2024 Autors: Cecilia Ryder | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:21
Asni ir uztura spēkstacijas. Tie palīdz samazināt cukura līmeni asinīs un veicina gremošanu. Tie tiek uzskatīti arī par spēcīgiem vēža apkarošanas pārtikas produktiem. Ir vairāki dīgstu veidi - visi no tiem piedāvā neticamas priekšrocības. Šajā ziņojumā mēs aplūkosim galvenos veidus, kā ēst asnus katru dienu var dot jums labumu.
Satura rādītājs
- Kas ir kāposti?
- Kā asni var dot jums labumu?
- Kāds ir Briseles kāpostu uztura profils?
- Piezīme par neapstrādātiem asniem un kaitīgām baktērijām
- Kā pagatavot dīgstus mājās
- Vai asniem ir kādas blakusparādības?
Kas ir kāposti?
Kā norāda nosaukums, kāposti ir diedzētas sēklas, kas sadīgušas, kļūstot ļoti jauni augi. Dīgšanas process sākas, kad sēklas daudzas stundas iemērc ūdenī. Kad šīs izmērcētās sēklas tiek pakļautas pareizai mitruma un temperatūras iedarbībai (un tām ir atļauts augt 2 līdz 7 dienas), gala produkts ir asns.
Ir dažādi dīgstu veidi. Visbiežāk sastopamie kāpostu veidi ir šādi:
- Pupiņu un zirņu kāposti, ieskaitot lēcas, garbanzo pupiņas, mung pupiņas, sojas pupas, melnās un pupiņu pupas, kā arī zaļie zirnīši.
- Dārzeņu vai lapu kāposti, ieskaitot brokoļu, redīsu, sinepju un mātītes kāpostus.
- Diedzēti graudi, tostarp griķi, brūnie rīsi, kvinoja, auzu un amaranta kāposti.
- Riekstu un sēklu kāposti, ieskaitot redīsu sēklas, mandeļu, lucernas un ķirbju sēklas, sezama un saulespuķu sēklas.
Gandrīz visām asnu šķirnēm ir līdzīgas priekšrocības, taču katrai šķirnei ir daudz noteiktu barības vielu.
Kamēr mung pupiņu kāposti ir labi olbaltumvielu, šķiedrvielu un A un C vitamīnu avoti, lucernas kāposti ir lieliski A, B, C, E un K vitamīnu avoti (1), (2).
Arī lēcu kāposti ir pārsteidzoši olbaltumvielu avoti (vienā porcijā ir 26% no dienas vērtības) (3). Briseles kāposti ir vieni no bagātākajiem vitamīnu K1 un C avotiem, papildus tam, ka tie satur arī citas minerālvielas, piemēram, kāliju un citus antioksidantus (4).
Nav brīnums, ka kāposti tiek uzskatīti par uztura spēkstacijām! Noskaidrosim, ko viņi var darīt un kā viņi var gūt labumu jums.
Kā asni var dot jums labumu?
1. Asni palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs
Tas jo īpaši attiecas uz brokoļu dīgstiem, kas ir bagāti ar sulforafānu. Tika konstatēts, ka savienojums uzlabo glikozes kontroli pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu (5).
Tika konstatēts, ka brokoļu kāposti uzlabo rezistenci pret insulīnu 2. tipa cukura diabēta pacientiem (6).
Līdzīgi atklājumi ir arī par Briseles kāpostiem. Šie kāposti satur alfa-liposkābi, kas ir antioksidants, kas var labvēlīgi ietekmēt cukura līmeni asinīs un insulīnu (7).
2. Veiciniet gremošanu
Pētījumi liecina, ka diedzētām sēklām ir lielāks šķiedrvielu saturs, tādējādi tās labāk sagremojamas. Sēklu dīgšana var palielināt gan šķiedrvielu, gan olbaltumvielu saturu (8).
Vienā pētījumā kviešu kodolu dīgtspēja vairāk nekā 168 stundas parādīja trīs reizes vairāk šķīstošo uztura šķiedrvielu, kas palīdz mazināt aizcietējumus (9).
Citā pētījumā tika konstatēts, ka brokoļu kāpostu antioksidanta īpašības piedāvā kuņģa-zarnu trakta aizsardzību. Antioksidanti var aizsargāt cilvēka resnās zarnas gļotādu no oksidatīvā stresa kaitīgās ietekmes (10).
Brokoļu kāpostos esošais sulforafāns var arī aizsargāt kuņģa-zarnu traktu, izraisot dažādus antioksidantu enzīmus. Savienojums var būt īpaši noderīgs oksidatīvā stresa ārstēšanā, ko izraisa H. pylori infekcija, un nesteroīdiem pretiekaisuma līdzekļiem (11).
3. Aizsargājiet sirdi
Pētījumi ar dzīvniekiem parāda, kā aunazirņu kāpostu uzņemšana var pazemināt sliktā holesterīna līmeni, tādējādi aizsargājot sirdi (12). Aunazirņu asni satur arī fitoestrogēnus, kas uzlabo taukainās izmaiņas aortā - vēl vairāk veicinot sirds un asinsvadu veselību.
