Uztura Plāns Ar Zemu Olbaltumvielu Saturu - Pārtika, Ko ēst Un No Kuras Izvairīties

2024 Autors: Cecilia Ryder | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:21

Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu nav piemērota visiem, un to nevajadzētu ievērot kosmētisku apsvērumu dēļ.

Šī diēta ir piemērota tikai noteiktos klīniskos apstākļos un pienācīgā ārsta un dietologa uzraudzībā. Jūs varat ievērot šo diētu nepareizas nieru darbības, aknu darbības traucējumu vai iedzimtu metabolisma kļūdu gadījumos.

Šajā rakstā jūs atradīsit visu, kas jums jāzina par diētu ar zemu olbaltumvielu saturu.

Satura rādītājs

• Kas ir zemu olbaltumvielu diēta?
• Kam vajadzētu ievērot zemu olbaltumvielu diētu?
• Kāpēc diēta ar zemu olbaltumvielu saturu ir svarīga?
• Cik daudz olbaltumvielu vajadzētu uzņemt ar zemu olbaltumvielu diētu?

• Zema olbaltumvielu satura pārtikas produktu saraksts

  • Pārtika, ko ēst
  • Pārtika, kuru varat ēst mērenā daudzumā
  • Pārtika, no kuras jāizvairās
• Zema proteīna diētas plāna paraugs
• Kā viegli iekļaut zemu olbaltumvielu diētu savā rutīnā
• Kaloriju pastiprinātāji
• Zema olbaltumvielu receptes
• Riski, kas saistīti ar zemu olbaltumvielu diētu
• Piesardzības pasākumi, kas jāveic, lietojot diētu ar zemu olbaltumvielu saturu

Kas ir zemu olbaltumvielu diēta?

Vidēji veselam indivīdam ir nepieciešami 10-15% (> 0,8 g / kg ķermeņa svara / d) kaloriju no olbaltumvielām, atkarībā no aktivitātes līmeņa (1).

Bet uzturā ar zemu olbaltumvielu saturu dienā ir atļauts lietot tikai aptuveni 20–50 g olbaltumvielu (kas ir 0,5–0,6 g / kg ķermeņa svara), kas ir 4–8% no ikdienas kaloriju vajadzības (2).

Lai gan olbaltumvielas ir ārkārtīgi svarīgas ķermeņa funkcijām, vielmaiņas ātruma uzlabošanai un svara uzturēšanai, diēta ar zemu olbaltumvielu saturu ar līdzsvarotu pieeju var arī labāk ietekmēt veselības stāvokli, ja jums ir kādi klīniski traucējumi.

Kam vajadzētu ievērot zemu olbaltumvielu diētu?

Cilvēkiem ar noteiktiem vielmaiņas traucējumiem, piemēram, fenilketonūriju (PKU), kļavu sīrupa urīnceļu slimībām, homocistinūriju, aknu darbības traucējumiem, nieru darbības traucējumiem, paaugstinātu urīnskābes līmeni vai jutīgumu pret olbaltumvielām, pienācīgā uzraudzībā jāievēro diēta ar zemu olbaltumvielu saturu.

Kāpēc diēta ar zemu olbaltumvielu saturu ir svarīga?

Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu ir efektīva noteiktos medicīniskos apstākļos, nevis uzturas veselīga. Šeit ir zemas olbaltumvielu diētas priekšrocības:

1. Samazina slodzi uz nierēm

Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu ir svarīga, lai jūsu nieres varētu atpūsties un novērstu toksisku uzkrāšanos organismā. Kad olbaltumvielu uzņemšana pārsniedz ikdienas nepieciešamību, olbaltumvielu pārpalikums tiek metabolizēts aknās, lai iegūtu urīnvielu, kas apgrūtina jūsu nieres (3).

Jūsu nierēm ir jādarbojas visu diennakti, lai izskalotu urīnvielas daudzumu. Drīz jūsu nieres saņem stresu un nespēj metabolizēt olbaltumvielas. Tā rezultātā urīnviela tiek uzkrāta organismā, izraisot toksiskus rezultātus (4).

2. Efektīva iedzimtu olbaltumvielu metabolisma kļūdu gadījumā

Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu palēnina olbaltumvielu metabolisma noārdīšanos, kas palīdz mazināt fenilketonūrijas un homocistinūrijas simptomus, ģenētiskus traucējumus, kas saistīti ar nepareizu olbaltumvielu metabolismu (5).

