15 Gardas Ramadāna Receptes, Kuras Jums Vajadzētu Izmēģināt

2024 Autors: Cecilia Ryder | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:21

Mēs visi zinām, ka Ramadāns ir saistīts ar lūgšanām, gavēni un svētkiem. Šis Ramadāns, ļaujiet mums jums palīdzēt plānot iftar maltīti, izmantojot šīs izsmalcinātās receptes, kas ļaus jums atcerēties lūgšanu svētkus vēl ilgi.

Šeit ir dažas ātras un vienkāršas Ramadāna receptes, kas ir garšīgas un noteikti ir vērts izmēģināt:

1. Sausa augļu piena kokteilis:

izmantojot avotu

Nav labāka veida, kā pārtraukt dienu ātri ar atdzesētu krūzi piena kokteiļa.

Sastāvdaļas

• ¼ glāze mandeles
• ¼ krūzes pistācijas, nesālīta šķirne
• ¼ kauss Indijas rieksti, nelobīti
• ¼ glāze kaltētu rozīņu
• 8 gabali, nesēti datumi
• 3 vīģes, žāvētas
• ½ glāze piena

Kā pagatavot:

1. Visus blenderī sajauciet visus riekstus, kas sasmalcināti ½ glāzē piena.
2. Pēc tam pievienojiet cukuru pēc nepieciešamības un 2 tases piena.
3. Sablendē, līdz tas kļūst putojošs.
4. Maisiet un ielejiet glāzes.
5. Rotā ar dažām sausām augļu šķēlītēm un nekavējoties pasniedz sausos augļus.

2. Harira, Marokas zupa Ramadānam:

izmantojot: avots

Šī ir viena no vienkāršākajām Ramadāna zupas receptēm, kas piedāvās jums enerģiju, kas nosegs visas dienas nogurumu badošanās dēļ:

Sastāvdaļas

• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• ½ glāze smalki sasmalcinātu sīpolu
• Divi selerijas kātiņi, kubiņos sagriezti
• 4 lieli tomāti, sagriezti kubiņos
• 3 ķiploka daiviņas
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1 glāze brūnu lēcu, vārīta
• 2 tases aunazirņu, vārīti

Kā pagatavot:

1. Lielā holandiešu krāsnī maigā liesmā uzkarsē 4 ēdamkarotes olīveļļas.
2. Pievienojiet malto sīpolu un vāriet līdz caurspīdīgumam.
3. Pievienojiet kubiņos sagrieztus selerijas kātiņus un turpiniet sautēt.
4. Pēc tam pievienojiet cepeškrāsnī 4 gabaliņos sagrieztus tomātus un vāriet 1-2 minūtes, pirms pievienojat malto ķiploku un 2 galda karotes tomātu pastas.
5. Maisiet, lai apvienotu, un pēc tam pievienojiet tases vārītu brūnu lēcu un aunazirņu.
6. Lai iegūtu garšu, varat pievienot arī maltas garšvielas, piemēram, ķimenes, koriandru, kūpinātu papriku, kanēli, melnos piparus, sāli un sarkano piparu pārslas.
7. Mēs iesakām pievienot arī nedaudz sasmalcinātu svaigu cilantro, piparmētru un pētersīļus. Tas pastiprina aromātu un garšu.
8. Ielejiet visu jēra buljona kastīti un visu maisījumu labi vāriet.
9. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un pārklājiet. Ļaujiet ēdienam gatavoties apmēram 20 minūtes.
10. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātus svaigus spinātus, kāpostus un mazus un viegli samaisiet, lai tos apvienotu.
11. Nedaudz paaugstiniet siltumu un ļaujiet to pagatavot 10-12 minūtes.
12. Kad esat pabeidzis, noņemiet no uguns un pasniedziet ar citrona vai laima ķīli.

3. Alžīrijas kefta:

izmantojot: avots

Liellopu gaļa labākajā gadījumā Alžīrijas kefta ir mutes dzirdinošs starteris, kuru vislabāk ēst ar piparmētru čatniju.

