15 Labākās Garšīgās Indijas Olu Receptes Vakariņām

2024 Autors: Cecilia Ryder | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:21

Olas ir lielisks olbaltumvielu, taukos šķīstošo vitamīnu un minerālvielu avots. Tie palīdz stiprināt jūsu imunitāti, veidot muskuļu masu, sākt vielmaiņu un novērst svara pieaugumu. Tāpēc nedēļā jābūt 4-5 olām. Un ēst un gatavot tos pašus ēdienus var kļūt garlaicīgi. Tātad, kāpēc neizmēģināt kaut ko citu - piemēram, dažas no labākajām Indijas olu receptēm? Un kāpēc gan brokastu vietā vakariņās neēst olas? Šeit ir 15 vienkāršas un vienkāršas Indijas olu receptes vakariņām, kas piepildīs jūsu vēderu un piesātinās jūsu dvēseli. Bet atcerieties, ka jāizvairās no dzeltenuma ēšanas, ja holesterīna līmenis ir augstāks.

15 labākās Indijas olu receptes vakariņām

1. Olu sviests Masala

Pagatavošanas laiks: 15 min Gatavošanas laiks: 20 min Kopējais laiks: 35 min Porcijas: 2 Kalorijas: 268

Sastāvdaļas

• 4 cieti vārītas olas
• 1 ½ ēdamkarotes sviesta
• ½ glāze sasmalcinātu sīpolu
• ½ glāze sasmalcinātu tomātu
• 9-10 indijas rieksti
• 2 krustnagliņas
• 1 kardamons
• 1 collu kanēļa
• ½ tējkarotes sarkanā čili pulvera
• ¼ tējkarote kurkuma
• 1 ēdamkarote ingvera ķiploku pastas
• 1 tējkarote koriandra pulvera
• ½ tējkarotes garam masala
• ¼ tējkarote Kasuri methi
• Sāls pēc garšas
• 1 ēdamkarote krējuma
• Koriandrs atstāj rotājumu

Kā sagatavoties

1. Pievienojiet sviestu pannā un sautējiet olas, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
2. Pievienojiet pannā sasmalcinātus sīpolus, tomātus un indijas riekstus.
3. Kad tomāti un sīpoli mīkstina, pievienojiet kurkumu, sāli un čili pulveri.
4. Pagatavojiet 5-6 minūtes un pēc tam noņemiet no liesmas.
5. Atdzesējiet to un pārnesiet blenderī un pievienojiet ¾ tasi ūdens. Sajauc to.
6. Sildiet trīs ceturtās ēdamkarotes sviesta un pievienojiet kardamonu, kanēli un krustnagliņu. Sauté 30 sekundes.
7. Pievienojiet ingvera ķiploku pastu un sautējiet minūti.
8. Pievienojiet sablendēto tomātu un sīpolu maisījumu un vienu ceturto tasi ūdens. Vāra 7 minūtes uz vidējas liesmas.
9. Pievieno Kasuri methi un vāra 2 minūtes.
10. Pievienojiet olas, pārklājiet un vāriet 3 minūtes.
11. Noņem no liesmas. Pievieno krējumu un rotā ar koriandra lapām.

2. Mangaloras olu karijs

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 20 min Gatavošanas laiks: 30 min Kopējais laiks: 50 min Porcijas: 3 Kalorijas: 316

Sastāvdaļas

• 6 vārītas olas
• ½ glāze sasmalcinātu sīpolu
• ¼ glāze sasmalcinātu tomātu
• ½ tasi bieza kokosriekstu piena
• 2 tases ūdens

Par Masalu

• ½ glāze sasmalcinātu sīpolu
• ½ glāze rīvēta kokosrieksta
• ¼ tējkarote meti sēklas
• 4 veselas sarkanās čili
• ¼ tējkarote ķimeņu sēklas
• Šķipsniņa karameļu sēklu
• ¼ tējkarotes koriandra sēklas
• 3 ēdamkarotes rīsu kliju eļļas
• Sāls pēc garšas