3. Uzlabo ilgmūžību

Pārtika ar augstu olbaltumvielu saturu, īpaši dzīvnieku olbaltumvielu, ietekmē olbaltumvielu metabolismu un apgrūtina jūsu orgānus.

Pētījumos ir atklāts, ka pārtikas produkti ar zemu olbaltumvielu un aminoskābju saturu ir cieši saistīti ar uzlabotu ilgmūžību un vielmaiņas veselību un vēža, sirds un asinsvadu slimību, diabēta izplatības līmeņa samazināšanos (6), (7).

4. Samazina urīnskābes sintēzi

Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu ir svarīga sāpīgas podagras ārstēšanai (iekaisuma artrīts, ko izraisa pārmērīga urīnskābes sintēze). Pētījums, kas veikts ar cukura diabēta žurkām ar zemu olbaltumvielu diētu, parādīja ievērojamu urīnskābes veidošanās samazināšanos (8).

Cik daudz olbaltumvielu vajadzētu uzņemt ar zemu olbaltumvielu diētu?

Parasti jūsu ķermenim katru dienu nepieciešams apmēram 40-60 g olbaltumvielu (vai 0,8 g olbaltumvielu uz kg ķermeņa svara, atkarībā no aktivitātes līmeņa). Tātad, ja jūs sverat 60 kg un neveicat ļoti maz fizisku vingrinājumu, jums dienā būs nepieciešami 48 g olbaltumvielu (9).

Gadījumā, ja jūs pārsniedzat šo robežu, jums jāsamazina olbaltumvielu patēriņš līdz 0,5–0,6 g / kg ķermeņa svara, pamatojoties uz nieru stāvokli un nepieciešamību (2). Konsultējieties ar ārstu par jebkādiem klīniskiem apstākļiem.

Zema olbaltumvielu satura pārtikas produktu saraksts

Apakšējā līnija ir zema olbaltumvielu diēta, lai izvairītos no daudz olbaltumvielu avotu lietošanas un pārtikas produktiem ar zemu olbaltumvielu saturu. Kas viņi ir? Šeit ir saraksts ar pārtikas produktiem, kas jāēd un no kuriem jāizvairās, lietojot diētu ar zemu olbaltumvielu saturu.

Pārtika, ko ēst

Jums jālieto pārtikas produkti ar zemu olbaltumvielu saturu un labu uzturvērtību. Šeit ir saraksts:

Pārtikas produkti ar zemu olbaltumvielu saturu

• Veggies - kāposti, spināti, burkāni, bietes, ķiploki, redīsu zaļumi, redīsi, rāceņi, pastinaki un ķirbi.
• Ciete - maize, makaroni, graudaugi, kruasāni, rieksti, smalkmaizītes, rīsu kūkas, nūdeles un popkorns.

Šie pārtikas produkti satur vismazāk olbaltumvielu.

• Augļi - ābols, banāns, papaija, melone, persiks, plūme, vīnogas, apelsīni, citrons, laims, greipfrūti, žāvēti augļi, augļu sula un saldēti vai konservēti augļi.
• Tauki - sviests, margarīns, majonēze, augu eļļa, olīveļļa un salātu mērce.
• Cukuri - konfektes, kūka, zefīrs, konfekte, dāņu un granola batoniņi.
• Dzērieni - zaļā tēja, bez piena dzērieni, soda un ūdens.
• Garšvielas - etiķis, pulvera ķiploki, pulvera sīpols, svaigi un žāvēti zaļumi un pipari.

Pārtika, kuru varat ēst mērenā daudzumā

Jums būs atļauts lietot šādus pārtikas produktus ar augstu olbaltumvielu saturu, bet tikai ļoti mazos daudzumos.

• Dzīvnieku olbaltumvielas - zivis, gaļa un olas.
• Piena produkti - piens, pudiņš, krējuma siers, skābs krējums un jogurts.

Padoms: apsveriet iespēju izmantot piena produktus, kas nav piena produkti, ja dienā esat jau patērējis atļauto piena produktu daudzumu.