Sastāvdaļas

• 1 lb liesa zemes liellopa gaļa
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 ēdamkarote sīpola, smalki sagriezta
• Eļļa 4 tases
• Sāls pēc garšas
• 1 tējkarote piparu

Kā pagatavot:

1. Apvienojiet malto liellopa gaļu ar smalki maltu ķiploku un sasmalcinātiem sīpoliem.
2. Viegli mīciet maisījumu ar rokām, līdz tas pilnībā iestrādāts.
3. Veidojiet gaļas maisījumu 1 1/2 collu iegarenos pīrādziņos, lai jums būtu 12 līdz 14 kotletes.
4. Uzkarsē pannu vidēji lielā siltumā.
5. Brūniniet pīrādziņus partijās, līdz tie ir kraukšķīgi no abām pusēm un vairs nav sārti centrā, apmēram 10 minūtes.
6. Gaļas bumbiņas noliek malā servējamā traukā.
7. Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un iemaisiet ¼ glāzi sasmalcināta sīpola.
8. Pievieno sāli un piparus.
9. Pagatavojiet sīpolu pilinātājos, nepārtraukti maisot, līdz sīpols ir mīkstināts un kļuvis caurspīdīgs.
10. Iemaisa divas ķiploka daiviņas un vāra vēl 30 sekundes.
11. Iemaisa trīs kubiņos sagrieztus romiešu tomātus, 1 tējkaroti kaltētu pētersīļu, ½ tējkarotes ras el hanout un ūdeni. Vāra apmēram 5 minūtes, līdz tomāti ir mīksti.
12. Kotletes pārlej ar tomātu mērci un pasniedz.

[Lasīt: Garšīgas Pakistānas Ramadāna receptes]

4. Afganistānas tomātu, gurķu un sīpolu salāti (Salata):

izmantojot: avots

Veselīgi salāti, šo recepti ir ne tikai viegli pagatavot, bet arī pildīt. Šī recepte tiks pagatavota īsā laikā un ir barības vielu spēkstacija.

Sastāvdaļas

• 3 tomāti, smalki sagriezti kubiņos
• Bērnu gurķis
• 1 kubiņos sagriezts saldais sīpols
• ¾ glāze svaigi sasmalcinātas cilantro
• 3 ēdamkarotes svaigi ekstrahētas citronu sulas
• Sāls pēc garšas

Kā pagatavot:

1. Pirms visu dārzeņu apvienošanas mizojiet un sagrieziet kubiņos gurķus.
2. Kad tas izdarīts, sametiet visus dārzeņus kopā.
3. Pirms atkal mētāt, ielej nedaudz citrona sulas un apkaisa sāli.
4. Atdzesē stundu.
5. Pirms pasniegšanas rotā ar cilantro.

5. Čakčuka (Šakšuka):

izmantojot: avots

No olām var pagatavot izsmalcinātus ēdienus, un tas būs arī šis. Viegli saliekams, tas ir pirkstu laizīšanas labs ēdiens, kas patiks pieaugušajiem un bērniem.

Sastāvdaļas

• Olīvju eļļa
• Sasmalcināti sīpoli, 1 1/3 glāzes, smalki sasmalcināti
• Viena glāze plānās šķēlēs sagrieztu papriku
• Divas smalki sasmalcinātas ķiploka daiviņas

Kā pagatavot:

1. Sildiet olīveļļu pannā.
2. Iemaisa smalki sagrieztu sīpolu un plānās šķēlēs sagrieztus bulgāru piparus.
3. Pievienojiet tam 2 krustnagliņas malto ķiploku; vāriet un samaisiet, līdz visi dārzeņi ir mīkstināti un sīpols kļuvis caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes.
4. Bļodā apvienojiet tomātus, veselu tējkaroti maltu ķimeņu, 1 tējkaroti papriku, sāli un vienu smalki sagrieztu čilli piparu un īsi samaisiet.
5. Ielejiet tomātu maisījumu pannā un samaisiet, lai apvienotos.
6. Vāra uz lēnas uguns bez vāka, līdz tomātu sula ir novārījusies, apmēram 10 minūtes.
7. Olu tomātu maisījumā izveidojiet četrus ievilkumus.
8. Krekinga olas ievilkumos. Pārklājiet pannu un ļaujiet olām gatavoties, līdz tās ir cietas, bet nav sausas, apmēram 5 minūtes.

