Kazas Piens: Ieguvumi Veselībai Un Kāpēc Tas Varētu Būt Labāks Par Govs Pienu

2024 Autors: Cecilia Ryder | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:21

Kazas pienam ir augstāka sagremojamība nekā lielākajai daļai citu piena veidu. Piens ir arī dabiski homogenizēts un piedāvā noteiktas terapeitiskās vērtības cilvēku uzturā (1).

Interesanti, ka kazas pienā ir vairāk kalcija un vitamīnu A un B6 nekā govs pienā (1). Vai tas nozīmē, ka jūs varat sākt lietot kazas pienu jebkura cita vietā? Ritiniet uz leju, lai uzzinātu.

Kādas ir kazas piena priekšrocības?

Kazas piens ir viegli sagremojams nekā lielākā daļa citu dzīvnieku piena veidu. Daži pierādījumi liecina, ka tas var labāk ārstēt iekaisumu un stiprināt kaulus nekā govs piens.

1. ir viegli sagremojams

Kazu piena tauku lodītes ir mazākas, un tas, iespējams, ir viens iemesls, kāpēc kazas pienu ir vieglāk sagremot (1).

Pārskati norāda uz kazas piena vērtību zarnu problēmu ārstēšanā, pateicoties tā gremošanas vieglumam. Tiek uzskatīts, ka arī piena buferspēja un biezpiena fiziskais raksturs, ko veido piens, sarecē, ir svarīgi faktori tā sagremojamībai (2).

Citā pētījumā tika konstatēts, ka olbaltumvielu sagremošanas mehānisms kazas piena zīdaiņu pārtikā ir vairāk salīdzināms ar cilvēka pienu (nekā ar govs piena formulu) (3).

Lai gan kazas piens ir vieglāk sagremojams nekā govs piens, abi satur apmēram tādu pašu daudzumu laktozes. Daži cilvēki uzskata, ka kazas pienā ir ļoti maz laktozes, taču tā nav taisnība. Ja Jums ir laktozes nepanesamība, pirms kazas piena lietošanas ieteicams pārbaudīt savu ārstu (4).

2. Var veicināt sirds veselību

Kazas piens ir labs magnija avots - minerāls, kas ir labvēlīgs sirdij. Magnijs palīdz uzturēt regulāru sirdsdarbību un novērš trombu veidošanos un paaugstinātu holesterīna līmeni. Magnijs darbojas arī ar D vitamīnu, kas ir vēl viena barības viela, kas ir izšķiroša sirds veselībai (5).

Tika konstatēts, ka kazas pienā ir vairāk magnija nekā govs vai bifeļu pienā. Tomēr dati par vietējo kazas pienu ir nepietiekami. Tika konstatēts, ka dažiem vietējiem kazas piena veidiem kalcijs ir zemāks, salīdzinot ar bifeļu pienu (5).

Pētījumos ar žurkām tika konstatēts, ka kazas piena lietošana samazina triglicerīdu koncentrāciju plazmā (6).

3. Var palīdzēt cīnīties ar iekaisumu

Pētījumi liecina, ka kazas pienu (un ēzeļa pienu) var ieteikt kā uztura bagātinātāju personām ar alerģiskām un iekaisīgām slimībām. Ir pierādīts, ka piens cilvēka ķermenī izraisa iedzimtas un adaptīvas imūnās atbildes (7).

Pētījumos ar žurkām kazas piena oligosaharīdiem bija pretiekaisuma iedarbība kolīta gadījumos. Tādējādi piens var būt noderīgs zarnu iekaisuma slimību ārstēšanā (8).

Citā žurku pētījumā kazas piena oligosaharīdi samazināja zarnu iekaisumu un veicināja bojāto resnās zarnas gļotādas atjaunošanos (9).

4. Var stiprināt kaulus

Tika konstatēts, ka 400 ml kazas piena ievadīšana pozitīvi ietekmē kaulu metabolismu. Tas, apvienojumā ar terapiju, arī varētu palīdzēt novērst osteoporozi indivīdiem ar reimatoīdo artrītu (10).

Žurkām tika konstatēts, ka īpašs olbaltumviela kazas pienā (CSN1S2) uzlabo augšstilba kaula veidošanos. Piens bija efektīvāks nekā kazas jogurts (11).

Dzīvniekiem, kas baroti ar kazas pienu, kaulu aprites stabilizācijas process, šķiet, sākās daudz agrāk. Tika konstatēts, ka tas jo īpaši attiecas uz dzelzs deficītu, kas var pasliktināt kaulu apriti (12).

5. Var būt labs vielmaiņas līdzeklis

Kazas piens ir lielisks vielmaiņas līdzeklis, jo tas veicina minerālvielu, piemēram, kalcija un dzelzs, metabolismu. Tomēr joprojām ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem, lai apstiprinātu kazu piena iespējamo metabolisko iedarbību (13).

