tostarp 1,09 gramus piesātināto tauku. Gan neapstrādātās, gan grauzdētās sezama sēklas nesatur holesterīnu

Olbaltumvielas: sezama sēklas ir lielisks veģetārs olbaltumvielu avots. Uncija neapstrādātu, sausu sezama sēklu satur 5,03 gramus olbaltumvielu, bet grauzdētie - 4,81 gramus. Tomēr nevar paļauties tikai uz sezama sēklām kā olbaltumvielu avotu, jo faktiskais iegūto olbaltumvielu daudzums ir daudz mazāks

Vitamīni: Gan neapstrādātās, gan grauzdētās sezama sēklās nav vitamīnu A, C, D, E vai K. Unce neapstrādātu vai grauzdētu sezama sēklu satur 0,22 mg tiamīna, kas ir 19% no dienas vērtības un 0,07 mg riboflavīna, kas atbilst 6% no dienas vērtības pieaugušajiem

Minerālvielas: unce kaltētu sezama sēklu nodrošina 291 mg kalcija, 4,113 mg dzelzs un 9,77 mg selēna, kas pieaugušajiem nodrošina 29,1% no kalcija dienas vērtības un 18% no selēna dienas vērtības. Tas arī atbilst 23% un vairāk nekā 50% no ieteiktās dzelzs dienas vērtības attiecīgi sievietēm un vīriešiem. Grauzdētām sezama sēklām ir salīdzinoši mazāks minerālvielu saturs nekā to neapstrādātiem kolēģiem

Ceru, ka tagad jums ir skaidrs, ar kādām priekšrocībām un kā ēst sezama sēklas. Sezama sēklas ir pildītas ar būtiskām uzturvielām. Izmēģiniet un iekļaujiet tos diētā, un jūs redzēsiet ieguvumus. Varat arī izmēģināt sezama eļļu kā gatavošanas pamatu. Nav brīnums, ka mums ienāk prātā tautas teiciens - lielas lietas nāk mazos iepakojumos. Esiet piemērots, palieciet vesels!