12 Pārsteidzoši šitake Sēņu Ieguvumi ādai Un Veselībai

2024 Autors: Cecilia Ryder | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:21

Šitake sēnes, kas ir jaunības un ilgmūžības simbols, kopš neatminamiem laikiem ir izplatīta kā neizbēgama ķīniešu medicīnas sastāvdaļa. Šis eksotisko sēņu variants, kas piepildīts ar dūmu aromātu, kas ir diezgan bagāts ar aukslējām, tagad kļūst populārs, pateicoties blīvam veselības ieguvumu klāstam, kas tam ir.

Šie mazie ēdamie lietussargi ir lieliski B12 vitamīna, B6 vitamīna, pantotēnskābes, folātu, niacīna un holīna avoti. Varat arī atrast blīvu minerālu sortimentu, ieskaitot varu, cinku, mangānu un selēnu. Šīhitake, kas ir līdzīga citiem ēdamiem ģimenes locekļiem, ir labs fitosvielu, D vitamīna un uztura šķiedrvielu avots.

Satura rādītājs

• Šitake sēņu uztura raksturojums
• Šitake sēņu ieguvumi ādai
• Šitake sēņu ieguvumi veselībai
• Kā izvēlēties šitake sēnes?
• Kā uzglabāt šitake sēnes?
• Kā tīrīt šitake sēnes?
• Kā baudīt šitake sēnes?
• 5 pasakainas šitake sēņu receptes

Šitake sēņu uztura raksturojums

Šitake sēņu barošana uz 100 gramiem satur šādas barības vielas:

Porcijas lielums	100 g
Porcijas lielums
Kalorijas 34
Kopējais tauku daudzums 0,5 g	1%
Piesātinātie tauki g	N / A
Holesterīns mg	N / A
9 mg nātrija	0%
Kopējais ogļhidrātu 6,8 g	2%
Diētiskās šķiedras 2,5g	10%
Cukurs 2,4 g
Olbaltumvielas 2,2 g	4%
Dzelzs 2%

Šitake sēņu ieguvumi ādai

Laipni lūdzam šitake sēņu pasaulē! Lasiet tālāk, lai uzzinātu par šīm sēņu šķirnēm, to priekšrocībām, barības vielu profilu un to, kā gūt labumu garšīgā veidā tieši zemāk:

1. Piedāvā jaunākai ādai:

Saskaņā ar pētījumu, šitake sēņu ekstrakta lietošana uz ādas var uzlabot un uzlabot tā vizuālo pievilcību. Kojīnskābes, dabiskā hidrohinona aizstājēja, blīvā klātbūtne atvieglo ādu, izzūdot vecuma plankumiem un rētām. Tādējādi tas aizkavē novecošanos un palīdz saglabāt ādu jaunu un mirdzošu.

2. Ārstē ādas iekaisuma apstākļus:

Šitake, kas pildīts ar antioksidantu īpašībām, piemīt arī spēja cīnīties ar iekaisumiem, kas ietekmē ādu. Tas pat varētu novērst un atvieglot dažādus pretiekaisuma apstākļus, tostarp rosaceju, ekzēmu un pūtītes.

D vitamīna un selēna klātbūtne kopā ar antioksidantiem aizsargā jūsu ādu no bojājumiem, ko izraisa vides apstākļi.

Šitake sēņu ieguvumi veselībai

Apskatiet dažādus šitake sēņu ieguvumus veselībai:

3. pazemina sliktā holesterīna līmeni asinīs:

ZBL vai sliktā holesterīna līmenis, ja to konstatē pārmērīgā daudzumā, rada risku saslimt ar kardiovaskulāriem riskiem. Zviedrijā veiktais pētījums par šitake norādīja, ka šīm sēnēm ir potenciāls efektīvi samazināt sliktā holesterīna līmeni asinīs. Eritadenīns, šīs sēnes savienojums, ir anti-holesterīna līdzeklis. Japāņu pētījums parādīja, ka cilvēkiem, kuri regulāri lietoja šīs sēnes, izkārnījumos bija augstāks holesterīna līmenis, kas norāda, ka ķermenī ir zemāks līmenis.

