24 Garšīgi Citrusaugļi, Kurus Noteikti Vajadzētu Izmēģināt

2024 Autors: Cecilia Ryder | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:21

Viņi ir zesty, viņi tangy, viņi ir ļoti garšīgi. Ja mango tiek uzskatīts par augļu “karali”, tad citrusaugļi noteikti veido karalisko galmu. Perfekta saldo un skābo garšu kombinācija, ko nodrošina citrusaugļi, padara tos par visizdevīgākajiem un pieprasītākajiem augļiem visā pasaulē. Galu galā, kurš karstā vasaras pēcpusdienā nav piedzīvojis prieku, ka iesūc aukstu oranžu popsicle?

Satura rādītājs

• Citrusaugļu saraksts
• Kādi ir citrusaugļu ieguvumi veselībai
• Kādi ir daži veselīgi veidi, kā ēst citrusaugļus
• Receptes

Oriģinālās citrusaugļu sugas ir tikai trīs - mandarīnu apelsīns, pummelo un citrons. Visi pārējie citrusaugļi, ko mēs šodien redzam veikalos un lauksaimnieku tirgos, faktiski ir šo sākotnējo sugu šķērsošanas produkti. Jā, tas ietver parastos saldos apelsīnus, citronus un laimus! Mindblowing, vai ne?

Par citrusaugļiem ir vēl daudz pārsteidzošu lietu, par kurām jūs vēl nezināt, un tie pilnībā izpūst jūsu prātu. Bet pirms mēs to iedziļināsimies, aplūkosim visus citrusaugļu veidus, uz kuriem jūs varat nokļūt.

Citrusaugļu saraksts

Šeit ir dažas populāras citrusaugļu šķirnes:

• Saldie apelsīni: Asins apelsīns, kumkvats, naba, karā
• Mandarīni: klementīns, mandarīns, tandželo, kalamondīns
• Laimi: atslēgu kaļķi, persiešu, kafīrs
• Greipfrūti: balts, rubīnsarkans, oroblanko
• Citroni: Meyer, eureka
• Citi veidi: Citrons, yuzu, ugli, Rangpur, pomelo, Budas roka, kinnow

1. Oranža

Mīļotais apelsīns, kas ir viegli pieejams visā pasaulē, faktiski ir hibrīds starp pomelo un mandarīnu. Šis saldais auglis aug tropu un subtropu klimatiskajos apstākļos, un tas ir bijis ilgāk par kristietību, kā tas tika minēts ķīniešu literatūrā, kas datēta ar 314. gadu pirms mūsu ēras!

• Botāniskais nosaukums: Citrus sinensis
• Izcelsme: Ķīnas dienvidi, Indijas ziemeļaustrumi un Āzijas dienvidaustrumi
• Vēlamās zonas: 9. – 11. Zona
• Koka izmērs: 30-33 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Nedaudz skāba vai neitrāla augsne ar labu drenāžu

2. Mandarīns

Tiek uzskatīts, ka uzticamais ol 'mandarīns ir cita citrusaugļa, mandarīna apelsīna, šķirne. Tas ir daudz saldāks par parasto apelsīnu un tiek izmantots, gatavojot ķekaru dzērienus, desertus, salātus un citus ēdienus. Mandarīna mizas ir tik garšīgas, ka tās ēd arī šokolādes pārklājumu!

• Botāniskais nosaukums: Citrus tangerina
• Izcelsme: Maroka
• Vēlamās zonas: 9. – 10. Zona
• Koka izmērs: 8-10 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: nedaudz skāba vai neitrāla mālaina augsne ar labu drenāžu

3. Atslēgu kaļķi

iStock

Kurš vēl nav pieredzējis debesu šķēli, kas ir galvenais laima pīrāgs? Šis garšīgais auglis ir pazīstams arī kā Meksikas kaļķis un Rietumindijas kaļķis. Papildus augļiem ar saldu garšu, ar tiem ziedošie ziedi ir arī ļoti skaisti balti ar smalku violetu nokrāsu malās.