Garšvielām

• 2 tējkarotes eļļas
• ½ glāze sasmalcinātu sīpolu

Kā sagatavoties

1. Sausie grauzdētie meti, koriandra sēklas, ķimeņu sēklas, carom sēklas un sarkanās čili Atlikt malā.
2. Pannā pievieno nedaudz eļļas un sautē sīpolu un kokosriekstu. Pievieno sāli un vāra, līdz kokosrieksts kļūst brūns.
3. Sasmalciniet sauso grauzdēto masalu.
4. Pievienojiet tam kokosriekstu maisījumu un nedaudz ūdens un sablendējiet to gludā pastā.
5. Uz pannas uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas un sautē sīpolus.
6. Pievienojiet gludu pastu un tomātus. Pagatavojiet 5-8 minūtes.
7. Pievieno 2 tases ūdens un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
8. Pievienojiet olas un vāriet minūti.
9. Pievienojiet biezu kokosriekstu pienu un vāriet 2 minūtes.
10. Pasniedziet karstu.

3. Olu Vindaloo

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 7 min Gatavošanas laiks: 23 min Kopējais laiks: 30 min Porcijas: 2 Kalorijas: 247

Sastāvdaļas

• 4 vārītas olas
• 1 tējkarote ķimeņu sēklas
• 3 ēdamkarotes eļļas
• 1 glāze sasmalcinātu sīpolu
• 1 collu kanēļa
• 1 zaļš čili, šķēlums
• 1 tējkarote sarkanā čili pulvera
• ½ tējkarotes cukura
• 1 tējkarote ingvera ķiploku pastas
• ¼ glāze sasmalcinātu tomātu
• ¾ ēdamkarotes baltā etiķa
• 3 ēdamkarotes rīsu kliju eļļas
• ½ tējkarotes garam masala
• Sāls pēc garšas
• Sauja koriandra lapu

Kā sagatavoties

1. Pureējiet tomātus un turiet tos malā.
2. Pannā uzkarsē eļļu un pievieno kanēli un ķimenes. Cep 30 sekundes.
3. Tagad pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sautējiet, līdz tie kļūst zeltaini.
4. Pievieno ingvera ķiploku pastu un vāra 2 minūtes.
5. Pievieno zaļo čili, sarkano čili pulveri un garam masala un apcep 2 minūtes.
6. Pievienojiet tomātu biezeni un vāriet, līdz tas izžūst.
7. Pievienojiet tasi ūdens, etiķi un cukuru. Vāra 4 minūtes, līdz eļļa atdalās.
8. Pievienojiet olas un vāriet 5-7 minūtes.

4. Olu Birjani

Pagatavošanas laiks: 15 min Gatavošanas laiks: 20 min Kopējais laiks: 35 min Porcijas: 2 Kalorijas: 365

Sastāvdaļas

• ½ glāze basmati rīsu
• 4 vārītas olas
• 1 tējkarote ingvera ķiploku pastas
• 3 ēdamkarotes rīsu kliju eļļas
• ½ glāze plānās šķēlēs sīpolu
• ½ glāze kubiņu kartupeļu
• 2 sagrieztas zaļas čili
• ½ glāze kubiskā paprika
• 1 mazs tomāts, sasmalcināts
• ⅛ tējkarote kurkuma
• ½ tējkarotes čili pulvera
• 1 ½ tējkarotes Biryani masala
• 3 ēdamkarotes jogurta
• Sasmalcinātas koriandra un piparmētru lapas
• 2 ½ tases ūdens
• Sāls pēc garšas

Biryani Dry Masala

• 1 lauru lapa
• 1 zvaigžņu anīss
• ½ tējkarotes šahi jeera
• 2 kardamoni
• 4 krustnagliņas
• 1 ½ collu kanēļa
• 1 vāģes šķipsna

Kā sagatavoties

1. Mērcē rīsus 30 minūtes. Iztukšojiet ūdeni un turiet to malā.
2. Birjanu katlā pievieno eļļu un apcep paprika. Atstājiet to malā.
3. Pievienojiet sausās garšvielas un vāriet 30 sekundes.
4. Tagad pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz šķēles kļūst zeltaini brūnas.
5. Pievienojiet ingvera ķiploku pastas un cepiet, līdz neapstrādātā smarža izzūd.
6. Pievienojiet tomātu, sarkano čili pulveri, piparmētru, jogurtu, kurkumu un sāli. Vāra, līdz tomāts mīkstina.
7. Pievienojiet kartupeļus, olas un biryani masala un vāriet, līdz tā sabiezē.
8. Pievieno ūdeni un sāli. Uzvāra.
9. Pievienojiet rīsus un paprika un vāriet ar atvērtu vāku, līdz paliek ļoti maz ūdens.
10. Pārklājiet un vāriet 5 minūtes.
11. Rotā ar koriandra lapām.