4. Uzlabo imunitāti:

Piešķiriet imūnsistēmai stimulu, iekļaujot šitake savā uzturā. Lentinan - savienojums, kas atrodas mini lietussargos, stiprina jūsu imunitātes sistēmu. Tas, savukārt, palīdz jums labāk apkarot dažādas infekcijas un traucējumus. Pētījumi arī liecina, ka daudzas reizes ēdamo sēņu varianti faktiski var izrādīties efektīvāki infekciju apkarošanā nekā izrakstītās zāles. Pētījumi liecina, ka varētu izmantot sēņu palīdzību, lai spēcīgi cīnītos pret dažādiem veselības apstākļiem, sākot no gripas līdz kapam, piemēram, HIV infekcijām.

[Lasīt: mājas aizsardzības līdzekļi imūnsistēmas uzlabošanai]

5. Bagāts ar iedzimtām pretvēža īpašībām:

Lentinan ir arī spēcīgs pretvēža līdzeklis. Pētījumi, kas veikti ar lentinan, liecina, ka tam ir potenciāls novērst vēzi. Tas var arī pazemināt vēža šūnu augšanu, vienlaikus kavēt esošo vēža šūnu izplatīšanos citās vietās. Stiprinot un stimulējot imunitātes sistēmu, tas arī izraisa pastiprinātu olbaltumvielu izdalīšanos, kas ir būtiski esošo vēža šūnu likvidēšanai. Šitake ir izdevīgs cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa vēža.

6. Thwarts un atvieglo trombozi:

Tromboze ir nopietns veselības stāvoklis, kad veidojas asins recekļi, kas bloķē vēnas, kavējot pareizu asins plūsmu. Stāvoklis galvenokārt ietekmē kājas, un to papildina intensīvas sāpes. Pētījumi liecina, ka šo sēņu izmantošana eļļas formā var atvieglot stāvokli. Regulāri lietojot, šitaki eļļa pat var novērst risku, kas saistīts ar trombozes parādīšanos. Lentionīna klātbūtne apbrīnojamos daudzumos palīdz šīm sēnēm uzturēt trombocītu agregācijas pārbaudi.

7. Dzelzs deficīta novēršana un novēršana:

Dzelzs trūkums, īpaši sievietēm, var izraisīt ārkārtēju nogurumu un anēmiju. Šitake sēnes ir labi dzelzs un minerālu avoti, kas ir būtiski veselībai. Sievietēm, kurām ir intensīvi un smagi periodi, šīs sēnes jāiekļauj uzturā. Pētījumi liecina, ka grūtnieces varētu arī lietot šīs sēnes pareizi pagatavotā veidā, lai apmierinātu viņu dzelzs prasības. Tomēr, ja esat grūtniece vai barojat bērnu ar krūti, jums jāpārbauda ārsts, jo jums var būt alerģija vai nepanesība pret šīm sēnēm.

8. Lielisks ēdiens tiem, kuriem ir svara zaudēšanas diēta:

Šitake sēnes, kurās ir maz kaloriju un blīvs šķiedrvielu saturs, padara lielisku izvēli kā pārtiku tiem, kas uztur zemu kaloriju diētu. Līdztekus tam, ka jūs ilgāku laiku esat pilnvērtīgāks, tas palīdz novērst aizcietējumus. Tas arī palīdz samazināt holesterīna līmeni, to izvadot ar izkārnījumiem.

9. Stiprina gremošanas sistēmu:

Iepakots ar labu šķiedrvielu devu [100 grami satur 2,5 gramus uztura šķiedrvielu, kas atbilst 10% no ikdienas nepieciešamības], tas efektīvi darbojas, lai stiprinātu gremošanas sistēmu. Šķiedra saistās ar jūsu izkārnījumiem un mīkstina tos, tādējādi novēršot aizcietējumus.

10. Aiztur dobumus:

Iepriekš veikts pētījums par šitake ieguvumiem uz zobu norāda, ka regulāra šo lietussargu sēņu uzņemšana var samazināt dobumu rašanās iespējas. Kamēr pētījums tika veikts ar žurkām laboratorijas apstākļos, pētījums izstaro cerību staru.

11. Labi diabēta slimniekiem:

Kā minēts iepriekš, šīs sēnes satur daudz šķiedrvielu. Tam ir arī nenozīmīgs cukura līmenis. Tas palīdz diabēta slimniekiem novērst cukura līmeņa spirālveida palielināšanos. Tas arī novērš izsalkuma lēkmes, piepildot tevi.