6. Saag Qeema:

izmantojot: avots

Ļoti izcils aromāts un garša, Saag qeema ir autentisks ēdiens, kas lieliski sader ar rotis un rīsiem. Pasniedzot daudzās Indijas viesnīcās, šis ēdiens ir iecienīts daudziem, kas gavē gavēņa laikā svētajā Ramadānas mēnesī, jo tas ir ne tikai veselīgs un barojošs, bet arī sātīgs.

Sastāvdaļas

• Sasmalcināti spinātu ķekari
• Dilles 1 tējkarote
• Fenugreek sēklas 1 tējkarote
• ½ tējkarotes
• ½ kg jēra gaļas
• 1 ēdamkarote kurkuma
• 1 ēdamkarote sarkanā čili pulvera
• 1 ēdamkarote ingvera ķiploku pastas
• Seši smalki sagriezti čilli

Kā pagatavot:

1. Rūpīgi nomazgājiet smalki sagrieztus spinātu, dilles un grieķu ķekarus un pēc tam 20 minūtes iemērciet ūdenī ar ½ tējk.
2. Tagad sildiet eļļu pannā un sautējiet tajā smalki sagrieztus sīpolus. Pievienojiet šai vienai ēdamkarotei kurkuma pulvera, 1 ēdamkarote sarkano čilli pulvera un 1 ēdamkarote ingvera ķiploku pastas un kādu laiku pavāriet.
3. Pievienojiet jēra vai vistas gaļas malto gaļu un sāli un ļaujiet tai pagatavot ar citām sastāvdaļām.
4. Kad ūdens izžūst, pievienojiet visus izmērcētos zaļos dārzeņus un smalki sagrieztus zaļos čilli.
5. Tos labi samaisa. Tagad, kad eļļa iznāk, pievienojiet 1 ēdamkaroti sviesta un pārklājiet to, lai tas būtu pareizi pagatavots.
6. Ļaujiet izžūt liekajam ūdenim un tad pasniedziet.

7. Kraukšķīgas aitas gaļas sloksnes:

izmantojot: avots

Ar garšvielām un sīpoliem cepta aita ir lielisks papildinājums iftar svētkiem. Garšvielas padara šos gredzenus aromātiskus un aromātiskus, un arī sīpoli tam piešķir bagātīgu garšu, kas jums patiks!

Sastāvdaļas

• Aitas gaļa
• Zaļās čilli
• Koriandra lapas
• Lociņi
• Ķiploku pasta
• Milti
• Sāls
• Melnie pipari
• Citronu sula
• Kukurūzas milti
• Eļļa

Kā pagatavot:

1. Smalcinātājā pievienojiet 300 g aitas gaļas maltās gaļas, vienu sīpolu, 3 zaļās čilli, ¼ ķekaru koriandra lapas, 1 pavasara sīpolu un 1 ēdamkaroti ķiploku pastas.
2. Maisījumu pārvieto traukā, pievieno 1 olu, 2 ēdamkarotes kukurūzas miltus, 1 ēdamkaroti miltu, sāli, melnos piparus un citronu sulu.
3. Labi samaisa.
4. Izmetiet maizes šķēļu garozu. Labi nospiediet ar rullīti.
5. Tagad smalkmaizītes maisījumu izklājiet uz maizes šķēlītēm un velmējiet tajās kā Šveices ruļļos.
6. Uzkarsē eļļu wokā un apcep, noņem uz absorbējoša papīra un pasniedz ar mērci.

[Lasīt: Garšīgas Ramadāna uzkodas Indijas receptes]

8. Beduīnu svaigais saldais datums (Rangina):

izmantojot: avots

Deserti ir neatņemama visu svētku sastāvdaļa, tāpat arī šis. Datumu dabīgais saldums, apvienojumā ar bagātīgo kardamona garšu, ļauj mājās pirkstu laizīt labu desertu!