5. Olas magoņu sēklu mērcē

Pagatavošanas laiks: 15 min Gatavošanas laiks: 30 min Kopējais laiks: 45 min Porcijas: 4 Kalorijas: 285

Sastāvdaļas

• 8 vārītas olas
• 1 tējkarote sinepju sēklas
• 1 tējkarote ķimeņu sēklas
• 1 ēdamkarote eļļas
• 1 tējkarote ingvera ķiploku pastas
• 1 tējkarote koriandra pulvera
• 1 tējkarote sarkanā čili pulvera
• Šķipsniņa grauzdētu ķimeņu pulvera
• ⅛ tējkarote grauzdēta meti pulvera
• 2 ½ ēdamkarotes magoņu sēklu, grauzdētas un sasmalcinātas biezā pastā
• 1 ēdamkarote jaggery
• ¼ tases tamarinda ekstrakts
• Sāls pēc garšas
• Koriandrs atstāj rotājumu

Kā sagatavoties

1. Pannā uzkarsē eļļu un sautē olas, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
2. Izņemiet olas un pievienojiet pannā sinepju sēklas.
3. Kad viņi pārtrauc čīkstēt, pievienojiet ķimeņu sēklas un vāriet 30 sekundes.
4. Pievieno ingvera ķiploku pastu un vāra 2 minūtes.
5. Pievienojiet kurkumu, sarkano čili pulveri, meti pulveri, grauzdētu ķimeņu pulveri, sāli un koriandra pulveri. Labi samaisa.
6. Pievienojiet divas tases ūdens un ļaujiet tam vārīties.
7. Pievienojiet magoņu sēklu pastu, tamarindu un jaggery. Pagatavojiet 3 minūtes.
8. Pievienojiet olas. Pārklājiet un vāriet 15 minūtes.
9. Rotā ar koriandra lapām.

6. Olu Kurma

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 20 min Gatavošanas laiks: 30 min Kopējais laiks: 50 min Porcijas: 2 Kalorijas: 389

Sastāvdaļas

• 4 vārītas olas
• 1 glāze sagrieztu sīpolu
• 1 glāze sasmalcinātu tomātu
• 3 sagrieztas zaļas čili
• 2 ēdamkarotes eļļas
• 1 tējkarote ingvera ķiploku pastas
• 1 tējkarote čili pulvera
• 2 ēdamkarotes kokosriekstu pastas
• 1 tējkarote mandeļu pastas
• 1 tējkarote indijas pastas
• ½ kurkuma pulveris
• 1 tējkarote grauzdēta koriandra pulvera
• ½ tējkarotes garam masala
• ½ tējkarotes melno piparu
• Sāls pēc garšas

Kā sagatavoties

1. Pannā uzkarsē eļļu un sautē zaļās čili.
2. Pievienojiet sīpolus un sautējiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
3. Pievieno ingvera ķiploku pastu un vāra minūti.
4. Pievieno tomātus un vāra, līdz tie mīkstina.
5. Pievienojiet sāli, kurkumu un sarkano čili pulveri. Pagatavojiet 5 minūtes.
6. Pievienojiet mandeļu pastu, Indijas riekstu pastu un kokosriekstu pastu. Labi samaisiet un vāriet 5 minūtes, līdz sānos un stūros parādās eļļa.
7. Pievienojiet 1-2 tases ūdens un koriandra pulvera, garam masala, melnos piparus un koriandra lapas. Pagatavojiet 5 minūtes.
8. Pievienojiet olas. Pārklājiet un vāriet 15 minūtes.

