Kviešu Vēdera Diēta: Pārtikas Saraksts, Receptes Un Diētas Plāna Paraugs

2024 Autors: Cecilia Ryder | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:21

Kviešu vēdera diētu izveidoja doktors Viljams Deiviss, lai palīdzētu cilvēkiem zaudēt svaru un dzīvot veselīgi sirdij. Dr Deiviss lieko tauku daudzumu vēdera rajonā sauc par “kviešu vēderu”. Jo, pēc viņa teiktā, kviešu vēders ir kviešu un citu lipekli saturošu pārtikas produktu pārmērīga patēriņa rezultāts. Tātad, viņš izveidoja kviešu vēdera diētu. Šī diēta novērš pārtikas produktus, kas satur lipekli (ieskaitot pārtikas produktus, kas nesatur lipekli), un produktus ar augstu GI. Tas ir lieliski piemērots arī tiem, kam ir IBS / IBD. Bet vai tas patiešām darbojas svara zaudēšanai? Lasiet tālāk, lai uzzinātu visu par kviešu vēdera diētu, ēdieniem, kurus ēst un no kuriem jāizvairās, uztura tabulu, receptes un daudz ko citu. Pavelciet uz augšu!

Kāpēc doktors Viljams Deiviss izveidoja kviešu vēdera diētu?

Kardiologs doktors Deiviss devās atvaļinājumā. Skatoties atvaļinājuma attēlus, viņš pamanīja savu pārāk izaugušo vēderu. Turklāt viņš bija diabēts. Pēc atgriešanās viņš uzmanīgi sekoja diētai, lai uzzinātu, kā viņa ķermenis reaģēja uz dažādiem ēdieniem. Drīz viņš uzzināja, ka pēc grauzdiņu / riekstu brokastu lietošanas viņš jutās gausāks, bet ne tad, kad viņam bija olas.

Šī atklāsme lika viņam izslēgt no diētas kviešus un lipekli. Tā kā viņš bija diabēta slimnieks, viņš samazināja pārtikas produktus ar augstu GI. (Glikēmiskais indekss ir pārtikas produktiem piešķirtais skaitlis atkarībā no tā, kāda ietekme tam ir uz cukura līmeni asinīs pēc to lietošanas. Jo zemāks GI, jo labāk!) Viņš arī lūdza savus pacientus ievērot šo diētu. Pēc dažām nedēļām arī viņa pacienti bija zaudējuši svaru, un cukura līmenis asinīs nokrita līdz normālam līmenim. Bet jautājums ir, kā šī diēta faktiski darbojās? Uzziniet nākamajā sadaļā.

Kā darbojas kviešu vēdera diēta?

Šī diēta darbojas divējādi - mazina iekaisumu un ierobežo augsta GI vai salda pārtikas patēriņu.

Dr Viljams Deiviss saka, ka tagad patērētie kvieši ir ģenētiski modificēti un nodara vairāk ļauna nekā laba. Tātad palielinās kviešu un / vai lipekļa jutīgums. Tādējādi izvairīšanās no kviešiem vai pārtikas produktiem, kas satur lipekli, var palīdzēt novērst kuņģa gļotādas iekaisumu un alerģiju.

Arī lielākā daļa pārtikas produktu, kas satur kviešus, vai tā sauktie bezglutēna pārtikas produkti ir produkti ar augstu GI. Tie ir izgatavoti no kukurūzas cietes, kartupeļu cietes, rīsu cietes un tapiokas cietes. Tas noved pie cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs, kā rezultātā palielinās svars un diabēts.

Izslēdzot visus pārējos produktus ar augstu GI, piemēram, fruktozes sīrupu, saldu pārtiku, ceptu pārtiku, transtaukus, soda un iepakotas augļu sulas, jūs samazināsiet daudz kaloriju. Tas, savukārt, palīdzēs jums atbrīvoties no papildu atloka.

Tātad, redzat, viss ir saistīts ar gudras pārtikas izvēli. Bet tas nenozīmē, ka lipeklis ir galvenais vaininieks. Ir arī citi “mūsdienu” kviešu komponenti, kas var kaitēt jums. Apskatīsim, kādi tie ir.

Vai par aptaukošanos ir atbildīgs tikai kviešu lipeklis?

