9 Tirgū Pieejamas Piena šķirnes

2024 Autors: Cecilia Ryder | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:21

Piena piens ir pieejams plašā diapazonā, kas atbilst klientu vēlmēm ar atšķirīgām vēlmēm. Galvenā piena šķirne ir piens ar zemu tauku saturu, samazināta tauku satura piens un pilnpiens. Ir daudz citu piena šķirņu, izņemot šīs. Šis raksts palīdzēs jums izprast pamata atšķirības starp šiem piena veidiem.

Kamēr pilnpiens satur 3,5% piena tauku, samazināta tauku satura piens satur 2% piena tauku un piena ar zemu tauku saturu ir tikai 1% tauku. Pat beztauku pienā ir aptuveni 0,2% tauku. Visi šie ir bagāti ar barības vielām, bet atšķiras pēc tauku satura.

Kā jūs varat izvēlēties savu pienu?

Ņemot vērā tik daudz pieejamo izvēles iespēju, jums var būt grūti izvēlēties sev piemērotāko. Zemāk ir minēti daži jautājumi, kurus varat uzdot sev, izvēloties pareizo piena veidu. Apskatiet zemāk:

• Padomājiet par piena struktūru, kuru meklējat. Ja vēlaties, lai piens būtu krēmīgs, tomēr ne bagātīgs, zema tauku satura piens var būt jums laba izvēle.
• Atkal, ja jūs meklējat pienu ar zemu kaloriju daudzumu un vieglu garšu, jums varētu patikt bez taukiem.
• Ja jums ir problēmas ar laktozes sagremošanu, varat meklēt pienu bez laktozes.

Tātad, jums ir greznība izvēlēties no dažādām iespējām, kas atbilst jūsu gaumei un dzīvesveidam.

[Lasīt: Neapstrādāta piena priekšrocības uz jūsu ādas]

Dažādi piena veidi:

Kā jau tika apspriests iepriekš, piena veids mainās atkarībā no tā ražošanas veida un tauku satura tajos. Šeit mēs sīkāk aplūkosim dažādus piena veidus:

1. Viss piens:

Tas ir dabisks variants, kur nekas netiek pievienots vai noņemts. Minimālais tauku saturs ir 3,5%. Pilnā homogenizētajā pienā notiek process, ko sauc par homogenizāciju, kas sašķeļ pienā esošās tauku lodītes. Tas palīdz vienmērīgi sadalīt taukus un novērš krēmveida slāņa veidošanos uz augšu.

2. Daļēji vājpiens:

Šī piena tauku saturs ir 1,7%, salīdzinot ar minimālo tauku saturu pilnpienā.

3. Vājpiens:

Tauku saturs vājpienā svārstās no 0,5% līdz 0,1%. Tādējādi no šī piena tiek noņemti gandrīz visi tauki. Kalcija saturs šajā pienā ir nedaudz lielāks un satur mazāk šķīstošo vitamīnu. Izņemot taukus, samazinās arī kaloriju saturs. Šis piens nav piemērots bērniem līdz 5 gadu vecumam. Tomēr, ja jūs mēģināt ierobežot kaloriju daudzumu, tas jums var būt labs risinājums. Vājpiens šķiet ūdeņains, jo no tā tiek noņemti tauki.

4. Organiskais piens:

Šo pienu iegūst no govīm, kuras aplūko zaļumos, kuros nav agroķīmisko vielu, pesticīdu un ķīmisko mēslošanas līdzekļu. Pēc govs slaukšanas pienu apstrādā saskaņā ar to pašu procedūru. Tomēr jums jāapzinās fakts, ka nav pierādījumu par augstu uzturvielu saturu bioloģiskajā pienā, salīdzinot ar tradicionāli ražoto pienu. Daži veiktie pētījumi liecina, ka augsts omega-3 taukskābju saturs pienā tiek ražots organiski.