7. Methi Anda

Pagatavošanas laiks: 10 min Gatavošanas laiks: 30 min Kopējais laiks: 40 min Porcijas: 4 Kalorijas: 221

Sastāvdaļas

• 4 vārītas olas, uz pusēm
• 1 glāze sasmalcinātu sīpolu
• 1 tējkarote ingvera ķiploku pastas
• ¼ tasi meti lapas, 10 minūtes iemērc sālsūdenī un saspiež
• ½ glāze tomātu, sasmalcināta
• 1 tējkarote koriandra pulvera
• ¼ tējkarote ķimeņu pulvera
• ½ tējkarotes čili pulvera
• ½ tējkarotes kurkuma pulvera
• ¼ tējkarote garam masala
• 2 ēdamkarotes rīsu kliju eļļas
• Sāls pēc garšas

Kā sagatavoties

1. Pannā uzkarsē eļļu un sautē sīpolus, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
2. Pievieno ingvera ķiploku pastu un vāra 2 minūtes.
3. Pievieno meti lapas un vāra 3 minūtes.
4. Pievienojiet ķimenes pulveri, koriandra pulveri, čili pulveri, kurkumu un sāli. Labi samaisiet.
5. Pievienojiet sasmalcinātu tomātu un vāriet, līdz tomāti mīkstina un eļļa sāk atdalīties.
6. Pievieno ūdeni un ļauj vārīties.
7. Pievienojiet olas. Pārklājiet un vāriet 5 minūtes.
8. Pievienojiet garam masala un kārtīgi samaisiet.

8. Omlete karijs

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 15 min Gatavošanas laiks: 20 min Kopējais laiks: 35 min Porcijas: 3 Kalorijas: 256

Sastāvdaļas

• 4 olas
• ¼ glāze sagriezta sīpola
• ½ glāze sasmalcinātu sīpolu
• ½ glāze sasmalcinātu tomātu
• 1 zaļš čili, sasmalcināts
• ½ tējkarotes garam masala
• 1 tējkarote ķimenes pulvera
• ½ tējkarotes koriandra pulvera
• ½ tējkarotes čili pulvera
• 1 tējkarote ingvera ķiploku pastas
• ¼ tējkarote kurkuma pulvera
• 4 ēdamkarotes eļļas
• Sāls pēc garšas
• Koriandrs atstāj rotājumu

Kā sagatavoties

1. Olas sakuļ ar sagrieztiem sīpoliem, zaļajiem čili un nedaudz sāls.
2. Sildiet ēdamkaroti eļļas pannā un pievienojiet sakulto olu.
3. Kad omlete ir gatava, sagrieziet to sešos vienādos gabalos.
4. Pannā uzkarsē eļļu un sautē sasmalcinātos sīpolus, līdz tie kļūst zeltaini.
5. Pievienojiet ingvera ķiploku pastu un vāriet, līdz izdziest neapstrādātā smarža.
6. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, sāli, kurkumu, ķimeņu, koriandru un čili pulveri. Pagatavojiet 2 minūtes.
7. Pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet, līdz eļļa atdalās.
8. Pievieno pusi tases ūdens un ļauj tam vārīties.
9. Pievienojiet omlete gabaliņus. Pārklājiet un vāriet 5 minūtes.
10. Pievienojiet garam masala un izrotājiet ar koriandra lapām.

9. Kerala olu cepetis

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 15 min Gatavošanas laiks: 20 min Kopējais laiks: 35 min Porcijas: 2 Kalorijas: 248

Sastāvdaļas

• 4 vārītas olas
• 2 glāzes sasmalcinātu sīpolu
• ½ glāze sasmalcinātu tomātu
• 15 karija lapas
• ½ tējkarotes sinepju sēklu
• 1 tējkarote rīvēta ingvera
• 1 tējkarote rīvētu ķiploku
• ½ tējkarotes ķimeņu pulvera
• 1 tējkarote koriandra pulvera
• 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
• 3 sagrieztas zaļas čili
• ½ tējkarotes sarkanā čili pulvera
• ½ tējkarotes kurkuma pulvera
• ¼ tējkarote melno piparu
• Sāls pēc garšas
• Koriandrs atstāj rotājumu

Kā sagatavoties

1. Pannā uzkarsē kokosriekstu eļļu.
2. Pievienojiet sinepju sēklas un ļaujiet tām pop.
3. Pievieno karija lapas un sīpolus. Sautē, līdz sīpoli kļūst mīksti.
4. Pievienojiet rīvētu ingveru un ķiplokus un vāriet 2 minūtes.
5. Pievienojiet čili pulveri, ķimeņu, koriandru, kurkumu, piparus un sāli. Pagatavojiet 1-2 minūtes.
6. Pievienojiet zaļās čili un sasmalcinātos tomātus un vāriet, līdz tie mīkstina.
7. Pievienojiet koriandra lapas un vārītas olas. Pārklājiet un vāriet 5 minūtes.
8. Tagad pievienojiet nedaudz ūdens. Saglabājiet mērci biezu un ne pārāk ūdeņainu. Pagatavojiet vēl 2 minūtes, un tas ir paveikts!