Nē, ir arī citi komponenti, piemēram, gliadīns, amilopektīns A un lektīns, kas ietekmē jūsu ķermeņa reakciju uz kviešu produktiem. Lūk, kas jums jāzina:

Gliadins - šī ir lipekļa sastāvdaļa un raksturīga tieši kviešiem. Šis proteīns organismā tiek sadalīts mazākos proteīnos, kas var šķērsot asins-smadzeņu barjeru un saistīties ar morfīna receptoriem. Šos mazos olbaltumvielas / peptīdus sauc par eksorfīniem un tie izraisa kviešu atkarību un palielinātu apetīti

Amilopektīns A - amilopektīns A ir ogļhidrāts, kas atrodams kviešos. Tas tiek sagremots vieglāk, salīdzinot ar amilopektīniem B un C (atrodami rīsiem). Jebkurš ēdiens, kas ātri sagremojas, var arī ātri paaugstināt cukura līmeni asinīs. Faktiski kviešu maize var izraisīt cukura līmeņa palielināšanos asinīs vairāk nekā konfektes un bļoda ar brūniem rīsiem. Pastāvīgs augsts cukura līmenis asinīs noved pie svara pieauguma un padara jūs tendētu uz diabētu, kataraktu un sirds slimībām

Lektīns - tas ir proteīns, kas atrodams kviešos. Tas kavē pareizu gremošanu, bloķējot holecistokinīna hormonu. Tas noved pie gremošanas enzīmu sekrēcijas pasliktināšanās un žultsakmeņu veidošanās

Vai tas nozīmē, ka ikvienam pasaulē būtu jāievēro kviešu vēdera diēta? Uzziniet nākamajā sadaļā.

Kam jāievēro kviešu vēdera diēta?

Ja esat jutīgs pret lipekli, ciešat no IBS / IBD vai Jums ir kuņģa čūla, nekontrolējama ēstgriba, centrālie tauki vai diabēts, varat ievērot kviešu vēdera diētu. Bet svara pieaugums ir atkarīgs ne tikai no kviešiem / kviešu produktiem. Tātad, pirms izlemjat lietot šo diētu, konsultējieties ar savu ārstu.

Ja ārsts dod īkšķi par šo diētu, pirmā lieta, kas jums jādara, ir doties uz pārtikas preču iepirkšanos. Šeit ir saraksts ar pārtikas produktiem, kas jums jāpērk.

Pārtika, ko ēst

Veggies ar zemu cietes saturu - brokoļi, gurķi, tomāti, pudeles ķirbis, rūgtenais ķirbis, kāposti, spināti, kāposti un ķiploki

Augļi - ābols, ogas, greipfrūti, apelsīni, laims, citrons, plūme, melone, arbūzs un avokado

Olbaltumvielas - ar zāli barota gaļa (arī sarkanā gaļa), saldūdens zivis, brīvā turēšanas olas un sēnes

Veselīgi tauki - rieksti, olīveļļa, kokosriekstu eļļa un avokado eļļa

Piena produkti - pilnpiena siers, biezpiens, sviests, jogurts un piens

Graudi (ar mēru) - brūnie rīsi, kvinoja, griķi, amarants un prosa

Citi - olīvas, marinētas veggies, maltas linu sēklas, čia sēklas, tofu, miso, tempeh un garšaugi

Kādi ir pārtikas produkti, no kuriem jums vajadzētu pilnībā izvairīties? Noskaidrosim.

Pārtika, no kuras jāizvairās

Uz kviešiem / graudiem balstīti pārtikas produkti - cepumi, virtuļi, kūkas, granola batoniņi, kviešu maize, bezglutēna pārtika, brokastu pārslas, pica, makaroni, cepumi, krekeri, ietinumi, burrito, tako, tortilla, nūdeles un sviestmaizes

Pārstrādāti pārtikas produkti - vistas tīrradņi, kartupeļi, sālīta gaļa, hotdogs, kartupeļu čipsi, sojas čipsi, dārzeņu čipsi un saldēti ēdieni

Olbaltumvielas - sadīguši graudi un pākšaugi

Pārtika / dzērieni ar augstu cukura saturu - žāvēti augļi, kukurūzas sīrups, sulas, soda un saldie dzērieni

Kā uzzināt, vai tirgū ir noteikta pārtika bez kviešiem? Nu, lūk, kas jums jādara.

Kā izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur kviešus / kviešus

Labākais veids, kā uzzināt, vai noteiktā pārtikā ir kvieši, ir etiķetes pārbaude. Bet ir sastāvdaļas, kas tieši nesaka “kvieši”. Tādā gadījumā vai nu pārbaudiet, vai uz etiķetes ir norādīti šādi nosaukumi, vai pievienojiet šos grozam.

Maize - izvēlieties skābētu / diedzētu graudu vai Ezekiel maizi.

Kvieši / bez glutēna milti - izvēlieties mandeļu miltus, kokosriekstu miltus, ķirbju sēklu miltus, garbanzo pupiņu miltus, čia sēklu miltus, maltus pekanriekstus, saulespuķu sēklu miltus un linu miltus.

Garšvielas - izvairieties no garšvielām, kurām pievienots cukurs.

Alkohols - daudzi spirti satur kviešu / lipekļa produktus. Tātad, pieturieties pie vīna dzeršanas.

Tagad ļaujiet man parādīt diētas tabulas paraugu kviešu vēdera diētai.