Sastāvdaļas

• Sviests
• Rīsu milti
• Datumi
• Kardamons

Kā pagatavot:

1. Noņemiet bedres no dažiem datumiem un sakārtojiet uz mazas plāksnes.
2. Katliņā izkausē 4/12 ēdamkarotes sviesta un iemaisa 3 1/2 ēdamkarotes smalki maltu rīsu miltu vai universālos miltus.
3. Vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz milti kļūst gaiši vidēji zeltaini brūni.
4. Noņem no uguns un iemaisa nedaudz svaigi maltu kardamonu.
5. Ļaujiet nedaudz atdzist, laiku pa laikam maisot. Kamēr vēl silts, pirms pasniegšanas pārlej dateles un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.

9. Shahi olu ruļļi:

izmantojot: avots

Šī recepte, kas ir pilna ar barības vielām, noteikti garšīgi piesātinās jūsu izsalkuma sāpes.

Sastāvdaļas

• Sīpols
• Ingvers
• Ķiploki
• Čilli
• Kheema
• Rozīnes
• Mandeles
• Koriandra lapas
• Piparmētru lapas
• Garam masala
• Safrāna būtība
• Olas
• Pistācijas

Kā pagatavot:

1. Cepiet vienu sasmalcinātu sīpolu, 1 gabaliņu sasmalcināta ingvera, 4 ķiploka daiviņas un 4 sasmalcinātus čilli 3 ēdamk. Ghee līdz mīksti.
2. Pievieno 250 g vārītas kheema un labi brūnas no visām pusēm.
3. Sajauciet sasmalcinātas piparmētru un koriandra lapas, 3 tējk ceptas rozīnes, 2 ēd.k. ceptas un sagrieztas mandeles un pistācijas, 1 tējkarote garam masala, 1 tsp safrāna esence, labi samaisiet un noņemiet no uguns.
4. Atsevišķi sakuļ 5 olu baltumus un dzeltenumus.
5. Pagatavojiet dzeltenumu ar sāli un salieciet baltumā kopā ar 11 ēdamkarotēm miltu.
6. Tagad uzkarsējiet plakanu pannu vai režģi un labi ieeļļojiet to.
7. Izplatiet 2 ēdamkarotes olu maisījuma plānā, apaļā formā.
8. Cepiet līdz stingrai (bet ne brūnai) no abām pusēm un noņemiet uz šķīvja.
9. Kad viss maisījums ir iztērēts šādā veidā, katras omletes vienā galā ielieciet daļu Kheema pildījuma un sarullējiet cieši.
10. Nostipriniet ar zobu bakstāmiem un apcepiet līdz zeltainai krāsai. Notecina un ievieto pasniegšanas traukā, pārklājot ar tomātu mērci.
11. Rotā ar sasmalcinātu gurķi un biešu sakni un pasniedziet ieskautu ar kraukšķīgām oblātēm vai kartupeļu čipsiem.

10. Baklažāni ar ķiploku jogurtu:

izmantojot: avots

Šī Afganas recepte ir viena no labākajām Ramadāna receptēm, kas izsauc garšu. Ar baklažāniem ievadītā ķiploka nedaudz asā garša padara šo ēdienu vēl greznāku un garšīgāku.

Sastāvdaļas

• Baklažāns
• Piens
• Sīpols
• Krustnagliņas
• Ķiploki
• Sāls
• Pipari
• Jogurts

Kā pagatavot:

1. Nogrieziet 4 vidējus baklažānus garumā ķīļos.
2. Nosusiniet, tad cepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Iztukšojiet lieko eļļu.
4. Sakārtojiet baklažānu cepeškrāsns paplātē, sezonu ar sāli un pipariem.
5. Pārlejiet tos ar izšķīdinātu Maggi Chicken Bouillon.
6. Cep iepriekš sasildītā krāsnī 180 ° C temperatūrā 15-20 minūtes un izņem no krāsns.
7. Apvienojiet ½ tasi jogurta, 3 ēdamkarotes piena un divas krustnagliņas maltu ķiploku, pēc tam apkaisa visu baklažānu.
8. Rotā ar ceptiem sīpoliem un pasniedz siltu.