• Botāniskais nosaukums: Citrus aurantiifolia
• Izcelsme: Dienvidaustrumu Āzija
• Vēlamās zonas: 9. – 10. Zona
• Koka izmērs: 16 pēdas
• Iedarbība: pilna saule, pasargāta no aukstiem vējiem
• Augsne: Labi drenēta, nedaudz skāba vai neitrāla šķelta akmeņaina augsne

4. Klementīns

Esmu pārliecināts, ka, iespējams, kādu laiku no savas bērnības esat pavadījis, mācot visuresošo dziesmu Oh My Darlin 'Clementine. Nu, šajā klasikā ir arī viens no visbiežāk sastopamajiem citrusaugļiem. Klementīns ir salds citrusauglis, kas ir krustojums starp mandarīnu apelsīnu un saldu apelsīnu. Tajā ir mazāk skābes nekā saldajā apelsīnā, un to bieži sajauc ar mandarīnu apelsīnu.

• Botāniskais nosaukums: Citrus clementina
• Izcelsme: Alžīrija
• Vēlamās zonas: 9. – 11. Zona
• Koka izmērs: 25 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Labi nosusināta augsne

5. Asins apelsīns

Asins apelsīnam ir diezgan piemērots monikers, ņemot vērā, ka tā mīkstums ir ļoti atšķirīgs tumši sarkans. Tas ir tāpēc, ka tas satur unikālus antioksidantus, ko sauc par antocianīniem, un kuru nav citos citrusaugļos. Vēl viena iezīme, kas to atšķir no citiem citrusaugļu kolēģiem, ir tā, ka tai ir izteikta aveņu garša kopā ar parasto citrona garšu.

• Botāniskais nosaukums: Citrus sinensis
• Izcelsme: Ķīna
• Vēlamās zonas: 9. – 10. Zona
• Koka izmērs: 15 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: nedaudz skāba, labi nosusināta mālaina augsne

6. Mandarīnu apelsīns

iStock

Mandarīnu apelsīns ir citrusauglis, kas ļoti atgādina biežāk sastopamo saldo apelsīnu. Šiem saldajiem citrusaugļiem ir īpaša vieta ķīniešu medicīnā un ajūrvēdā, lai ārstētu ar vēderu, gremošanu un flegmu saistītus jautājumus. Mandarīnu apelsīni ir arī tradicionāli pārpilnības simboli, un tādējādi tie tiek pasniegti un parādīti Ķīniešu Jaunajā gadā.

• Botāniskais nosaukums: Citrus reticulata
• Izcelsme: Ķīna
• Vēlamās zonas: 9. – 10. Zona
• Koka izmērs: 8-10 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Labi nosusināta mālaina augsne

7. Citronu

Kurš gan nezina prieku, ka karstā vasaras dienā izdzer glāzi aukstas limonādes? Pateicoties unikālajai skābajai garšai, citrons ir citrusauglis, ko izmanto ēdienu un atspirdzinošu dzērienu pagatavošanai visā pasaulē. Turklāt tā augstais citronskābes saturs padara to par spēcīgu tīrīšanas līdzekli, un tā ēterisko eļļu relaksācijai izmanto aromterapijā.

• Botāniskais nosaukums: Citrus limon
• Izcelsme: Dienvidaustrumu Āzija
• Vēlamās zonas: 9. – 10. Zona
• Koka izmērs: 10-20 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: skāba, labi drenēta, mālaina augsne

8. Greipfrūti

iStock

Greipfrūts lepojas ar unikālu garšas profilu, kas svārstās no skābām līdz pus saldām līdz rūgtajām notīm. Tas ir divu citu citrusaugļu - salda apelsīna un pomelo - krustojums. Šis citrusauglis savu nosaukumu ieguvis no tā, kā tas aug ķekaros, kas līdzinās vīnogām. Šī skaistā augļa mīkstums var būt sarkanā, baltā vai rozā nokrāsā, atkarībā no tā šķirnēm.

