Kaulu Buljons: Kā To Pagatavot + 8 Brīnumaini Ieguvumi

2024 Autors: Cecilia Ryder | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:21

Aptuveni 54 miljoniem ASV pieaugušo no 2013. līdz 2015. gadam tika konstatēts artrīts un pazemojoši locītavu veselības simptomi (1). Pētījumi liecina, ka dažas locītavu sāpju formas sievietes ietekmē 8 reizes biežāk nekā vīriešus. Un tieši šeit var palīdzēt kaulu buljons - pateicoties tā dabiskajam kolagēnam

Kaulu buljonu gatavo no dzīvnieku kauliem un saistaudiem, un tas kļūst populārs ar katru dienu. Tajā esošie augi, dārzeņi un garšvielas noteikti var nākt par labu. Bet vissvarīgākais kaulu buljona aspekts ir dabīgais kolagēns, kas palīdz saglabāt ķermeņa locītavas. Tā kā sievietēm ir lielāks risks ciest no locītavu sāpēm, ir pienācis laiks nopietni apskatīt kaulu buljonu!

Satura rādītājs

• Kā mājās pagatavot kaulu buljonu?
• Kādas ir kaulu buljona priekšrocības?
• Kāds ir kaulu buljona uztura profils?
• Kā patērēt kaulu buljonu

Kā mājās pagatavot kaulu buljonu?

Tas ir vienkārši un ātri. Un tas ir tā vērts.

Ko tev vajag

• 3,5 mārciņas vistas vai liellopa kaulu vai abu šo kombināciju
• 2 sasmalcināti vidēji burkāni
• 2 sasmalcināti vidēji selerijas kātiņi
• 1 sasmalcināts vidējs sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
• Košera sāls
• Filtrēts ūdens, pēc vajadzības

Norādījumi

1. Ievietojiet kaulus lielā krājumā. Ielejiet ūdeni pār kauliem un pēc tam pievienojiet etiķi. Ļaujiet maisījumam apmēram 20 minūtes nostāvēties vēsā ūdenī. Etiķis padara kaulu barības vielas pieejamākas.
2. Pievienojiet dārzeņus katlā. Ja vēlaties, varat pievienot arī sāli un visas citas garšvielas vai garšaugus.
3. Uzvāra buljonu. Kad tas ir sasniedzis enerģisku vārīšanos, samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Ļaujiet tai vārīties vismaz 48 stundas. Tam varat izmantot automātisko lēnu plīti. Pirmajās stundās pārliecinieties, ka esat noņēmis visus piemaisījumus, kas peld uz virsmas. Putojošo slāni, kas veidojas augšpusē, var ar kausi noņemt un izmest.
5. Ļaujiet tai sēdēt 48 stundas. Daļa ūdens iztvaiko - tāpēc no rīta un vakarā jāpievieno papildu ūdens.
6. Ķiplokus varat pievienot pēdējās 30 minūtēs.
7. Noņemiet katlu no uguns un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Izkāš kaulus un dārzeņus no šķidruma. Pēc pilnīgas atdzišanas glabājiet to stikla burkā ledusskapī 5 dienas. Kaulu buljons arī diezgan labi sasalst - tāpēc jūs varat arī sagatavot milzīgu partiju un sasaldēt to vēlākai lietošanai.

Jums var nākties pierast pie tā garšas. Kaulu buljonam nav tādas garšas kā vistas vai liellopa gaļas zupai. Tas ir maigs un ar eļļainu tekstūru - jūtas mutē biezs, biezāks par zupu.

Kaulu buljons, iespējams, negaršo lieliski, bet tas noteikti lieliski palīdz saglabāt veselību. Kā? Noskaidrosim!

Atpakaļ uz TOC

Kādas ir kaulu buljona priekšrocības?

1. Kaulu buljons uzlabo jūsu locītavu veselību

Kā jau tika apspriests, tas ir vissvarīgākais kaulu buljona ieguvums - kas notiek kā viens no labākajiem dabīgā kolagēna avotiem uz planētas. Kolagēns ir olbaltumviela, kas atrodas mugurkaulnieku ādā, skrimšļos, kaulos, cīpslās, saitēs un kaulu smadzenēs. Ir vispārzināms, ka, novecojot, skrimšļi samazinās, izraisot locītavu sāpes un tamlīdzīgi.

Kaulu buljonā kolagēns no kauliem izskalojas buljonā - piedāvājot jums viegli absorbējamu kolagēna formu, kas atjauno skrimšļus. Pētījumi parāda, kā kolagēnu var izmantot kā terapeitisku līdzekli kaulu slimību, piemēram, osteoporozes un osteoartrīta, ārstēšanai (2).

Želatīns ir vēl viena kaulu buljona sastāvdaļa, kas darbojas kā spilvens starp jūsu kauliem, ļaujot tiem bez berzes slīdēt vienam virs otra. Želatīns kalpo arī kā stipru kaulu avots.