12. Cīnās ar dažādiem autoimūniem traucējumiem:

Šitake ir pietiekami spēcīgs, lai apkarotu virkni autoimūno traucējumu, ko izraisa dažādi vīrusi, tostarp B hepatīts un HIV. Saskaņā ar pētījumiem, kas veikti mēģenēs Japānā, šitake sēņu ekstrakti ir spēcīgāki pret HIV inficētām šūnām nekā esošās pret HIV zāles AZT. Vēl viens pētījums liecina, ka šajās sēnēs esošajiem LEM lignīniem ir potenciāls novērst HIV šūnu pavairošanu un bojāšanu T šūnās. Tiem pašiem lignīniem ir arī potenciāls aizsargāt šūnas no I un II tipa herpes simplex izraisītiem bojājumiem.

Kā izvēlēties šitake sēnes?

Tā kā šitake sēnes ir Āzijas izcelsmes, iespējams, varat izmēģināt tuvāko Āzijas pārtikas veikalu, lai iegūtu svaigāko pieejamo variantu.

Vienmēr lasiet sēnes, kas ir tīras, kuplas un stingras. Grumbaini vai mitri ar gļotainiem plankumiem var izrādīties jums kaitīgi.

Kā uzglabāt šitake sēnes?

Ideāls veids, kā uzglabāt šitake sēnes, ir brīvi iesaiņot slēgtā papīra maisiņā. Atdzesējiet tos un izvairieties no to ievietošanas saldētavā. Pārliecinieties, ka šīs sēnes esat lietojis vienas nedēļas laikā pēc atdzesēšanas.

Ja vēlaties tos sasaldēt, tad vispirms vispirms nosusiniet sēnes. Mazākā mitruma klātbūtne sabojās visus jūsu centienus. Uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā un sasaldēt. Saldētas žāvētas šitake sēnes paliks svaigas 6 līdz 12 mēnešus.

Kā tīrīt šitake sēnes?

Būdams ārkārtīgi porains, sēni ieteicams nepakļaut pārāk lielam ūdens daudzumam. Pārāk daudz ūdens atstās viņus piesūkušos. Tātad, notīriet sēnes ar minimālu ūdens daudzumu un pēc tam ātri nosusiniet, izmantojot tīru dvieli. Izmantojiet mitru dvieli, lai tos rūpīgi notīrītu, jo tie mazāk saskaras ar ūdeni. Pēc tam varat izmantot sausu dvieli, lai noņemtu atlikušo ūdeni, ja tāds ir.

Ja izmantojat atdzesētas vai saldētas sēnes, tad pārbaudiet, vai tās ir sausas. Šādos gadījumos ļauj pusstundu tos iemērc ūdenī. Labi noteciniet un nosusiniet lieko ūdeni, izmantojot virtuves papīra dvieļus vai sausu drānu.

Kā baudīt šitake sēnes?

Lai gan šīs sēnes var pagatavot dažādos veidos, labākais veids, kā iegūt garšu un uzturu, ir sēņu sautēšana pannā uz vidējas liesmas ne ilgāk kā septiņas minūtes. Sezona pēc garšas un mētājiet to ar izvēlētiem dārzeņiem un baudiet. Šeit ir daži padomi šitake sēņu lietošanai:

• Šīs sēnes varat pievienot savai zupai.
• Vienkārši sautējiet to ar ķiplokiem un sīpoliem un izmantojiet to kā iecienītākās vistas ar zemu tauku saturu virskārtas.
• Piešķiriet makaroniem Āzijas pieskārienu, sametot pilngraudu makaronus ar sēnēm un tofu. Sezona pēc vēlēšanās.
• Pagatavo šitake bhel.
• Šitake sēņu salāti, kas pildīti ar tomātiem, sīpoliem, burkāniem, bulgāru pipariem un neapstrādātu mango, kas iemesti citrona, melno piparu mērcē, ir garšīgs, tomēr veselīgs prieks.

5 pasakainas šitake sēņu receptes

Šeit ir 5 garšīgas, tomēr veselīgas receptes, kuras varat mēģināt izmantot šitake sēņu priekšrocības.

1. Šitake sēņu zaļās pupiņas apcep:

Dodiet sev labu olbaltumvielu devu kopā ar šķiedrvielām ar šo vienkāršo, viegli pagatavojamo recepti.