Kviešu vēdera diētas parauga paraugs

Ko ēst

Tātad, tas nav Herculean uzdevums būt uzturā, kas izslēdz kviešus / kviešu produktus.

Daži no jums varētu domāt, ka ēdiena gatavošana mājās ir laikietilpīga un nogurdinoša. Jūs pusceļā atmetat svara zaudēšanas braucienu. Bet, hei, nekas nedarbosies, ja jums nav pareizās domāšanas. Ir arī veidi, kā pagatavot garšīgus ēdienus, kas ir ātri, barojoši un nesatur kviešus / kviešu produktus / lipekli. Apskatiet šādas receptes.

1. Ābolu un mandeļu piena smūtijs

Sastāvdaļas

• 1 ābols
• 1 glāze mandeļu piena
• 2 ēdamkarotes izmērcētas čia sēklas
• ½ tējkarotes kanēļa
• 1 tējkarote medus

Kā sagatavoties

1. Nomazgājiet un noņemiet ābolu bedri. Sagriež kubiņos un iemet tos blenderī.
2. Pievieno pienu, kanēli un medu.
3. Blitz to.
4. Ielejiet to augstā glāzē.
5. Pievienojiet iemērcētās čia sēklas.
6. Pirms dzeršanas labi samaisiet.

2. Pan grilētu sēņu salāti

Sastāvdaļas

• 1 glāze sēņu pogas, noslauka ar mīkstu drāniņu
• ½ glāze sasmalcinātu aisberga salātu
• ¼ glāze sarkanās paprikas, sasmalcinātas
• ¼ glāze dzeltenās paprikas, sasmalcinātas
• ¼ glāze purpura kāpostu
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 6 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 tējkarote kaltēta oregano
• 3 ēdamkarotes laima sulas
• 1 tējkarote organiskā medus
• ½ tējkarotes piparu
• Sāls pēc garšas

Kā sagatavoties

1. Uzkarsē grila pannu un pievieno ēdamkaroti olīveļļas.
2. Iemetiet sasmalcinātus ķiplokus un vāriet minūti.
3. Pievieno sēnes un nedaudz sāls un vāra 2 minūtes.
4. Pa to laiku pagatavojiet mērci, sajaucot olīveļļu, laima sulu, oregano, piparus, sāli un organisko medu.
5. Pievienojiet sasmalcinātas veggies bļodā. Virsū liek pannā grilētas sēnes un apslaka mērci.
6. Dodiet tai ātru lozēšanu. Izbaudi!

3. Gurķu un piparmētru sula

Sastāvdaļas

• 1 glāze sasmalcināta gurķa
• Sauja piparmētru lapu
• ½ tasi ūdens
• 2 tējkarotes laima sulas
• Šķipsniņa rozā Himalaju sāls
• 1 tējkarote organiskā medus

Kā sagatavoties

1. Mest gurķu un piparmētru lapas blenderī.
2. Blitz to.
3. Pievienojiet ūdeni un kārtīgi samaisiet, pirms to ielej garā glāzē (ja vēlaties, izkāsiet).
4. Pievienojiet laima sulu, rozā Himalaju sāli un organisko medu.
5. Samaisiet un iemalkojiet.

Virtuvē tas aizņems ne vairāk kā 20 minūtes! Bet, ja jūs turpināsiet lietot kviešu vēdera diētu, vai tas jums nodarīs kaitējumu? Šeit ir šīs diētas plusi un mīnusi.

Plusi no kviešu vēdera diētas

• Palīdz svara zudumam.
• Pazemina glikozes līmeni asinīs.
• Pazemina ZBL holesterīnu.
• Uzlabo sirds veselību.
• Pazemina zarnu iekaisumu.
• Palielina gremošanu.
• Aizsargā jūs no diabēta riska.

Mīnusi no kviešu vēdera diētas

• Zinātnisko pētījumu nav pietiekami daudz. Tātad, mēs nevaram secināt, vai izvairīšanās no kviešiem ir galvenais svara zaudēšanas cēlonis.
• Kviešu vēdera diēta nav piemērota visiem. Pirms izdarīt secinājumus, jums jākonsultējas ar savu ārstu.
• Tas izslēdz pākšaugus, kas ir labs veģetāro / vegānu olbaltumvielu avots.
• Tajā ietilpst sarkanā gaļa, kas nav laba jūsu sirds veselībai.

Tur jums tas ir - viss, kas jums jāzina par kviešu vēdera diētu. Atcerieties, ka jūs nevarat akli ievērot kāda cita diētu. Un jums arī jāizstrādā. Tas ne tikai palīdz sasniegt lielisku ķermeni, bet arī uzlabo jūsu garīgo veselību. Tātad, sazinieties ar savu ārstu, vai kviešu vēdera diēta ir domāta jums, un pēc tam ievērojiet to, lai uzlabotu veselību. Priekā!