Turklāt tajā ir A2 beta-kazeīns, kas ir daudz veselīgāks nekā A1 beta-kazeīns, ko satur govs piens. A2 beta-kazeīns tiek uzskatīts par drošāku beta-kazeīna variantu, savukārt tā A1 līdzinieks ir bijis viens no diabēta un išēmiskas sirds slimības riska faktoriem (14).

Pētījumos ar pelēm tika konstatēts, ka kazas piens ir mazāk alerģisks nekā govs piens, ja to ievada pēc zīdīšanas perioda. Mums ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noskaidrotu, vai kazas piens ir piemērots kā alternatīva govs pienam piena maisījumos zīdaiņiem (15).

6. Var palīdzēt mazināt trauksmi

Žurku pētījumi liecina, ka kazas pienā esošā konjugētā linolskābe var ietekmēt smadzeņu attīstību (un fizisko attīstību). Šajos pētījumos tika konstatēts, ka kazas piena ievadīšana mazina trauksmi (16).

7. Var palīdzēt anēmijas ārstēšanā

Pētījumā norādīts, ka dzelzs biopieejamības kazas piens ir pārāks par govs pienu. Žurkām, kuras baroja ar visu kazas pienu, bija daudz augstāka hemoglobīna reģenerācijas efektivitāte (kas ir pārtikas dzelzs procentuālā pārvēršana hemoglobīnā) (17).

Kaut arī kazas piens televīzijas reklāmās bieži neparādās, tas, protams, šķiet veselīgāka alternatīva. Vispopulārākais piena veids ir govs piens, un mēs esam pārliecināti, ka jūs būtu pieaudzis to patērējot. Bet vai ir pienācis laiks nomainīt kazas pienu?

Kazu piens vs. Govs piens - kas ir labāks?

Porcijas lielums = 1 glāze (244 g)

	Kazas piens*	Govs piens **
Kalorijas	168. lpp	149. lpp
Kalcijs	327 mg	276 mg
Olbaltumvielas	9 g	8 g
Magnijs	34 mg	24 mg
Fosfors	271 mg	205 mg

* vērtības, kas iegūtas no USDA, piena, kazas, šķidruma, ar pievienotu D vitamīnu

** vērtības, kas iegūtas no USDA, Piens, vesels, 3,25% piena tauku ar pievienotu D vitamīnu

Abiem piena veidiem ir līdzīgs laktozes daudzums. Kamēr 100 gramos kazas piena ir 4,1 grami laktozes, tikpat daudz govs piena ir 4,6 grami laktozes (18).

Kazas piens arī uzlabo ķermeņa spēju absorbēt noteiktas barības vielas no pārtikas produktiem. Piens labvēlīgi ietekmē govs pienu attiecībā uz vara un dzelzs absorbciju žurkām ar malabsorbcijas sindromu (19).

Uztura un pētījumu ziņā kazas pienam ir labākas cenas. Vai tas ir kazas piens visu ceļu? Nu, ne tik ātri.

Vai kazas pienam ir kādas blakusparādības?

The only major side effect of goat milk studied by science is an allergy. Goat milk allergy, which is usually not associated with cow milk, is a rare disorder. This allergy could be attributed to the casein protein in the milk (20).

Goat milk allergy seems to affect older children and appears later. The allergy requires strict avoidance of goat milk and other milk-derived products as the reactions could be severe. Minimal doses of goat milk or milk products can cause reactions (21).

Conclusion

A growing body of research states that goat milk could be the ideal alternative to cow milk. It is higher in important nutrients. However, it contains similar amounts of lactose. Hence, if you are lactose intolerant, you can go for nut milk (like almond milk).

Goat milk is a healthy option, but if you are allergic to milk in general, stay away from goat milk.

Expert’s Answers For Readers’ Questions

What is the difference between fresh goat milk and powdered goat milk?

Powdered goat milk is a manufactured product that is made by evaporating the milk to dryness. Though it may not be as beneficial as fresh goat milk, powdered goat milk sure does have a longer shelf life.

Can we drink raw goat milk?

Raw milk is basically milk that hasn’t been pasteurized to kill the harmful bacteria. It might cause problems. Hence, it is safe not to drink raw milk as it is.

Can we use goat milk if we are sensitive to cow milk?

Not always. Even if you are not allergic to cow milk, you may be allergic to goat milk. However, this disorder is rare (20).

Does goat milk make you gain weight?

Some research shows that goat dairy may have a moderately higher appetite-suppressing potential when compared to cow dairy (22). Though this may seem like goat milk may help in weight loss (and not make you gain weight), there is no direct research to state so.

Does goat milk have estrogen?

All milk, including goat milk, contains small amounts of various hormones, including estrogen.

Is goat milk safe for babies?