Sastāvdaļas:

1. Svaigas šitake sēnes - 3 oz., Plānās šķēlītēs
2. Franču pupiņas - 150 grami, apgriezti
3. Sīpols - 1/2, plānās šķēlēs
4. Ķiploki - 2 krustnagliņas, nomizotas, sasmalcinātas
5. Ingvers - 2 collu gabals, noņemta āda, smalki sarīvēta
6. Eļļa - 2 tējk
7. Sāls - pēc garšas
8. Melno piparu pulveris - pēc garšas

Sagatavošanas metode:

1. Dziļā pannā pielej 1 glāzi ūdens un uz vidējas vai lielas uguns ļauj ūdenim uzvārīties.
2. Pievienojiet notīrītas un apgrieztas pupiņas, pārklājiet un tvaicējiet 5 minūtes vai līdz pupiņas kļūst kraukšķīgas, tomēr maigas.
3. Noteciniet lieko ūdeni un turiet pupiņas malā.
4. Seklā pannā uzkarsē eļļu.
5. Pievieno saspiestu ķiploku un sautē, līdz ķiploki kļūst zeltaini brūni.
6. Pievieno sīpolus un sautē, līdz tas kļūst gaiši brūns.
7. Pievienojiet sēņu šķēles un maisot cepiet 3 līdz 4 minūtes vai līdz sēnes kļūst mīkstas.
8. Sezona pēc vēlēšanās, apkaisa rīvētu ingveru un vārītas pupiņas un ātri sajauc.
9. Izslēdziet siltumu un nekavējoties pasniedziet.

2. Visa kviešu Penne pasta ar grauzdētu šitake un baklažāniem:

Izvēlieties pilngraudu makaronus, nevis parastos.

Sastāvdaļas:

1. Pilngraudu penne makaroni - 1 glāze
2. Svaiga šitake - 4 sēnes, kāti noņemti, sagriezti
3. Baklažāni - 2, kubi
4. Ķiploki - 4 krustnagliņas, nomizotas, sasmalcinātas
5. Makaronu garšviela - pēc garšas
6. Olīveļļa - 1 ēdamkarote
7. Sāls - pēc garšas
8. Piparu spēks - pēc garšas

Sagatavošanas metode:

1. Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem F.
2. Nelielā traukā iemetiet baklažānu kubiņus ar sāls, piparu un eļļas maisījumu.
3. Citā bļodā iemet sēnes ar sāls-piparu-eļļas maisījumu. Šeit pievienojiet nedaudz vairāk olīveļļas.
4. Vienā kārtā izkārtojiet divās dažādās cepšanas formās.
5. Cepiet sēnes un baklažānus līdz zeltaini brūnai. [Sēnēm var būt nepieciešamas 7 līdz 8 minūtes, bet baklažāniem - apmēram 20 minūtes. Turpiniet bieži griezties, lai novērstu pārogļošanos.]
6. Pa to laiku izpildiet uz iepakojuma minētās instrukcijas un pagatavojiet pastas al dente.
7. Iztukšojiet lieko ūdeni no makaroniem un turiet makaronus malā.
8. Pannā sautē ķiplokus līdz zeltaini brūnai.
9. Mētājiet grauzdētas veggies un makaronus, sezonējiet pēc vēlēšanās un ātri samaisiet.
10. Pasniedz nekavējoties.

3. Zema tauku satura krēmveida šitake sēņu zupa:

Vai meklējat recepti zupai, kurā ir maz tauku, tajā pašā krēmveida un bagātīga garša? Tad šī krēmveida sēņu zupa var būt pareizais risinājums.

Sastāvdaļas:

1. Šitake sēnes - 100 grami, sagrieztas šķēlēs
2. Dārzeņu krājumi - 4 tējk
3. Ūdens - 2 tases
4. Kukurūzas milti - 2 ēdamk
5. Piens ar zemu tauku saturu - ¼ glāze
6. Selerijas kātiņš - 1
7. Ķiploki - 2 krustnagliņas, plāni sagrieztas, grauzdētas

Sagatavošanas metode:

1. Sajauciet kukurūzas miltus ar ūdeni, lai iegūtu vienmērīgu maisījumu.
2. Pārnes uz vidēja lieluma trauku, kas iestatīts uz vidējas uguns.
3. Kukurūzas miltu maisījumam pievienojiet dārzeņu buljonu, sēnes, grauzdētus ķiplokus, selerijas un pienu.
4. Ļauj maisījumam uzvārīties.
5. Pārklājiet katlu un vāriet 20 minūtes vai līdz dārzeņi kļūst mīksti.
6. Izslēdziet siltumu un izmetiet seleriju.
7. Ļauj maisījumam sasilt līdz istabas temperatūrai.
8. Pārnes to atpakaļ maisītājā un sablendē viendabīgā maisījumā.
9. Atgriezieties katlā un vāriet 3 minūtes.
10. Sezona pēc vēlēšanās un pasniedz nekavējoties.