Brokoļu kāposti satur arī citu antioksidantu savienojumu, ko sauc par glikorafanīnu, kas, kā zināms, uzlabo sirds veselību (13).
Asnos esošais sulforafāns veicina asinsvadu veselību - un tas var palīdzēt novērst aterosklerozi. Lai gan mums ir nepieciešams vairāk pētījumu par to, atklājumi ir iepriecinoši (14).
4. Palieliniet imunitāti
Krustziežu dārzeņi, piemēram, brokoļi un Briseles kāposti, ir bagāti ar antioksidantiem un veicina imūnsistēmu. Šie kāposti satur arī holīnu, kas uztur jūsu šūnas pienācīgu darbību un veicina šūnu membrānas signalizāciju (15).
Briseles kāposti ir bagāti arī ar C vitamīnu, uzturvielu, kurai ir galvenā loma slimību profilaksē un ārstēšanā (16).
5. Palīdziet novērst vēzi
Laboratorijas un dzīvnieku pētījumi liecina, ka brokoļos esošais sulforafāns var palīdzēt novērst vēzi. Cilvēku pētījumi parādīja, ka brokoļu kāposti iznīcina vēzi izraisošās ķīmiskās vielas. Lai gan mums ir vajadzīgi liela mēroga pētījumi, lai nonāktu pie secinājuma, tas ir iepriecinošs solis (17).
Briseles kāposti, tāpat kā lielākā daļa citu krustziežu dārzeņu, satur sēru saturošu savienojumu, ko sauc par glikozinolātu. Vārīšana un gremošana var sadalīt glikozinolātus izotiocianātos, savienojumos, kuriem piemīt pretvēža īpašības (18).
Tika konstatēts, ka brokoļu kāposti aizkavē prostatas vēža rašanos un pat samazina tā smagumu skartajiem cilvēkiem (19).
6. Var uzlabot redzes veselību
Briseles kāposti ir lieliski luteīna un zeaksantīna avoti, divi spēcīgi antioksidanti, kas veicina redzes veselību (20). Luteīns un zeaksantīns ir saistīti ar samazinātu ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas risku.
7. Var palīdzēt ārstēt anēmiju
Kā mēs redzējām, Briseles kāposti ir bagāti ar C vitamīnu. Šī barības viela var uzlabot dzelzs uzsūkšanos un padarīt jūsu ķermeni labāk izmantot dzelzi. Tas, savukārt, var palīdzēt anēmijas ārstēšanā (21).
Pēc izskata asni var neizskatīties īpaši grandiozi. Bet lielākā daļa cilvēku, kas regulāri lieto kāpostus, var apliecināt savu uzturvērtību. Apskatīsim viena izplatītā kāpostu veida - Briseles kāpostu - uzturvērtības profilu.
Kāds ir Briseles kāpostu uztura profils?
| Kalorijas | Summas uz vienu izvēlēto porciju | Kopējais ogļhidrātu daudzums | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Olbaltumvielas | Summas uz vienu izvēlēto porciju | A vitamīns | Summas uz vienu izvēlēto porciju | Kalcijs |
Tas ir iespaidīgs uztura profils! Bet tad asniem ir arī kopēja (un potenciāli kaitīga) problēma, kas mums jārisina. Piezīme par neapstrādātiem asniem un kaitīgām baktērijāmTas ir saindēšanās ar pārtiku risks. Asni, kas tiek patērēti neapstrādāti (vai tikai nedaudz vārīti), palielina risku. Tas ir tāpēc, ka kāposti tiek audzēti siltos un mitros apstākļos, kur attīstās arī kaitīgās baktērijas (piemēram, E. coli un Salmonella). Pēdējo divu desmitgažu laikā FDA ir saistījusi 48 ar pārtiku saistītu slimību uzliesmojumus ar neapstrādātu vai nedaudz vārītu kāpostu patēriņu (22). Simptomi šajā gadījumā ir caureja, vēdera krampji un vemšana. Tie parādās 12 līdz 72 stundas pēc asnu ēšanas (23). Lai gan šie simptomi neapdraud dzīvību, bērniem, grūtniecēm un vecāka gadagājuma cilvēkiem ir jāievēro īpaša piesardzība. Bet neuztraucieties - tam ir paņēmiens. Jūs varat samazināt piesārņojuma risku, rīkojoties šādi:
Šie padomi palīdzēs. Turklāt jums ne vienmēr ir jāpērk kāposti no tirgus. Tos var pagatavot mājās. Kā pagatavot dīgstus mājāsAsniņi aizņem tikai dažas dienas, lai, labi, dīgtu. Jums būs nepieciešams:
Kas jums jādara