11. Šiš Baraks ar jogurtu:

izmantojot: avots

Tradicionāls Libānas ēdiens, šašauga baraks ir izgatavots no jogurta un garšvielām, piemēram, ķiplokiem, piparmētrām un cilantro, kas piešķir tai karalisku garšu.

Sastāvdaļas

• Jogurts
• Vistas krājumi
• Sasmalcināta krustnagliņa
• Kukurūzas milti
• Sasmalcināts koriandrs

Kā pagatavot:

1. Lielā katliņā ielej 6 tases jogurta un pievieno 1 glāzi vistas buljona, kas sajaukts ar kukurūzas miltiem. Sastāvdaļas labi samaisa, līdz tās rūpīgi samaisa.
2. Katliņu liek uz mazas uguns, līdz jogurts sāk vārīties.
3. Turpiniet nepārtraukti maisīt tajā pašā virzienā.
4. Pievieno 2 krustnagliņas sasmalcinātu ķiploku un ½ glāzi sasmalcinātu koriandru, atstāj mērci ievilkties, kamēr kastrolis ir 10 minūtes vāks.
5. Tikmēr cepiet šašliku baraku karstā krāsnī, līdz tie ir kļuvuši zeltaini.
6. Viegli pievienojiet šašauga baraku jogurta mērcei un pasniedziet.

12. Tawa zivis:

izmantojot: avots

Neviena Dienvidindijas veģetārā maltīte nav pilnīga bez autentiskiem zivju mazuļiem, vai ne? Lielākajā daļā mājsaimniecību šo tawa mazuļu kulinārijas pieredzi var arī sagraut ar kartupeļiem un kāpostu salātiem.

Sastāvdaļas

• Zivis
• Sarkanie čilli
• Kurkuma pulveris
• Karameļu sēklas
• Citronu sula
• Sausais koriandrs
• Garam masala
• Tērzēt masala
• Ingvera ķiploku pasta
• Grams miltu
• Ūdens

Kā pagatavot:

1. Sajauciet 2 ēd.k. citrona sulas, 2 tējk. Sasmalcinātas sarkanās čilli, 2 tp ingvera-ķiploku pastas, 1/2 tējkarotes sāls, 1/4 tējk. čata masala, 4 ēdamkarotes gramu miltu un 2 ēdamkarotes ūdens bļodā.
2. Tagad pusstundu marinē 500 gramus zivju sagatavotajā maisījumā.
3. Pēc tam pannā cep marinētas zivis.
4. Garšīgas tawa zivis ir gatavas pasniegšanai. Rotā ar kaļķa ķīļiem.

13. Thalassery zivju karijs:

izmantojot: avots

Tiem no jums, kas rakīs rīsus un kariju, tradicionālais talaserijas karijs, kas bagātināts ar kokosriekstu labumu, būs svētki, kurus jūs nekad neaizmirsīsit.

Sastāvdaļas

• Zivis ½ kg
• Neapstrādāti mango
• Kurkuma pulveris
• Ķimeņu sēklas
• Čilli pulveris
• Ingvers
• karija lapas
• Sāls
• Kokosriekstu eļļa

Kā pagatavot:

1. Sagrieztus un notīrītus zivju gabalus sajauciet ar sāli un turiet vienā pusē.
2. Māla traukā pagatavojiet vienu sasmalcinātu tomātu ar ūdeni, pievienojot 2 sasmalcinātus neapstrādātus mango, 1/2 tējk.
3. Pa to laiku sasmalciniet ¾ tasi kokosriekstu ar ½ tējk kurkumas pulvera, ¼ tējkarotes ķimeņu sēklu un ½ tējkarotes čilli pulvera.
4. Pievienojiet šo zemes pastu un Beevis Fish karija masalu mērcei.
5. Uzkarsē šo mērci līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pievieno zivju gabaliņus.
6. Vāra uz mazas liesmas, līdz zivju gabali ir pareizi pagatavoti. Zivju kariju pārlej ar 1 tējk kokosriekstu eļļas un rotā ar karija lapām.