Kaulu buljonā ir arī glikozamīns, vēl viena barības viela, kas ir svarīga locītavu veselībai. Tas atbalsta skrimšļa veselību un izlīdzina locītavas (3).

2. Dziedē zarnu gļotādu

Mums ir nepieciešams veselīgs, neskarts zarnu apvalks, lai pareizi sagremotu un absorbētu barības vielas no mūsu pārtikas, noturētu toksīnus un kontrolētu iekaisumu. Palielināta zarnu caurlaidība (saukta arī par noplūdušām zarnām) izraisa daudzas veselības problēmas, tostarp pārtikas jutīgumu, autoimūnos traucējumus, detoksikācijas problēmas un pastāvīgus zarnu simptomus.

Zarnu noplūde var būt problemātiska. Jūs mēdz ciest arī pārmērīgs nogurums un smadzeņu migla, ko papildina caureja un vēdera uzpūšanās. Stāvoklis rodas, ja zarnu savienojumi, kas kontrolē zarnu gļotādu, nedarbojas pareizi. Tas liek vielām noplūst asinīs.

Kolagēns un citas olbaltumvielas un aminoskābes kaulu buljonā var nomierināt un dziedēt zarnu gļotādu, tādējādi ārstējot noplūdušās zarnas (4).

3. Palielina jūsu imunitāti

Arginīns ir viena aminoskābe kaulu buljonā, kas veicina imunitāti un brūču sadzīšanu. Tā kā buljons uzlabo zarnu veselību, tam ir tieša saistība arī ar spēcīgu imūnsistēmu. Tika konstatēts, ka tradicionāli sagatavoti kaulu buljoni veicina imūno veselību (6).

4. Var jums palīdzēt zaudēt svaru

Kaulu buljons ir barojošs un sātīgs. Tas nesatur ogļhidrātus un satur ļoti maz kaloriju. Jūs to varat dabūt un neuzkrāt mārciņās.

Vai arī jūs zinājāt, ka pastāv saistība starp svara pieaugumu un zarnu problēmām? Šīs divas problēmas bieži rodas no viena un tā paša stāvokļa - neveselīgas zarnas. Mēs redzējām, kā kaulu buljons varētu palīdzēt ārstēt zarnas. Tādā veidā tas var pat atvieglot svara zudumu.

Kaulu buljons dziedina arī jūsu locītavas - un tas nozīmē, ka jūs varat atsākt kustību. Kustība nozīmē, ka jūs sadedzināsiet kalorijas un nepievienosiet svaru.

5. Palīdz ar detoksikāciju

Tā kā kaulu buljons uzlabo jūsu gremošanas veselību un spēju izvadīt atkritumus, tas var kalpot kā lielisks detoksikācijas līdzeklis. Buljonā ir daudz kālija un aminoskābes glicīna - abi atbalsta aknu un šūnu detoksikāciju. Turklāt tas piegādā arī sēru un glutationu, kas vēl vairāk detoksicē jūsu ķermeni, samazinot oksidatīvo stresu.

6. Veicina labāku miegu

To var attiecināt uz aminoskābēm kaulu buljonā. Tie palīdz hormonu un ķīmisko vielu ražošanā, kas palīdz mums gulēt. Piemēram, tika konstatēts, ka buljonā atrodamā glicīna lietošana palīdz cilvēkiem ar miega problēmām.

7. Uzlabo ādas un matu veselību

Kolagēns ir tas, kas tas ir - galvenais ieguldītājs. Būdams strukturāls proteīns, kolagēns veido spēcīgu ādu un uzlabo ādas elastību, aizkavējot smalko līniju un grumbu parādīšanos. Un buljonā esošais želatīns cīnās ar iekaisumu, kas citādi var veicināt novecošanos.

Kaulu buljonā esošais glicīns palīdz aknām izvadīt toksīnus no ķermeņa. Tas no jauna aktivizē un noveco jūsu šūnas.

Tagad jūs zināt, kāpēc jums jāuzkrāj kaulu buljons! Vai ieguvumi nav pārāk pārliecinoši? Labi. Tagad jūs uzzināsiet, ko vēl satur kaulu buljons.

Atpakaļ uz TOC

Kāds ir kaulu buljona uztura profils?