• Botāniskais nosaukums: Citrus paradisi
• Izcelsme: Barbadosa
• Vēlamās zonas: 9. – 11. Zona
• Koka izmērs: 16-20 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Labi nosusināta augsne

[Lasīt: Pārsteidzoši greipfrūtu ieguvumi ādai, matiem un veselībai]

9. Mejers Lemon

Meijera citrons ir nosaukts pēc amerikāņu lauksaimniecības pētnieka Frenka Nikolaja Meijera, kurš vispirms paraugu ņem un ieveda ASV no Ķīnas šo citrusaugļu. Tas ir krustojums starp citronu un mandarīnu apelsīnu. Lai gan Ķīnā to pirmo reizi izmantoja kā dekoratīvo koku, šis auglis nokļuva gatavošanā, pateicoties populāriem pavāriem, piemēram, Alisei Votersai un Martai Stjuartei.

• Botāniskais nosaukums: Citrus meyeri
• Izcelsme: Ķīna
• Vēlamās zonas: 9. – 10. Zona
• Koka izmērs: 6-10 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: nedaudz skāba, labi drenēta, mālaina augsne

10. Kaffir Lime

Kafīra laims (pazīstams arī kā makrut laims) ir citrusauglis, kas Dienvidaustrumāzijas virtuvē ir diezgan pamanāms. Faktiski tās lapas tiek izmantotas vairāk nekā augļi, gatavojot taju, kambodžiešu, vjetnamiešu un indonēziešu ēdienus. Kafīra laima sula šajā reģionā tiek izmantota arī kā šampūns, un tiek uzskatīts, ka tā nogalina galvas utis.

• Botāniskais nosaukums: Citrus hystrix
• Izcelsme: tropiskā Āzija
• Vēlamās zonas: 9. – 11. Zona
• Koka izmērs: no 6 līdz 35 pēdām
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: W-drenēta, mālaina augsne

11. Tandželo

iStock

Tangelo ir citrusaugļi, kas ir mandarīna un pomelo vai greipfrūta krustojums. Tas ir ārkārtīgi sulīgs un ar maigi saldu garšu. Šis saldais aromāts ļauj tandželu izmantot kā saldo apelsīnu un mandarīnu apelsīnu aizstājēju dzērienos un ēdienos.

• Botāniskais nosaukums: Citrus tangelo
• Izcelsme: ASV
• Vēlamās zonas: 9. – 10. Zona
• Koka izmērs: 8-12 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Labi nosusināta, nedaudz skāba augsne

12. Kumquat

Kumquat (nosaukums tikko norit no mēles, vai ne?) Ir ļoti līdzīgs saldajam apelsīnam, bet ir daudz mazāka izmēra un izturīgāks pret aukstu laiku. Šim sulīgajam citrusauglim ir daudz vairāk variantu, piemēram, Morgani (apaļa) kumquat, Nagami (ovāla) kumquat, Jiangsu kumquat un Centennial Variegated kumquat.

• Botāniskais nosaukums: Citrus japonica
• Izcelsme: Dienvidāzija un Āzijas un Klusā okeāna reģions
• Vēlamās zonas: 9. – 11. Zona
• Koka izmērs: no 8 līdz 15 pēdām
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Augšpusē nosusināta augsne

13. Persiešu kaļķi

Persiešu kaļķi ir visplašāk kultivētās kaļķu sugas, un tas ir hibrīds starp galveno kaļķi un citronu. Unikālās īpašības, kas padara to lielisku komerciālai audzēšanai, ir tas, ka tas ir bez sēklām, ilgāks glabāšanas laiks, lielāks par galveno kaļķi un tā krūmiem nav ērkšķu. Tomēr tas ir mazāk skābs un mazāk rūgta garša nekā galvenais kaļķis.

• Botāniskais nosaukums: Citrus latifolia
• Izcelsme: Persija (tagad Irāna)
• Vēlamās zonas: 9. – 10. Zona
• Koka izmērs: 15 līdz 20 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Labi nosusināta augsne

14. Saldā laima

Saldie kaļķi ir citrona šķirne, un tie ir ārkārtīgi populāri Dienvidāzijā. Tam ir ļoti maiga, salda garša, un tajā ir maz skābju. Saldos laimus visbiežāk lieto sulu veidā, un tas ir visizplatītākais augļu dzēriens, kas atrodams Indijā, Pakistānā un Bangladešā.