Some research shows that goat milk formula may have strong prebiotic and anti-infection properties, which may protect infants against gastrointestinal infections (23). However, more research is warranted, especially with respect to goat milk (and not the formula).

Is goat milk good for skin? Would goat milk soap help?

Nav pētījumu, kas apliecinātu, ka kazas piens var dot labumu ādai. Tomēr daži kazas piena atbalstītāji reklamē kazas piena ziepes, lai gūtu labumu no ādas. Lai gan anekdotiski pierādījumi liecina, ka kazas piena ziepes varētu palīdzēt ārstēt pūtītes, ekzēmu un sausu ādu, nav pētījumu, kas to atbalstītu.

23 avoti

Stylecraze ir stingras vadlīnijas par ieguvi, un tā paļaujas uz recenzētiem pētījumiem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un ārstu asociācijām. Mēs izvairāmies no terciārās atsauces. Lasot mūsu redakcijas politiku, varat uzzināt vairāk par to, kā mēs nodrošinām, ka mūsu saturs ir precīzs un aktuāls.

• Pārskats par kazas piena sastāvu un tā uzturvērtību, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/312429484_Review_on_Goat_Milk_Composition_and_its_Nutritive_Value

• COMPOSITION AND PROPERTIES OF GOAT’S MILK AS COMPARED WITH COW’S MILK, United States Department of Agriculture.

  naldc.nal.usda.gov/download/CAT86200665/PDF

• Protein Digestion and Quality of Goat and Cow Milk Infant Formula and Human Milk Under Simulated Infant Conditions, Journal of pediatric gastroenterology and nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28968291

• GUIDELINES FOR THE PRODUCTION AND REGULATION OF QUALITY DAIRY GOAT MILK, The Dairy Practices Council.

  phpa.health.maryland.gov/OEHFP/OFPCHS/Milk/Shared%20Documents/DPC059_Regulation_Quality_Goat_Milk.pdf?Mobile=1

• Comparison of Surti goat milk with cow and buffalo milk for gross composition, nitrogen distribution, and selected minerals content, Veterinary World, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4983121/

• Goat milk feeding causes an increase in biliary secretion of cholesterol and a decrease in plasma cholesterol levels in rats, Journal of Dairy Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15738237

• Anti-inflammatory and anti-allergic properties of donkey’s and goat’s milk, Endocrine, metabolic & immune disorders drug targets, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24450455

• Goat milk oligosaccharides are anti-inflammatory in rats with hapten-induced colitis, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16484541

• Oligosaccharides isolated from goat milk reduce intestinal inflammation in a rat model of dextran sodium sulfate-induced colitis, Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16375993

• Clinical efficacy instant goat milk in the complex therapy and prevention of osteoporosis in patients with rheumatoid arthritis, Voprosy pitaniia, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25816630

• The anti-osteoporosis effects of CSN1S2 protein of goat milk and yoghurt on a complete Freund’s adjuvant-induced rheumatoid arthritis model in rats, Biomarkers and Genomic Medicine, ScienceDirect.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214024715000520

• Goat milk during iron repletion improves bone turnover impaired by severe iron deficiency, Journal of Dairy Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21605744

• Influence of goat and cow milk on the digestive and metabolic utilization of calcium and iron, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/12133240_Influence_of_goat_and_cow_milk_on_the_digestive_and_metabolic_utilization_of_calcium_and_iron

• Discussions of Effect A1 and A2 Milk Beta-Casein Gene on Health, Approaches in Poultry, Dairy & Veterinary Sciences, Crimson Publishers.

  crimsonpublishers.com/apdv/fulltext/APDV.000556.php

• Goat milk is less immunogenic than cow milk in a murine model of atopy, Journal of pediatric gastroenterology and nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15448424

• Anxiety behavior is reduced, and physical growth is improved in the progeny of rat dams that consumed lipids from goat milk: an elevated plus maze analysis, Neuroscience Letters, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23916660

• Bioavailability of iron in goat milk compared with cow milk fed to anemic rats, Journal of Dairy Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3805444

• Goat Milk: Composition, Characteristics, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/282023189_Goat_Milk_Composition_Characteristics_Encyclopedia_of_Animal_Science

• Beneficial effect of goat milk on nutritive utilization of iron and copper in malabsorption syndrome, Journal of Dairy Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11949871

• Goat’s milk allergy, Allergologia et immunopathologia, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17594876

• Allergy to goat and sheep milk without allergy to cow’s milk, Allergy, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17002714

• Comparison of the Effects of Goat Dairy and Cow Dairy Based Breakfasts on Satiety, Appetite Hormones, and Metabolic Profile, Nutrients, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579670/

• Oligosaccharides in goats’ milk-based infant formula and their prebiotic and anti-infection properties, Cambridge University.

  www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/oligosaccharides-in-goats-milkbased-infant-formula-and-their-prebiotic-and-antiinfection-properties/A2F32502DB77345197E00AF47213316F/core-reader