	Kalorijas										Summas uz vienu izvēlēto porciju			Kopējais ogļhidrātu daudzums
	Tauki kopā
	Olbaltumvielas		Summas uz vienu izvēlēto porciju			A vitamīns					E vitamīns (alfa tokoferols)																Summas uz vienu izvēlēto porciju			Kalcijs												Kolagēns Tas ir galvenais strukturālais proteīns, kas atrodams jūsu ķermenī. Tas veido saistaudus un aizzīmogo kuņģa-zarnu trakta aizsargpārklājumu. Glikozamīns un hondroitīna sulfāts Kaut arī glikozamīns aizsargā jūsu skrimšļus un uzlabo jūsu veselību, hondroitīns atbalsta locītavu veselību un komfortu. Minerāli un elektrolīti Tie ietver kāliju, magniju un kalciju - tie atbalsta veselīgu kaulu blīvumu un gremošanas veselību. Visi lieliski. Bet vai ir kāds cits veids, kā ņemt kaulu buljonu? Atpakaļ uz TOC Kā patērēt kaulu buljonu Vienkāršākais veids ir dzert to tieši. Jūs varat to ielej kolbā un nēsāt līdzi. Citi veidi, kā jūs varat to izmantot, ir: Jūs to varat izmantot, gatavojot graudus, piemēram, kvinoju vai farro. Vienkārši izmantojiet kaulu buljonu ūdens vietā. Jūs to varat izmantot kā pamatu savai iecienītajai zupai vai sautējumam. Jūs varat sasaldēt buljonu lietošanai vēlāk. Vienkārši ielejiet buljonu ledus gabaliņos un sasaldējiet. Jūs varat izmantot arī kaulu buljonu, lai sautētu dārzeņus. Atpakaļ uz TOC Secinājums Jūs redzējāt statistiku - tie ir satriecoši. Bet, izmantojot kaulu buljonu, jūs noteikti varat atgūt veselību. Pastāstiet mums, kā šis ieraksts jums ir palīdzējis. Vienkārši atstājiet komentāru zemāk esošajā lodziņā. Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem Cik ilgi jūs varat turēt kaulu buljonu ledusskapī? Aptuveni 5 dienas līdz nedēļai. Vai kaulu buljons ir keto? Kaulu buljons piedāvā ļoti zemu ogļhidrātu daudzumu un tādējādi labi iekļaujas keto diētas plānā. Kāda ir atšķirība starp buljonu un buljonu? Lai gan krājumā vienmēr ir kauli, buljons ir jebkurš šķidrums, kurā ir vārīta gaļa (tajā var būt arī kauli). Krājumu gatavo 2 līdz 6 stundas, bet buljonu - 2 stundu laikā. Vai brieža kaulu buljonam ir arī tādas pašas priekšrocības? Jā, brieža kaulu buljonam ir tādas pašas priekšrocības kā vistas, liellopa vai zivju gaļai. Vai badošanās laikā var būt kaulu buljons? Jā. Tā kā tas satur vairākas barības vielas un ir sātīgs, tas var palīdzēt samazināt bada lēkmes. Tas satur arī nātriju, tāpēc badošanās laikā jūs nebūtu dehidrēts. Atsauces 1. “Ar artrītu saistīta statistika”. Slimību kontroles un profilakses centri. 2. “Kolagēna hidrolizāta loma kaulu un locītavu slimībās”. ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka. 3. "Vai glikozamīns ir labs locītavu sāpēm?" WebMD. 4. “Zarnu barjeras noplūdes terapeitiskā vadība…”. ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka. 5. “Bagātināts vistas kaulu buljons kā uztura bagātinātājs…”. ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka. 6. “Vistas zupa inhibē neitrofilu līmeni…”. ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka. Interesanti raksti Lasīt Vairāk Attiecības 35 Jautras Lietas, Kas Jādara Ar Draugiem Vai meklējat dažas jaunas un jautras lietas, ko darīt ar saviem draugiem? Nu, viss, kas jums jādara, ir paskatīties apkārt!Ja jūs visi vienmēr pavadāt ēstuvēs, klubos vai krogos, ir pienācis laiks izmēģināt kaut ko jaunu. Nav svarīgi, kur tu dzīvo - ir tik daudz apbrīnojamu vietu, kurp doties, un jautras lietas, ko darīt, kas nemaksā daudz. Ja jūs un jūsu drau Lasīt Vairāk Attiecības 131 Veids, Kā Pateikt Paldies, Kas Uzreiz Padarīs Kāda Dienu “Paldies”, iespējams, ir viena no visbiežāk lietotajām frāzēm angļu valodā. Patiesībā tas tiek izmantots tik daudz, ka ir zaudējis jēgu un nozīmi.Kad kāds kaut ko izdarīs jūsu vietā, jūs vēlaties parādīt viņam, cik pateicīgs jūs esat. Šeit ir 101 veids, kā parād Lasīt Vairāk Attiecības 101 Tālsatiksmes Citāts, Kas Piestiprinās Pie Sirds Vislabākais attiecībās, iespējams, ir roku turēšana ejot, pieķerot viņus skatieniem uz tevi un, protams, droša sajūta, kad jūs balstāt galvu uz viņu pleciem. Bet, kad jūs esat nošķirts ģeogrāfiski, tas kļūst par izaicinājumu turēties pie mīlestības.Tālsatiksmes attiecīb