• Botāniskais nosaukums: Citrus limetta
• Izcelsme: Dienvidu un Dienvidaustrumu Āzija
• Vēlamās zonas: 9. – 11. Zona
• Koka izmērs: 26 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: nedaudz skāba, labi drenēta augsne

[Lasīt: Amazing Mosambi (saldie laimi) ieguvumi]

15. Pomelo

iStock

Pomelo (vai pummelo / pamplemousse / jabong / shaddock - šim auglim ir pārāk daudz nosaukumu!) Ir viena no trim oriģinālajām citrusaugļu sugām, no kuras pārējie citrusaugļi hibridizējās. Balto gaļu saturošais pomelo ir salds, bet rozā gaļas - skābs. Pomelos tiek ēst Āzijā Mooncake festivāla laikā.

• Botāniskais nosaukums: Citrus maxima
• Izcelsme: Dienvidu un Dienvidaustrumu Āzija
• Vēlamās zonas: 9. – 10. Zona
• Koka izmērs: 25 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Labi nosusināta, mālaina augsne

16. Južu

Yuzu ir ļoti aromātisks citrusauglis, kas daudz atgādina mazu greipfrūtu. Juzu interesanti ir tas, ka to reti lieto kā augļus. Yuzu sulu izmanto ponzu mērces, yuzu etiķa, yuzu tējas un dažu alkoholisko dzērienu pagatavošanai.

• Botāniskais nosaukums: Citrus junos
• Izcelsme: Centrālā Ķīna un Tibeta
• Vēlamās zonas: 9. – 11. Zona
• Koka izmērs: 12 līdz 18 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Labi nosusināta augsne

17. Ugli augļi

iStock

Šis auglis var izklausīties neglīts un izskatīties neglīts, taču tas noteikti ir viens garšīgs citrusauglis. Ugli augļi tiek izveidoti, sakrustojot greipfrūtu, apelsīnu un mandarīnu. Šis īpaši sulīgais auglis ir salds kā mandarīns, mazāk rūgts nekā greipfrūts, un tam ir ļoti aromātiska miza.

• Botāniskais nosaukums: Citrus reticulata × Citrus paradisi
• Izcelsme: Jamaika
• Vēlamās zonas: 9. – 11. Zona
• Koka izmērs: 6 līdz 8 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Labi nosusināta, nedaudz skāba augsne

18. Citrona

Un mēs esam atgriezušies pie vienas no sākotnējām citrusaugļu sugām ar citronu! Šo sauso, mīksto augļu izmanto ievārījumu un marinētu gurķu ražošanai Dienvidāzijā. Citron kalpo dažādiem medicīniskiem mērķiem, piemēram, sliktas dūšas, hemoroīdu un ādas slimību apkarošanai un parazītu tārpu izvadīšanai no ķermeņa.

• Botāniskais nosaukums: Citrus medica
• Izcelsme: Dienvidaustrumu Āzija
• Vēlamās zonas: 9. – 10. Zona
• Koka izmērs: no 8 līdz 15 pēdām
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Labi nosusināta, mālaina augsne

19. Rangpur

Hibrīds starp mandarīnu apelsīnu un citronu rangpur ir nosaukts tā pēc Rangpuras Bangladešā, kur to ir daudz. Sakarā ar augsto skābes saturu vārīšanas laikā kaļķakmens tiek izmantots kā kaļķa aizstājējs.

• Botāniskais nosaukums: Citrus limonia
• Izcelsme: Dienvidaustrumu Āzija
• Vēlamās zonas: 9. – 11. Zona
• Koka izmērs: 12 līdz 18 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: nedaudz skāba, labi drenēta, mālaina augsne

20. Pirkstu kaļķi

iStock

Pirkstu kaļķis, kā norāda nosaukums, izskatās kā iegarens kaļķis. Tās sulīgos pūslīšus izmanto kā garnējumu dažādos ēdienos, un tos sauc par “kaļķu ikriem”. Pirkstu kaļķiem ir asa garša, kas padara tos lieliski piemērotus sālījumu un marmelādes pagatavošanai. Bet tas vēl nav viss! Tās mizu arī žāvē un izmanto kā garšvielu.