10. Tomātu olu karijs

Pagatavošanas laiks: 10 min Gatavošanas laiks: 15 min Kopējais laiks: 25 min Porcijas: 4 Kalorijas: 198

Sastāvdaļas

• 4 vārītas olas
• 1 glāze sasmalcinātu sīpolu
• 1 glāze sasmalcinātu tomātu
• ¼ tasi bieza kokosriekstu piena
• 1 zaļš čili, sasmalcināts
• ½ tējkarotes sinepju sēklu
• ½ tējkarotes ķimeņu sēklas
• 10 karija lapas
• ½ tējkarotes koriandra pulvera
• ¼ tējkarote garam masala
• ½ tējkarotes kurkuma pulvera
• ½ tējkarotes čili pulvera
• 3 ēdamkarotes rīsu kliju eļļas
• Sāls pēc garšas

Kā sagatavoties

1. Pannā uzkarsē eļļu. Pievienojiet sinepju sēklas un ļaujiet tām pop.
2. Pievienojiet ķimeņu sēklas un karija lapas un vāriet 30 sekundes.
3. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un vāriet, līdz tie kļūst mīksti.
4. Pievienojiet tomātu, kurkumu, čili pulveri, koriandru, ķimeņu, kurkumu un sāli. Pagatavojiet 2 minūtes.
5. Pievienojiet olas un garam masala un pārklājiet olas ar sīpolu masalu. Pagatavojiet 2 minūtes.
6. Pievienojiet pannai vienu ceturto tasi ūdens. Pārklājiet un vāriet 2 minūtes.
7. Iemaisa kokosriekstu pienu un noņem no liesmas. Tas ir gatavs!

11. Šahi Anda Masala

Pagatavošanas laiks: 15 min Gatavošanas laiks: 30 min Kopējais laiks: 45 min Porcijas: 3 Kalorijas: 378

Sastāvdaļas

• 6 vārītas olas, pusi uz pusēm un apceptas olīveļļā
• 1 tējkarote fenheļa sēklas
• 1 glāze sasmalcinātu sīpolu
• ½ glāze sasmalcinātu tomātu
• ½ tējkarotes karameļu sēklu
• ½ tējkarotes šahas jeera
• 1 tējkarote ķimeņu sēklas
• 1 tējkarote ingvera ķiploku pastas
• 5 mandeles
• 3 sagrieztas zaļas čili
• 1 tējkarote ghee
• ½ tējkarotes kurkuma pulvera
• ½ tējkarotes garam masala
• 1 tējkarote Kasuri methi
• 2 ēdamkarotes cepamās eļļas
• Sāls pēc garšas
• Koriandrs atstāj rotājumu

Kā sagatavoties

1. Uzkarsē ēdamkaroti eļļas dziļā pannā, kas turēta uz vidējas vai lielas liesmas.
2. Pievienojiet sīpolus, ingvera ķiploku pastu un zaļo čili. Sautē, līdz sīpoli kļūst sārti.
3. Pievienojiet fenheļa sēklas, ķimeņu sēklas, šahu jeera, ajwain un mandeles. Sautē, līdz sīpoli kļūst tumši brūni.
4. Pievienojiet tomātus un turpiniet gatavot, līdz tie kļūst mīksti un mīksti, un zaudē neapstrādāto garšu.
5. Pārnes uz šķīvi un ļauj tai atdzist.
6. Sasmalciniet šo maisījumu līdz vienmērīgai pastai.
7. Pievienojiet pārējo cepamo eļļu pannā un novietojiet to uz vidējas vai lielas uguns.
8. Pievienojiet malto maisījumu, kurkuma pulveri un sāli un vāriet apmēram 5 minūtes.
9. Pievienojiet ūdeni, lai noregulētu konsistenci. Ja jums šķiet, ka maisījums ir pārāk plāns, pievienojiet nedaudz piena, lai to sabiezētu. Ļaujiet tam uzvārīties.
10. Pa to laiku uz vidējas vai lēnas uguns novietojiet nelielu un seklu pannu.
11. Pievienojiet dzidrinātu sviestu vai ghee un uzkarsējiet to.
12. Pievieno Kasuri methi un sautē apmēram 2 minūtes.
13. Kad sīpolu maisījums vārās, pievienojiet brūninātas olu pusītes, Kasuri methi un garam masala un ļaujiet maisījumam 5 minūtes sautēt ar zemu vai vidēju liesmu.
14. Rotā ar koriandra lapām.