[Lasīt: Yummy Kerala Ramadan Receptes]

14. Atdzesēta gurķu un apelsīnu sula ar oregano:

izmantojot: avots

Atdzesēta glāze gurķu sulas ar pieskārienu un oregano nokrāsām ļauj nobaudīt jauku dzērienu, kas noteikti papildinās jūs pēc dienas ilgas gavēņa. Tas acumirklī jūs mitrinās un ļaus justies enerģiskam!

Sastāvdaļas

• Gurķi
• Svaiga apelsīnu sula
• Cukurs
• Žāvēts oregano

Kā pagatavot:

1. Nogrieziet divu gurķu galus un notīriet mizas.
2. No katra gurķa noņemiet apmēram pusi mizu un noņemiet sēklas, ja tās ir lielas.
3. Gurķi sagrieziet gabaliņos un ielieciet virtuves kombainā vai blenderī.
4. Ielej 2/14 glāzes svaigas apelsīnu sulas un apkaisa ar 1 / 2tsp cukura un ½ tējkarotes žāvēta oregano.
5. Blendē vismaz 1 minūti vai līdz ļoti smalki biezeni.
6. Dzērienam jābūt nedaudz biezākam un nedaudz putojošam.
7. Garšojiet pēc salduma un garšvielām un pēc vajadzības pielāgojiet.

15. Kulfi:

izmantojot: avots

Saldēts Indijas deserts, kas sastāv no pilna krējuma, kas piesiets ar mandelēm, šī ir apburoša Ramadāna recepte, kuru ir vērts izmēģināt. Dažas minūtes maisīšanas, un jūs varat izņemt mājās gatavotu saldējumu, kuru jaunieši vienkārši mīlēs. Šī ir viena no vienkāršākajām Ramadāna saldo ēdienu receptēm.

Sastāvdaļas

• Piens
• Kardamoni
• Cukurs
• Blanšētas mandeles

Kā pagatavot:

1. Vāra 2 litrus piena smagā katlā.
2. Tiklīdz piens sāk pieaugt, pagrieziet siltumu uz leju, lai piens enerģiski sautētu bez pārvārīšanās.
3. Pievienojiet 10 kardamonus.
4. Pienam jāsamazinās līdz apmēram trešdaļai sākotnējā daudzuma. Maisiet bieži.
5. Ikreiz, kad pienam izveidojas plēve, vienkārši iemaisiet to.
6. Izmetiet kardamona pākstis un pievienojiet 5 ēd.k. cukura un 10 blanšētas un sasmalcinātas mandeles.
7. Maisiet un viegli sautējiet 2 līdz 3 minūtes.
8. Ielejiet samazināto pienu bļodā un pilnībā atdzesējiet.
9. Samaisiet dažas sasmalcinātas nesālītas pistācijas un samaisiet.
10. Pārklājiet un ievietojiet saldētavā.
11. Maisiet saldējumu apmēram ik pēc 15 minūtēm, lai kristāli sadalītos.
12. Kad kļūst grūti maisīt, sadaliet saldējumu 6 mazās tasītēs vai jogurta podos. Pārklājiet un sasaldējiet.
13. Nevar kalpot.

Šīs Ramadan iftar receptes noteikti pievieno ne tikai krāsu, bet arī daudzveidību un uzturu jūsu iftar galdam šajā Ramadan. Izmēģiniet šos ēdienus svētajā ramadāna mēnesī un iesakiet tos arī citiem, kas, iespējams, ievēro svētku rituālus.

Tātad, šīs bija dažas no Ramadāna receptēm. Kurš ir jūsu iecienītākais ēdiens? Dalieties savās īpašajās Ramadāna receptēs zemāk komentāru sadaļā.