Kā Pagatavot Rīsu Etiķi?

2024 Autors: Cecilia Ryder | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:21

Vai jūs esat liels Āzijas kulinārijas cienītājs? Vai nevarat pietiekami daudz ar Kylie Kwong gatavošanas šovu TV? Nu, tad jums noteikti kādā brīdī ir nācies sastapties ar rīsu etiķi. Rīsu etiķis ir viena no Āzijas ēdienu gatavošanā visbiežāk izmantotajām sastāvdaļām, un tas ne vienmēr ir viegli pieejams jūsu vietējā pārtikas veikalā. Tādējādi, zinot, kā pagatavot savu rīsu etiķi, bieži vien ir noderīgi!

Šajā piezīmē šis ieraksts runā par rīsu etiķi un to, kā jūs varat to pagatavot mājās. Vai vēlaties uzzināt vairāk? Turpini lasīt!

Satura rādītājs

• Rīsu etiķis - pārskats
• Kā pagatavot rīsu etiķi
• Kādi ir soļi, kas jums jāievēro

Rīsu etiķis - pārskats

Rīsu etiķi parasti gatavo no raudzētiem rīsiem, bet, ja vēlaties tā vietā izmantot rīsu vīnu, tas darbojas vienlīdz labi. Rīsu vīns tiek plaši izmantots ne tikai kā sastāvdaļa lielākajā daļā Āzijas ēdienu; tas simtiem gadu ir bijis populārs arī kā alkoholiskais dzēriens Āzijā! Procedūra rīsu vīna pagatavošanai mājās aizņem vairākas dienas. Bet, ja jūs uzmanīgi sekojat instrukcijām, tas ir diezgan viegli.

Kā pagatavot rīsu etiķi

Sastāvdaļas:

• 4 tases balto rīsu
• Aptuveni ceturtā daļa Ķīnas rauga bumbiņas
• Baltais cukurs
• Dažas olas.

Paņemiet arī maisīšanas trauku, dubultu katlu, pāris mērkrūzes, 2 stikla traukus un glītu tīru drānu.

Kādi ir soļi, kas jums jāievēro

Izmantojiet baltos rīsus:

1. Ielieciet rīsus jaukā lielā maisīšanas traukā un pārklājiet tos ar ūdeni.
2. Ļaujiet tai uzsūkties apmēram 4 stundas.
3. Pārklājiet maisīšanas trauku ar drānu.
4. Pēc 4 stundām šo rīsu maisījumu izkāš, izmantojot tīru drānu, un turiet rīsu ūdeni traukā.
5. Ievietojiet trauku ledusskapī un turiet to nakti.

Maisījuma sagatavošana:

1. Tālāk jums jāmēra iepriekš sagatavotais rīsu ūdens.
2. Katrai tasītei rīsu ūdens, ko lietojat, ielieciet ¾ glāzi baltā cukura.
3. Sajauciet cukuru un ūdeni kopā, līdz visas granulas ir pilnībā izšķīdušas.

Maisījuma vārīšana:

1. Nākamais solis ir vārīt cukura un rīsu-ūdens maisījumu dubultā katlā apmēram 20 minūtes.
2. Tad ļauj maisījumam kādu laiku atdzist.
3. Kad maisījums ir pietiekami atdzisis, pārnes to glītā stikla traukā.

Rauga pievienošana:

1. Vispirms izmēriet, cik daudz cukura un rīsu ūdens maisījuma ir tases.
2. Pēc tam pārliecinieties, ka uz katrām 4 glāzēm šī maisījuma jūs ievietojat apmēram ceturtdaļu ēdamkarotes rauga.
3. Pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir labi samaisītas.

Maisījuma fermentācija:

1. Šis solis prasa būt ļoti pacietīgam, lai sasniegtu vēlamos rezultātus.
2. Lai iegūtu rīsu etiķi, jums pacietīgi jāgaida, kamēr šis maisījums rūgst.
3. Parasti tas aizņem apmēram 5 dienas un var ilgt līdz pat nedēļai.
4. Turpiniet pārbaudīt, vai maisījumā nav burbuļu.
5. Kad visi burbuļi ir pazuduši, maisījums būs gatavs.

Fermentācijas posma pabeigšana:

1. Iepriekš minētais maisījums ir jāraugo otro reizi.
2. Ļaujiet tai fermentēties vēl 4 nedēļas.
3. Otrās fermentācijas ilgums būs atšķirīgs atkarībā no jūsu gaumes.

[Lasīt: Melnā etiķa ieguvumi veselībai]

Rīsu etiķa celms:

1. Saspiešanai izmantojiet tīru drānu un pēc tam vēlreiz vāriet dubultā katlā.
2. Ja maisījums ir duļķains un vēlaties, lai tas kļūst dzidrs, pirms maisījuma atkārtotas uzsildīšanas pievienojiet 2 olu baltumus uz katrām 40 glāzēm maisījuma.

Tagad, kad jūs zināt, kā mājās pagatavot rīsu etiķi, ko jūs gaida? Iepriekš minētās darbības ir ļoti viegli ievērojamas, un, ja jūs pareizi izmērīsit un fermentēsit maisījumu pareizajā laikā, jums būs garšīgs rīsu etiķis.

Pastāstiet, kā šis ieraksts jums ir palīdzējis. Komentējiet zemāk esošajā lodziņā!