Pārtika, no kuras jāizvairās

• Speķis
• Tartāru mērce
• Gaļas mīkstinātāji
• Kečups
• Vīna vārīšana
• Sojas mērce
• Steiku mērce
• Barbekjū mērce
• Čili mērce
• Pagarināts sāls
• Jūras sāls

Padoms. Izvairieties no pārtikas, kas satur daudz nātrija, vai saldu pārtikas produktu lietošanas. Konsultējieties ar savu ārstu, lai izlemtu atļauto katra ēdiena daudzumu.

Tagad ļaujiet man pateikt, kā jūs varat plānot savu uzturu atkarībā no pārtikas produktiem, kurus jums ir atļauts ēst.

Zema proteīna diētas plāna paraugs

MALTA	KO ĒST
Brokastis	1 šķēle pilngraudu maizes (grauzdēta) + ½ ēdamkarotes margarīna vai sviesta + 1 ola vai olu aizstājējs + Karsts bezalkoholisks dzēriens VAI ½ glāze rīsu vai krējuma graudaugu + ½ glāze pilnpiena + 1 ēdamkarote cukura (pēc izvēles) + Jebkuri sezonas augļi
Rīta vidus	Kokosriekstu ūdens / jebkura augļu sula / jebkuri karsti bezalkoholiski dzērieni.
Pusdienas	1 šķēle pilngraudu maizes + ½ ēdamkarote margarīna VAI sviests + ½ glāze tvaicētu brokoļu + 1 unce sagrieztas tītara krūtiņas + ½ glāze želatīna deserta.
Pēcpusdienas	1 bļoda ar arbūzu.
Vakara uzkodas	6 kvadrāti bez sāls sodas krekeri + 1/2 ēdamkarotes margarīna vai sviesta VAI 1-2 ēdamkarotes želejas + 4 aprikožu pusītes
Vakariņas	1/2 tase tomātu sulas + 1 tējkarote margarīna vai sviesta (pēc izvēles) + 1 cepts kartupelis + ½ glāze tvaicētu spinātu VAI 1 šķēle pilngraudu maizes + pildītas sautētas sēnes (4 nos) + ½ glāze vārītu dārzeņu

Jūs varat sekot šim diētas paraugam un nākamajā sadaļā uzskaitītajiem padomiem, lai ēst normāli un nejūtot trūkumu.

Kā viegli iekļaut zemu olbaltumvielu diētu savā rutīnā

Sākotnēji diētas ar zemu olbaltumvielu uzņemšana var šķist krasas izmaiņas. Bet, ja jūs zināt, kā pielāgot diētas plānu, tas kļūs tikai vieglāk. Lūk, ko jūs varat darīt.

• Patērējiet plānas gaļas šķēles - tas samazina olbaltumvielu saturu.
• Apsveriet dārzeņus savos salātos kā galveno ēdienu; neliels gaļas daudzums var būt olbaltumvielu avots.
• Pārsvarā izmanto produktus, kas nav piena produkti.
• Gatavojot kastroli, samaziniet gaļu.
• Patērē dārzeņu lazanju.
• Gatavojot iesaiņojumus un sviestmaizes, izvairieties no garnelēm un lieliem gaļas gabaliņiem.

Tātad, tas nav tik grūti. Jums vienkārši jāpārbauda ikdienas olbaltumvielu daudzums. Iepriekš redzamajā diētu tabulā varat redzēt, ka kopējais kaloriju skaits ir mazāks nekā parastajā uzturā. Tas ir tāpēc, ka, izvadot milzīgu olbaltumvielu daļu, kalorijas uzņem degunu. Tomēr jums ir jācīnās pret šo problēmu ar kaloriju pastiprinātāju palīdzību. Kas viņi ir? Uzziniet nākamajā sadaļā.

Kaloriju pastiprinātāji

Tie ir pārtikas produkti, kas palīdzēs saglabāt veselīgu svaru. Lūk, ko jūs varat ēst:

• Tauki - patērē olīveļļu, majonēzi un rīsu kliju eļļu.
• Cukurs - pievienojiet diētai cukuru želeju, želejas pupiņu, ievārījuma, želejas, sīrupu, gumiju un cieto konfekšu veidā.
• Saldēti / konservēti ēdieni - konservētos vai saldētos augļos un dārzeņos ir daudz kaloriju un tie var darboties kā kaloriju pastiprinātāji, ja uzturā ir maz olbaltumvielu.