4. Šitake sēnes Bhurji:

Lielisks antioksidantu, šķiedrvielu un dzelzs avots, šitake ir daudzpusīga veggie. Pievienojiet olbaltumvielu devu šai konkrētajai receptei ar nedaudziem sasmalcinātiem paneeriem, lai padarītu to par barojošu uzkodu.

Sastāvdaļas:

1. Šitake sēnes - ½ glāze, stublāji izmesti, sarīvēti
2. Paneer [Indijas biezpiena siers] - ½ glāze, drupināta
3. Ķimenes sēklas - 1 tējkarote
4. Sīpoli - ½ glāze, smalki sagriezti
5. Tomāti - ½ glāze, smalki sagriezti
6. Zaļais čili - 2, sadalīts gareniski
7. Dzidrināts sviests - 1 tējkarote
8. Eļļa - 1 tējkarote
9. Sāls - pēc garšas
10. Garam masala - ½ tējk
11. Koriandra lapas - 2 ēdamkarotes, smalki sagrieztas

Sagatavošanas metode:

1. Dziļā pannā uzkarsē eļļu un dzidrinātu sviestu.
2. Pievienojiet ķimeņu sēklas un ļaujiet izšļakstīties.
3. Pievienojiet sīpolus un zaļo čili un sautējiet, līdz sīpoli kļūst zeltaini brūni.
4. Pievienojiet 1 ēdamkarote koriandra lapas un ātri samaisiet.
5. Pievienojiet tomātus un vāriet, līdz maisījums ir daļēji sauss.
6. Pievienojiet rīvētas sēnes, pārklājiet un vāriet, līdz sēnes ir tikko pagatavotas.
7. Sajauciet drupinātā paneerī un ātri samaisiet.
8. Pagaršo ar sāli pēc vēlēšanās.
9. Pievieno garam masala un pārējās koriandra lapas un ātri samaisa.
10. Pasniedziet karstu kopā ar Phulkas vai baudiet kā uzkodu.

5. Pikantu olu šitake sēņu smalkmaizītes:

Tie nav tīri smalkmaizītes, bet veidoti smalkmaizītes. Bagāti ar olu olbaltumvielām un sēņu šķiedrvielām, šie cepti prieki dod veselīgu sākumu lieliskai dienai.

Sastāvdaļas:

Pagatavo 9 smalkmaizītes

1. Olas - 5
2. Pilnpiens - 1/3 tase
3. Parmezāna siers - 4,5 tējk., Svaigi sarīvēts
4. Šitake sēnes - 18, plānās šķēlēs sagrieztas, sautētas 1 tējkarote eļļas
5. Sāls - pēc garšas
6. Melno piparu pulveris - pēc garšas
7. Zaļās čili - 2, smalki sagrieztas

Sagatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Mafinu veidni nedaudz ieeļļo ar nelielu daudzumu eļļas.
2. Viegli sakuļ olas kopā ar pienu, vēlamo piparu un sāls daudzumu. Paņemiet pusi no sēnēm un sadaliet maisījumu vienādi 9 tasītēs.
3. Sadaliet olu maisījumu vienādās daļās starp 9 krūzes, aizpildot katru līdz 3/4 ^th pilna.
4. Uz visām pannām vienmērīgi apkaisa smalki sagrieztas zaļās čili.
5. Pārklājiet pannas vienādi ar pārējām sēnēm.
6. Apkaisa sieru.
7. Cepiet 12 līdz 15 minūtes vai līdz smalkmaizīšu virspuse kļūst zeltaina un uzpūtīga.
8. Izņemiet un nekavējoties pasniedziet.

[Lasīt: Ganoderma sēņu ieguvumi veselībai]

Tagad, kad jūs zināt par šitake sēņu dažādajām priekšrocībām un kā tās baudīt, ko jūs gaida? Steidzieties paņemt šitaki no veikala un izmēģināt kādu no iepriekš minētajām receptēm.

Vai jūs izmantojat šitake sēnes? Kā jūs tos ēdat? Sautēti, grauzdēti, zupās, vai ir kādas citas veselīgas un vieglas receptes, kur jūs varat iekļaut šīs sēnes? Dalieties ar mums tieši zemāk komentāru sadaļā.