12. Paneer Egg Bhurji

Pagatavošanas laiks: 20 min Gatavošanas laiks: 15 min Kopējais laiks: 35 min Porcijas: 3 Kalorijas: 136

Sastāvdaļas

• 4 olas
• ½ glāze rīvēta paneera vai biezpiena
• ½ glāze smalki sagrieztu sīpolu
• ¼ glāze sasmalcinātu tomātu
• ¼ tasi sarīvētu burkānu
• 2 sasmalcinātas zaļas čili
• ½ tējkarotes ķimeņu pulvera
• 1 tējkarote koriandra pulvera
• ½ tējkarotes sarkanā čili pulvera
• ¼ tējkarote kurkuma pulvera
• ½ tējkarotes garam masala
• ½ tējkarotes chaat masala
• 2 ēdamkarotes eļļas
• Sāls pēc garšas
• Koriandrs atstāj rotājumu

Kā sagatavoties

1. Uzkarsē eļļu pannā.
2. Pievienojiet ķimeņu sēklas eļļai un ļaujiet tām izšļakstīties.
3. Uzkarsētajā eļļā pievienojiet sīpolus un zaļās čili un sautējiet, līdz sīpoli kļūst sārti.
4. Pievienojiet tomātus un vāriet, līdz tie kļūst mīksti un mīksti.
5. Pievienojiet sāli, koriandra pulveri, ķimeņu pulveri, kurkumu un sarkano čili pulveri. Sautē 2 minūtes.
6. Krekinga olas un vāriet, līdz tās sāk kašķēties.
7. Sajauciet drupināto paneeru, burkānus un pārējās koriandra lapas un vāriet 3 minūtes.
8. Apkaisa chaat masala un garam masala un vāriet minūti. Pielāgojiet garšvielu.
9. Rotā ar koriandra lapām un pasniedz karstu.

13. Ola Tikka Masala

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 30 min Gatavošanas laiks: 45 min Kopējais laiks: 75 min Porcijas: 2 Kalorijas: 359

Sastāvdaļas

• 4 vārītas olas
• ½ glāze putukrējuma
• 1 glāze sasmalcinātu sīpolu
• 10 piparmētru lapas
• 3 sasmalcinātas zaļas čili
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 2 ēdamkarotes eļļas
• ½ tējkarotes garam masala
• 1 ½ tējkarotes ingvera ķiploku pastas
• ½ tējkarotes čili pulvera
• 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
• 2 ēdamkarotes bieza krējuma
• 1 tējkarote ķimenes pulvera
• 1 tējkarote kurkuma pulvera
• 1 ½ tējkarotes koriandra pulvera
• 1 ēdamkarote sinepju eļļas
• ½ tējkarotes chaat masala
• Koriandrs atstāj rotājumu

Kā sagatavoties

1. Bļodā sajauciet jogurtu, sinepju eļļu, kurkuma pulveri, ķimeņu pulveri, koriandra pulveri, čili pulveri, chaat masala, citronu sulu un sāli.
2. Pievienojiet olas un atdzesējiet to 20 minūtes.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180o C un grilē olas bez biezpiena maisījuma.
4. Pannā pievienojiet eļļu un sautējiet sīpolu, piparmētru lapas un zaļās čili.
5. Pievienojiet ingvera ķiploku pastu un vāriet 2 minūtes.
6. Pievienojiet jogurta maisījumu un vāriet, līdz neapstrādātā smarža izzūd.
7. Pievienojiet grilētas olas. Pārklājiet un vāriet 7 minūtes.
8. Rotā ar koriandra lapām un biezu krējumu.