Šo pārtikas produktu lietošana krasi nesamazinās patērēto kaloriju skaitu, tādējādi pasargājot jūs no vājas imunitātes un noguruma. Tagad parunāsim par aizraujošāko daļu. Ritiniet uz leju, lai uzzinātu, kas tas ir.

Zema olbaltumvielu receptes

1. Dārzeņu un lašu salāti

Sastāvdaļas

• ¼ glāze mazuļu spinātu
• ¼ glāze raķešu spinātu
• ¼ glāžu collardu zaļumi
• 1 oz kūpināts lasis, plānās šķēlēs
• 1 ēdamkarote sasmalcināta cilantro
• 4 ēdamkarotes majonēzes
• 1 tējkarote medus
• 1 ēdamkarote laima sulas
• 1 tējkarote čili pārslu
• Sāls pēc garšas

Kā sagatavoties

1. Mest visus zaļumus un lasi bļodā.
2. Mazā traukā sajauciet majonēzi, laima sulu, medu, sāli un čili pārslas.
3. Aplejiet to ar salātiem.
4. Rotā ar sasmalcinātu cilantro.

2. Plakano rīsu brokastu bļoda

Sastāvdaļas

• ½ glāze plakano rīsu
• 1 glāze bez piena
• ½ glāze mellenes
• ½ glāze avenes
• 1 mazs banāns, sagriezts šķēlītēs
• 1 tējkarote kakao pulvera
• 2-3 ēdamkarotes kļavu sīrupa

Kā sagatavoties

1. Nomazgājiet plakanos rīsus. Iztukšojiet ūdeni un iemetiet plakanos rīsus traukā.
2. Pievienojiet pienu un uzlieciet to ar augļiem.
3. Pievienojiet bagātīgu daudzumu kļavu sīrupa un kakao pulvera. Un tas ir gatavs!

3. Zema olbaltumvielu olu un avokado grauzdiņš

Sastāvdaļas

• ½ vārīta ola
• 1 kviešu maizes šķēle
• ½ avokado
• 2 ēdamkarotes majonēzes
• Sāls un pipari

Kā sagatavoties

1. Sagrieziet avokado un vārītu olu.
2. Novietojiet tos virs kviešu grauzdiņiem.
3. Pārlej nedaudz majonēzes, sezonu, un tas ir gatavs!

Riski, kas saistīti ar zemu olbaltumvielu diētu

• Nepārtraukta zemu olbaltumvielu diētas ievērošana ietekmē šūnu vitālās funkcijas, piemēram, brūču sadzīšanu un imūno reakciju (10).
• Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu var izraisīt muskuļu zudumu (10).
• Visbeidzot, šajā uzturā ir maz dzelzs, kalcija, tiamīna (B1 vitamīns), riboflavīna (B2 vitamīns) un niacīna (B3 vitamīns) - un tāpēc jums būs nepieciešami uztura bagātinātāji, lai uzturētu normālas ķermeņa funkcijas. Bet pirms jebkuru piedevu lietošanas konsultējieties ar savu ārstu.
• Palielina infekciju risku (11).
• Ja cukura un tauku avoti netiek uzraudzīti, tas var kaitēt sirdij.
• Var izraisīt kariesu.
• Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu samazina albumīna līmeni serumā, kas izraisa tūsku (ūdens uzkrāšanos ekstremitātēs) (11).

Pirms sākat diētu ar zemu olbaltumvielu saturu, jums jākonsultējas ar ārstu. Veiciet arī šādus piesardzības pasākumus.

Piesardzības pasākumi, kas jāveic, lietojot diētu ar zemu olbaltumvielu saturu

• Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu jāievēro stingrā ārsta vadībā, ko veic dietologs, kurš pārzina aknu un nieru slimības.
• Uzturs jāveido tā, lai tas atbilstu diētas uztura vajadzībām un samazinātu nieru slodzi.
• Diētai nevajadzētu izslēgt ar olbaltumvielām bagātu pārtiku, piemēram, olas, gaļu un sieru.

Secinājums

Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuriem ir klīniski apstākļi, kas prasa samazināt olbaltumvielu daudzumu. Konsultējieties ar savu ārstu un dietologu, lai analizētu problēmu un izstrādātu pielāgotu uztura plānu ar zemu olbaltumvielu saturu.

Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem

Kāpēc nieru slimniekiem nepieciešama diēta ar zemu olbaltumvielu saturu?