• Botāniskais nosaukums: Citrus australasica
• Izcelsme: Austrālija
• Vēlamās zonas: 9. – 11. Zona
• Koka izmērs: 20 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Labi nosusināta augsne

21. Rūgts apelsīns

Kā jūs varētu pateikt pēc nosaukuma, rūgtais apelsīns ir ļoti rūgta aromāta citrusaugļu šķirne. Tas ir pomelo un mandarīnu apelsīna krustojums. Pasaulē pazīstamā britu marmelāde tiek pagatavota, izmantojot rūgto apelsīnu. To plaši izmanto, gatavojot turku virtuvi, un ir zināms, ka tas darbojas arī kā uztura bagātinātājs, jo tas nomāc apetīti.

• Botāniskais nosaukums: Citrus aurantium
• Izcelsme: Dienvidaustrumu Āzija
• Vēlamās zonas: 9. – 10. Zona
• Koka izmērs: 30 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Labi nosusināta, nedaudz skāba, mālaina augsne

22. Budas roka

iStock

Runājot par dīvainas formas augļiem, Budas roka noteikti ir saraksta augšgalā. Šis unikālais auglis ir sadalīts pirkstiem līdzīgos segmentos. Tā kā tam nav celulozes vai sulas, desertu, ēdienu un alkoholisko dzērienu pagatavošanai izmanto tikai tā miziņu.

• Botāniskais nosaukums: Citrus medica var. sarkodaktils
• Izcelsme: Indijas ziemeļaustrumi un Ķīna
• Vēlamās zonas: 9. – 11. Zona
• Koka izmērs: no 10 līdz 17 pēdām
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Labi nosusināta augsne

23. Kalamondīns

Krustojums starp mandarīnu apelsīnu un kumkvatu, kalamondīns ir mazs citrusauglis, kuru skābā garša dēļ pats reti patērē. Tās sula tiek izmantota kā garšviela un garšviela Āzijas virtuvēs, un no pašiem augļiem var pagatavot marmelādi.

• Botāniskais nosaukums: Citrofortunella microcarpa
• Izcelsme: Dienvidāzija
• Vēlamās zonas: 9. – 10. Zona
• Koka izmērs: 10 līdz 20 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Labi nosusināta, nedaudz skāba augsne

24. Kinnovs

Kinnow ir garšīgs citrusauglis, kas ir krustojums starp “King” un “Willow Leaf” citrusaugļu šķirnēm. Sakarā ar augsto sēklu saturu, kas patēriņa laikā traucē, 2015. gada Pakistānas lauksaimnieks Niazs Ahmads Čaudrijs izstrādāja zemu sēklu šķirni.

• Botāniskais nosaukums: Citrus nobilis x Citrus deliciosa
• Izcelsme: Pakistāna un Indija
• Vēlamās zonas: 9. – 11. Zona
• Koka izmērs: 8 līdz 12 pēdas
• Iedarbība: pilna saule
• Augsne: Labi nosusināta augsne

Tagad to es saucu par garu augļu sarakstu! Bet šeit ir labākā daļa - tas, cik daudz dažādu citrusaugļu var izmantot, nozīmē arī to, ka jūs saņemat tikpat plašu labumu veselībai. Netici man? Tad turpiniet lasīt …

Atpakaļ uz TOC

Kādi ir citrusaugļu ieguvumi veselībai?