[Lasīt: Piena olbaltumvielu diagramma]

5. Aromatizēts piens:

Mūsdienās ir milzīgs aromatizēta piena tirgus. Jūs varat izvēlēties plašu konsistences un garšu klāstu, kas atbilst jūsu gaumei un dzīvesveidam. Daži populāri aromāti, kurus varat izmēģināt, ir banāns, zemeņu un šokolāde. Cukura saturs aromatizētajā pienā ir nedaudz augsts. Tomēr to var droši dot bērniem un pusaudžiem, kuri uztraucas par piena dzeršanu. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem piens ar šokolādes garšu palīdz ātri atgūties pēc intensīvām vingrinājumiem.

6. Piena pulveris:

Piena pulverus ražo, iztvaicējot ūdeni ar karstumu. Pirms žāvēšanas to iepriekš koncentrē, termiski apstrādā un homogenizē. Piena pagatavošanai pulverī tiek izmantotas dažādas procedūras. Smidzināšanas žāvēšana ir visizplatītākais process. Šeit koncentrēto pienu ņem kamerā un cirkulē karstu gaisu. Ūdens pilieni zaudē ūdeni un nokrīt kā pulveris uz grīdas.

Žāvēšana veltņos ir vēl viena procedūra, kuras laikā pienu izklāj uz koncentrētiem veltņiem. Pulveri tiek atstāti, jo ūdens ātri iztvaiko.

7. Neapstrādāts neapstrādāts piens:

Lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas, lielveikalos pārdoto pienu nepieciešams vārīt. Svaigpienu labāk pirkt no reģistrētajām piena ražošanas saimniecībām.

8. iebiezinātais piens:

Šī ir koncentrēta piena forma, kas rodas, iztvaicējot ūdeni un pievienojot cukuru. Produkts nav sterilizēts, bet konservēts ar augstu cukura koncentrāciju. Pienu karsē apmēram 2 minūtes 110 līdz 115 grādu temperatūrā. Pēc tam to homogenizē un pienu iztvaicē 60 grādos. Pēc tam pienu atdzesē un iesaiņo 30 grādos. Šo piena šķirni parasti lieto konditorejas izstrādājumos, un tas ir ļoti pieprasīts.

9. Iztvaicētais piens:

Šī ir sterilizēta un koncentrēta piena forma, kas rodas, iztvaicējot pienu. Pienu karsē un iztvaicē 65 grādos. Pēc tam to homogenizē un pēc tam atdzesē. Pēc tam šo pienu ielej kannās un aizzīmogo. Pēc tam to pārvieto uz sterilizatoru un tur 10 minūtes. Pēc tam notiek dzesēšanas pakāpe, kad tā ir iesaiņota un marķēta. Šim pienam piemīt īpaša raksturīga krāsa un garša. To var uzglabāt apmēram gadu, lai gan to var uzglabāt arī ilgāk.

Homogenizācija:

Tas attiecas uz piena nodošanas procesu ar augstu spiedienu caur mazām atverēm. Tauku lodītes sadalās un vienmērīgi izplatās pa pienu. Tas pienam piešķir vienādu sastāvu un padara to patīkamāku, nepievienojot un neizņemot nevienu sastāvdaļu. Izkaisīto tauku lodīšu rezultātā piens šķiet spilgti balts. Mūsdienās lielākā daļa tirgū pieejamā piena ir homogenizēta.

Tātad, nākamreiz, kad lielveikalā apskatīsit piena gaiteņu eju, nejaucieties starp dažādām iespējām. Tagad jūs varat izvēlēties to, kas vislabāk atbilst jūsu vajadzībām. Šodien mums ir daudz iespēju izvēlēties piena dzērienu. Gadījumā, ja neesat pārliecināts par sev piemērotāko, labāk pajautājiet dietologam un izbaudiet veselīgu dzīvesveidu.

Neaizmirstiet dalīties ar mums savās atsauksmēs.