Diēta ar mērenu un augstu olbaltumvielu saturu rada atkritumus, kas jāiznīcina ar nierēm. Lai samazinātu šo nieru slodzi, pacientiem ar nierēm ieteicams lietot diētu ar zemu olbaltumvielu saturu.

Vai kartupeļos ir maz olbaltumvielu?

Kartupeļi ir cieti saturoši dārzeņi, kas satur salīdzinoši mazāk olbaltumvielu (12). Tādējādi tos var pievienot diētai ar zemu olbaltumvielu saturu.

Vai jūs varat zaudēt svaru, lietojot diētu ar zemu olbaltumvielu saturu?

Jā, bet tas var notikt, zaudējot muskuļu masu, kas nav ieteicams. Pirms sākat diētu ar zemu olbaltumvielu saturu tikai svara zaudēšanai, konsultējieties ar ārstu.

Vai diēta ar zemu olbaltumvielu saturu palīdzēs iedzimtiem vielmaiņas traucējumiem?

Jā, tiem, kuriem ir fenilketonūrija un homocistinūrija, ieteicams lietot diētu ar zemu olbaltumvielu saturu. Konsultējieties ar ārstu, lai uzzinātu olbaltumvielu daudzumu dienā.

12 avoti

Stylecraze ir stingras vadlīnijas par ieguvi, un tā paļaujas uz recenzētiem pētījumiem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un ārstu asociācijām. Mēs izvairāmies no terciārās atsauces. Lasot mūsu redakcijas politiku, varat uzzināt vairāk par to, kā mēs nodrošinām, ka mūsu saturs ir precīzs un aktuāls.

• Olbaltumvielu uzņemšana un muskuļu darbība vecākiem pieaugušajiem, Pašreizējais viedoklis par klīnisko uzturu un vielmaiņas aprūpi, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka, Nacionālie veselības institūti.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4394186/

• Zema olbaltumvielu un papildinātu ļoti zemu olbaltumvielu diētu ietekme uz muskuļu olbaltumvielu apgrozījumu pacientiem ar HNS, Nieru starptautiskie ziņojumi, Elsevier, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka, Nacionālie veselības institūti.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5976852/

• Karbamīda un amonjaka vielmaiņa un nieru slāpekļa izdalīšanās kontrole, Amerikas Nefroloģijas biedrības klīniskais žurnāls, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka, Nacionālie veselības institūti.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4527031/

• Olbaltumvielu apgrozība, uroģenēze un glikoneoģenēze, Starptautiskais vitamīnu un uztura pētījumu žurnāls, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka, Nacionālie veselības institūti.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22139560

• Mantoti vielmaiņas traucējumi: hroniskas uztura pārvaldības aspekti, uzturs klīniskajā praksē: oficiāla Amerikas Parenterālās un enterālās uztura biedrības publikācija, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka, Nacionālie veselības institūti.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4515158/#S2title

• Uztura olbaltumvielu uzņemšanas ietekme uz ilgmūžību un vielmaiņas veselību, EBiomedicine, The Lancet.

  www.thelancet.com/journals/ebiom/article/PIIS2352-3964(19)30239-7/fulltext

• Olbaltumvielu sintēze un kvalitātes kontrole novecošanās procesā, novecošana.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6326689/pdf/aging-10-101721.pdf

• Zema olbaltumvielu diēta kavē urīnskābes sintēzi un vājina nieru bojājumus Streptozotocin-Induced Diabetic Rats, Journal of Diabetes Research, Hindawi Publishing Cooperation.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976836/pdf/JDR2014-287536.pdf

• Cik daudz olbaltumvielu jums vajag katru dienu? Hārvardas Veselības izdevniecība, Hārvardas Medicīnas skola.

  www.health.harvard.edu/blog/how-much-protein-do-you-need-every-day-201506188096

• Vecāka gadagājuma sievietes izmanto diētu ar zemu olbaltumvielu saturu, zaudējot ķermeņa šūnu masu, muskuļu darbību un imūnreakciju, Amerikas klīniskās uztura žurnāls, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka, Nacionālie veselības institūti.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7598064

• Aminoskābes un imūnā funkcija, Lielbritānijas uztura žurnāls, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka, Nacionālie veselības institūti.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17403271

• Neapstrādātu kartupeļu, mīkstuma un mizas uzturvērtība, FoodData Central, ASV Lauksaimniecības departaments.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170026/nutrients