1. Tie palīdz svara zudumam, jo tiem ir augsts ūdens un šķiedrvielu saturs, kas ilgu laiku uztur jūs pilnā mērā. Šī šķiedra arī uzlabo sirds veselību un novērš sirds un asinsvadu slimības.
2. Citrusaugļi var palīdzēt samazināt barības vada, kuņģa un olnīcu vēža risku.
3. Tie samazina kataraktas un ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas risku.
4. C vitamīns citrusaugļos palīdz atjaunot kolagēnu, kas uztur jūsu ādas elastību. Tādējādi šie augļi var palīdzēt aizkavēt novecošanās pazīmes.
5. Tie palīdz parasto saaukstēšanās kopējo ilgumu samazināt par dienu.

Bet pagaidiet minūti! Lai gan tas ir lieliski, ka citrusaugļi dod jums daudz barības vielu, jums jāpatur prātā, ka to priekšrocības varat iegūt tikai tad, ja tirgū izvēlaties pareizos augļus, pareizi tos uzglabājat un ēdat, pirms tie sāk pūt. Lūk, kas jums jādara …

Atpakaļ uz TOC

Kādi ir veselīgi veidi, kā ēst citrusaugļus?

Runājot par garšu, neviens auglis nevar pārspēt perfektu saldo, skābo un nedaudz rūgto citrusaugļu garšas notu maisījumu. Jūs varat tos vienkārši nomizot un ēst no rokas, dzert svaigi spiestu sulu vai iekļaut veselīgu un vienkāršu recepšu tonnu!

Kad bērnībā skatījos Džungļu grāmatu, es pilnīgi iemīlējos idejā noplūkt augļus tieši no koka un apēst tos, jo tas izskatījās garšīgi, kad Maugli to darīja. Tagad jums, iespējams, nav iespējas atlasīt savus citrusaugļus no koka, bet jūs noteikti varat tos ēst tā, kā Dievs jums ir iecerējis. Lielākajai daļai citrusaugļu ir arī papildu priekšrocība, ka tiem ir vaļīga miza, ko var noņemt ar rokām, un tie dabiski tiek sadalīti koduma lieluma segmentos. Tāpēc jums nav nepieciešams jaukties ar nažiem vai dakšām! Šādi ēdot citrusaugļus, tiek nodrošināts arī tas, ka jūs nepalaidīsit garām nevienu šķiedrvielu un lielisko uzturvielu, ko tie iesaiņo. Labākais laiks ēst citrusaugļus ir tieši no rīta ar glāzi piena. Un, ja esat cukura diabēts,pārliecinieties, ka starp ēdienreizēm un citrusaugļu patēriņu ir pāris stundu starpība, jo pretējā gadījumā tas varētu pārāk paaugstināt cukura līmeni asinīs

Tiem no jums, kuri dod priekšroku dzert sulas, nevis ēst augļus (piemēram, es!), Svaigi spiestas citrusaugļu sulas būs jūsu jaunākais labākais draugs. Bet vai tu neuzdrošinies izkāpt mīkstumu pirms šīs sulas sasmalcināšanas! Citrusaugļu mīkstums satur šķiedrvielas, kurām ir vissvarīgākais pektīns, kas ir atbildīgs par holesterīna atbrīvošanos no ķermeņa

Pievienojiet salātiem mizotus visu citrusaugļu segmentus, bļodu ar zemu tauku saturu jogurtu vai čia sēklu pudiņu, lai citādi garlaicīgai maltītei pievienotu svītriņu saldu un asu svaigumu

Lai gan šie ir daži ļoti vienkārši veidi, kā baudīt citrusaugļus, jūs varat arī sagatavot dažus yummy ēdienus ar tiem, kas ļaus jums gūt panākumus ar savu ģimeni un draugiem. Zemāk ir tikai daži ēdieni, kurus varat izmēģināt.