14. Olu Paranta

Pagatavošanas laiks: 20 min Gatavošanas laiks: 30 min Kopējais laiks: 50 min Porcijas: 3 Kalorijas: 298

Sastāvdaļas

Par mīklu

• 2 tases pilngraudu miltu
• ¾ tasi ūdens
• 1 tējkarote ghee
• Sāls pēc garšas

Par Olu

• 3 olas
• 1 sasmalcināts sīpols
• 2 sasmalcinātas zaļas čili
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātas koriandra lapas
• ¼ tējkarote kurkuma
• Sāls pēc garšas

Cits

Ghee par paranthas vārīšanu

Kā sagatavoties

Mīkla

1. Lielā maisīšanas traukā mīciet pilngraudu miltus ar ūdeni un sāli, lai mīkla kļūtu mīksta un paklausīga.
2. Beigās pievieno gī un vēlreiz mīci.
3. Pārklāj ar tīru, sausu drānu un tur malā.

Olu maisījums

1. Sakuļ olas, izmantojot stieples putotāju, līdz tās kļūst viegli pūkainas.
2. Pievienojiet pārējās olu maisījumā minētās sastāvdaļas un putojiet, līdz garšas labi saplūst.
3. Turiet malā.

Kā turpināt

1. Paņem mīklu un vēlreiz mīci. Sadaliet 10 vienāda lieluma bumbiņās un turiet malā.
2. Katru bumbu iemērciet kviešu miltos un izvelciet to biezā lokā.
3. Katra apļa centrā izklājiet pusi tējkarotes dzidrināta sviesta un salieciet to konusā. Ritiniet to vēlreiz aplī.
4. Ielieciet izrullētos ārstētājus pa vienam uz iepriekš uzkarsētas tauvas, kas viegli ieziesta ar sviestu.
5. Vāra uz vidējas vai lielas uguns 5 minūtes.
6. Pārlieciet un vāriet vēl 2 minūtes.
7. Pusi pagatavotajā parantā pievienojiet fice tējkarotes olu maisījuma un vāriet, līdz abas parantha puses kļūst brūnas, aplejot dzidrinātu sviestu un apgāžoties pēc tam, kad viena puse ir pagatavota.
8. Pasniedziet karstu ar marinētu gurķi un biezpienu.

15. Ola Pulao

Pagatavošanas laiks: 15 min Gatavošanas laiks: 45 min Kopējais laiks: 60 min Porcijas: 4 Kalorijas: 317

Sastāvdaļas

• 2 tases Basmati rīsu, iemērc ūdenī 20 minūtes
• 4 tases verdoša ūdens
• 4 vārītas olas
• ¼ glāze zirņu
• ½ glāze sasmalcinātu burkānu
• ½ glāze sasmalcinātu pupiņu
• 2 lauru lapas
• 2 kardamoni
• 3 krustnagliņas
• 1 collu kanēļa
• 1 glāze sasmalcinātu sīpolu
• 1 tējkarote ingvera ķiploku pastas
• 5 sagrieztas zaļas čili
• 1 tējkarote kurkuma
• Sāls pēc garšas

Kā sagatavoties

1. Uzkarsē eļļu lielā traukā, kas novietots uz vidējas vai lielas liesmas.
2. Pievienojiet visas garšvielas un ļaujiet tām izšļakstīties.
3. Pievienojiet sīpolus, zaļās čili un ingvera ķiploku pastas un sautējiet, līdz sīpoli kļūst zeltaini brūni un ingvera ķiploku pasta zaudē neapstrādāto garšu.
4. Pievienojiet dārzeņus un sautējiet 3 minūtes.
5. Pievienojiet rīsus un ātri samaisiet.
6. Pievieno ūdeni, kurkuma pulveri un sāli un ļauj maisījumam vārīties.
7. Nolaidiet liesmu. Pārklājiet un vāriet, līdz rīsi ir daļēji gatavi.
8. Puse olas uz pusēm un pievieno maisījumam.
9. Pārklājiet un turpiniet gatavot, līdz rīsi ir pilnībā pagatavoti un ūdens ir pilnībā iztvaicēts.
10. Pasniedz karstu ar raitu.

Šīs 15 Indijas olu receptes vakariņām ir viegli pagatavojamas, un tās var pasniegt parastajās ģimenes vakariņās vai pat uzmundrināt īpašus gadījumus. Tie ir daudzpusīgi un noteikti iekļūs jūsu iecienītāko olu ēdienu sarakstā. Izmēģiniet šīs receptes un dariet mums zināmu, kura ir jūsu iecienītākā.

Priekā!