Tas taču bija vienkārši, vai ne? Bet kāpostiem ir kaut kas cits, kas mums jāzina. Vai asniem ir kādas blakusparādības?Vienīgā zināmā asnu blakusparādība ir saindēšanās ar pārtiku iespēja. Pārliecinieties, ka pirms ēšanas tos pareizi pagatavojat. SecinājumsAsni ir vienkārši, tomēr spēcīgi pārtikas produkti. To pagatavošana mājās prasa nelielu pacietību - taču ieguvumi ir tā vērti. Vienkārši esiet piesardzīgs pret baktēriju augšanu. Veicot pareizos pasākumus, jūs varat izbaudīt kāpostu priekšrocības, nemaz nerunājot par saindēšanās ar pārtiku sliktajām sekām. Vai jūs ēdat dīgstus? Cik bieži? Dariet mums to zināmu, atstājot komentāru zemāk esošajā lodziņā. Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiemKā iekļaut dīgstus diētā? Brokastu omletē varat apkaisīt kāpostus. Gatavojot barojošo vakara smūtiju, jūs varat arī iemest blenderī unci dīgstu. Kāpēc mums vajadzētu vārīt asnus? Vārot asnus iznīcina kaitīgās baktērijas un novērš iespējamo saindēšanos ar pārtiku. Vai jūs varat paņemt asnus tukšā dūšā? Jā, jūs varat ēst asnus no rīta, tukšā dūšā. Atsauces
Ieteicams:9 žāvētu Aprikožu Ieguvumi Veselībai + Fakti Par Uzturu
Žāvētus aprikozes gatavo, žāvējot aprikožu augļus. To ūdens saturs tiek iztvaikots, nesamazinot to barības vērtību (1).Šie aprikozes ir enerģijas blīvi. Tase žāvētu aprikožu pusīšu satur apmēram 313 kalorijas (2). Viņi arī ir bagāti ar kāliju, šķiedrvielām, dzelzi un A, C un E vitamīniem.Viņu šķiedrvielu saturam varē Pilnīga Lūpu Krāsu Vēsture Un Attīstība: Interesanti Fakti
Ja mēs ieskatāmies mūsu modernajā aplauzumā, ir interesanti atzīmēt, ka, lai arī produkti un paņēmieni ir piedzīvojuši milzīgas attīstības pakāpes, grima pamati joprojām paliek nemainīgi. Cilvēki ir izmantojuši kosmētiku, lai izceltu savas funkcijas dažādiem mērķiem tik ilgi, cik atceramies. Tas jo īpaši attiecas uz Indijas Rieksti: Potenciālie Ieguvumi Veselībai, Fakti Par Uzturu Un Iespējamās Blakusparādības
Indijas rieksti tehniski nav rieksti. Tās ir mūžzaļā koka Anacardium occidentale sēklas, kuras dzimtene ir Brazīlija.Indijas rieksti ir populāri kā uzkodas (uzkodas), un no tiem gatavo mērces, maizes izstrādājumus, vegānu pienu un riekstu sviestu.Indijas riek Linu Eļļa: Ieguvumi, Fakti Par Uzturu, Blakusparādības Un Lietošanas Veids
Linu eļļai ir spēcīgs barības vielu profils, un tā piedāvā diezgan daudz labumu cilvēkiem. Tas var veicināt ādas veselību un mazināt iekaisumu.Tiek uzskatīts, ka eļļa var izraisīt svara zudumu un palielināt matu augšanu. Eļļu ražo no linu 8 Labākie Nieru Pupiņu Ieguvumi + Fakti Par Uzturu
Nieru pupiņas ir tik populāras, ka tās ir kopīgs papildinājums garšīgākajām maltītēm visā pasaulē. Viņu vārds nāk no to ciešās līdzības ar nierēm, un viņu uztura profils ir saistīts ar pazeminātu vēža un sirds slimību līmeni. Nu, pupiņām ir vairāk nekā Interesanti rakstiVai meklējat dažas jaunas un jautras lietas, ko darīt ar saviem draugiem? Nu, viss, kas jums jādara, ir paskatīties apkārt!Ja jūs visi vienmēr pavadāt ēstuvēs, klubos vai krogos, ir pienācis laiks izmēģināt kaut ko jaunu. Nav svarīgi, kur tu dzīvo - ir tik daudz apbrīnojamu vietu, kurp doties, un jautras lietas, ko darīt, kas nemaksā daudz. Ja jūs un jūsu drau “Paldies”, iespējams, ir viena no visbiežāk lietotajām frāzēm angļu valodā. Patiesībā tas tiek izmantots tik daudz, ka ir zaudējis jēgu un nozīmi.Kad kāds kaut ko izdarīs jūsu vietā, jūs vēlaties parādīt viņam, cik pateicīgs jūs esat. Šeit ir 101 veids, kā parād Vislabākais attiecībās, iespējams, ir roku turēšana ejot, pieķerot viņus skatieniem uz tevi un, protams, droša sajūta, kad jūs balstāt galvu uz viņu pleciem. Bet, kad jūs esat nošķirts ģeogrāfiski, tas kļūst par izaicinājumu turēties pie mīlestības.Tālsatiksmes attiecīb | |||||||||||||||||||||||||||||||||