Atpakaļ uz TOC

Receptes

1. Glazēta citrona kokosriekstu maize

iStock

Ko tev vajag

Par klaipu

• 1 glāze cukura pulvera
• 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 tējk vaniļas ekstrakta
• 1 tējkarote citrona ekstrakta
• 1 1/2 ēdamkarotes rīvētas citrona miziņas
• 1/4 tase piena
• 2 lielas olas
• 3/4 glāzes paniņas
• 2 1/2 tases universālu miltu
• 2 1/2 tējk cepamā pulvera
• 1/2 tējk sāls
• 1/2 saldināta žāvēta kokosrieksta
• 9 x 5 collu klaips
• Pergamenta papīra

Glazūrai

• 1 glāze cukura pulvera
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 2 ēd.k. citrona sulas
• 1/4 tējk citrona ekstrakta
• Šķipsniņa citrona miziņas
• 1/3 tase saldināta žāvēta kokosrieksta

Norādījumi

1. Izklājiet klaipu ar cepamo papīru un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 ° F.
2. Izkausē sviestu.
3. Bļodā sajauciet cukura pulveri, kausētu sviestu, augu eļļu, citrona ekstraktu, vaniļas ekstraktu, citrona miziņu un pienu. Rūpīgi sakuļ tos.
4. Citā bļodā sakuļ olas un paniņas.
5. Citā bļodā izmantojiet sietu, lai kopā izsijātu miltus, cepamo pulveri un sāli.
6. Pusi miltu maisījuma pievieno cukura maisījumam un maisa ar koka karoti, līdz nav gabaliņu.
7. Tagad pārmaiņus pievienojiet daļu miltu maisījuma un daļu olu maisījuma iepriekšējam maisījumam, rūpīgi maisot starp katru piedevu, līdz visas jūsu sastāvdaļas ir apvienotas vienā bļodā.
8. Mīklā iemaisa izžuvušo kokosriekstu.
9. Ielejiet mīklu klaipu pannā un cepiet to apmēram 45 minūtes, vai līdz iesma / sviesta nazis / zobu bakstāmais, kas iedurts centrā, iznāks tīrs.
10. Noņemiet klaipu no pannas un novietojiet to uz dzesēšanas plaukta.
11. Lai pagatavotu glazūru, apvienojiet visas glazūras sastāvdaļas (izņemot žāvētu kokosriekstu) un putojiet maisījumu, līdz tas sasniedz biezu konsistenci. Konsistenci var pielāgot, pievienojot vairāk cukura (lai sabiezētu) vai vairāk citrona sulas (plānai).
12. Ar karoti ielejiet vienmērīgu glazūras slāni uz klaipa un apkaisa tam kādu žāvētu kokosriekstu, lai to izrotātu.

2. Citrusaugļu tart

iStock

Ko tev vajag

• 1 1/2 tases Marijas cepumi (sasmalcināti)
• 5 ēdamkarotes sviesta (kausēts)
• 2 ēdamkarotes demerara (brūnā) cukura
• 1/4 tējk. Pulverveida kanēlis
• 1 var saldināts iebiezināts piens
• 1/3 tase atdzesētas apelsīnu sulas koncentrāta
• 1/4 tase svaigi spiestas citrona sulas
• 2 lielas olas
• 1 glāze smagā putukrējuma
• 3 ēd.k. cukura pulvera
• 9 collu pīrāgs ar noņemamu dibenu

Ko darīt

1. Bļodā sajauciet sasmalcinātus cepumus, kausētu sviestu, brūno cukuru un kanēli.
2. Izmantojot karoti, cieši un vienmērīgā kārtā nospiediet šo maisījumu visā pīrāga pannas pamatnē un sānos.
3. Atdaliet olu dzeltenumus un baltumus.
4. Bļodā apvienojiet iebiezināto pienu, apelsīnu sulas koncentrātu, citronu sulu un olu dzeltenumu un noslaukiet tos, līdz tie ir pilnībā sajaukti.
5. Sakuliet olu baltumus, līdz tie veido stingras smailes (lai darbu paveiktu ātrāk, varat izmantot elektrisko noslaucītāju) un, izmantojot lāpstiņu, viegli salieciet tos iebiezinātā piena maisījumā.
6. Ielejiet maisījumu pīrāgu skārda.
7. Cepiet pīrāgu 20 līdz 25 minūtes vai līdz pildījums ir pilnībā sacietējis.
8. Ļaujiet pīrāgam atdzist uz režģa, pirms apmēram 4 stundas to atdzesē ledusskapī.
9. Noņemiet pīrāgu no pannas.
10. Puto putukrējumu un cukura pulveri, līdz veidojas stingras virsotnes.
11. Putukrējumu sagrieziet gar pīrāga malām vai pilnībā pārklājiet augšu.
12. Jūs varat izrotāt pīrāgu ar apelsīnu šķēlītēm un piparmētru zariņiem, lai tas izskatās skaisti.

3. Citrusaugļu mango salsa

iStock

Ko tev vajag

• 1 asins apelsīns
• 1 greipfrūts
• 1 kaļķis
• 1 nogatavojies mango (nomizots un sasmalcināts / sagriezts)
• 1 sarkanais pipars (sēklas un kubiņos)
• 3 ēdamkarotes sarkanā sīpola (smalki sagriezti)
• 1/2 jalapeno
• Sāls (pēc vēlēšanās)

Norādījumi

1. Uzkarsē krāsni līdz 325 ° F.
2. Notīriet asins apelsīnu un atdaliet segmentus.
3. Izgrieziet starp membrānām, lai atbrīvotu no tā asinsapelsīnu segmentus, un nometiet tos traukā.
4. Sagrieziet šos segmentus koduma lielumos.
5. Atkārtojiet iepriekšējās 3 darbības ar greipfrūtu.
6. Apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā, sasmalciniet ar sāli un uzmanīgi iemetiet tās kopā ar karoti.

Nu, izlasījis visu labumu, ko piedāvā citrusaugļi, esmu pārliecināts, ka jūs nevarat gaidīt, kamēr uzkrājat šos gardos augļus! Sniedziet komentāru zemāk un informējiet mūs, kuri citrusaugļi jums patīk visvairāk.

Atpakaļ uz TOC

Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem

Kādos citrusaugļos ir visvairāk c vitamīna?

Starp citrusaugļiem apelsīnam ir visvairāk C vitamīna (askorbīnskābes) saturs - aptuveni 70 miligrami C vitamīna ir vienā vidēja lieluma apelsīnā.

Vai vīnogas ir citrusaugļi?

Nē. Vīnogas ir ogas, kas aug uz lapkoku vīnogulājiem un pieder pie Vitis ģints. Lai gan tie satur nelielu daudzumu citronskābes, galvenās vīnogās sastopamās skābes ir vīnskābe un ābolskābes.

Vai tomāts ir citrusauglis?

Nē. Lai arī tomāti satur pārpilnībā citronskābi, tos neuzskata par citrusaugļiem, jo tie aug uz vīnogulāju augiem, kas pieder pie Solanaceae ģints.

Vai ananāsu uzskata par citrusaugļiem?

Nē. Par citrusaugļiem tiek uzskatīti tikai augļi, kas pieder Rutaceae ģintij. Ananāss pieder pie Ananas augu ģints. Tas ir skābs un tam ir asa garša, jo tas satur askorbīnskābi, nevis citronskābi, kas atrodama citrusaugļos.

Kāpēc citrusaugļi vada elektrību?

Citrusaugļi vada elektrību, jo tie satur skābi un ūdeni. Metālam nonākot saskarē ar skābi, metāla atomi atsakās no elektroniem. Savukārt citrusaugļos esošais ūdens ļauj elektroniem plūst cauri un vadīt elektrību.

Kā iesaldēt citrusaugļus?

Kad runa ir par citrusaugļu sasaldēšanu, varat rīkoties dažādos veidos. Jūs varat tos atstāt veselus un nemizotus, vai arī mizot un sagriezt šķēlēs. Ja vēlaties tos slapji iesaiņot, ielieciet augļus saldētavas drošajā burkā un piepildiet ar ūdeni. Pārliecinieties, ka augšpusē atstājat apmēram collu plašu vietu, lai burka neplīstu, kad ūdens pēc sasalšanas izplešas. Tos var arī nožūt, vienkārši noliekot uz paplātes, kas pārklāts ar sīkfailu papīru. Kad augļi ir sasaluši, vienkārši ievietojiet tos ziplock maisiņā, lai tos varētu viegli uzglabāt.