10 Garšīgas Ramadāna Uzkodas, Kas Jums Jāiegūst

2024 Autors: Cecilia Ryder | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 14:21

Vai jūs meklējat kādu ļoti garšīgu ēdienu, ko apēst pēc jūsu ramadāna gavēņa? Ko darīt, ja jūs uzzināsiet par garšīgām receptēm, kas var padarīt jūsu Ramadāna pieredzi vēl neaizmirstamu? Tas ir tas, ko jūs atradīsit šajā ierakstā - lūpu uzsitošie gardumi, kas paliks jūsu sirdīs uz visiem laikiem!

Vai nevarat gaidīt, lai pārbaudītu, kādas ir šīs pievilcīgās receptes, vai ne? Tad izlasiet šo ierakstu!

10 garšīgas Ramadāna uzkodas Indijas receptes:

1. Biešu kotletes:

Lai cik ātri būtu badoties, tikpat svarīgi ir ēst veselīgu un veselīgu pārtiku, ja ātri pārtraucat savu dienu. Kaut arī biešu kotletes var šķist neapmierinošas, pareizi sagatavotas tās var būt ne mazāk kā delikatese!

Sastāvdaļas:

• Divas vidēja lieluma bietes
• Divi vidēja lieluma kartupeļi.
• Liels sīpols
• Četri smalki sagriezti čili, zaļi vai sarkani
• Haldi pulveris - šķipsna
• Pusi tējkarotes akmeņsāls
• Svaigi cepta maize, kas pagatavota drupās - puse tasi
• Viena tējkarote amamura pulvera
• Sasmalcinātas koriandra lapas - divas ēdamkarotes
• Četras ēdamkarotes eļļas
• Viena tējkarote sarkanā čilli pulvera
• Viena tējkarote ķimenes pulvera

Tāpat kā mēs visi zinām, kotletēm ir nepieciešams pārklājums, un šim veselīgajam un barojošajam kotletu pārklājumam jums būs nepieciešams:

• Piecas ēdamkarotes maizes drupatas
• Četras ēdamkarotes ūdens
• Viena ēdamkarote maida

[Lasīt: Garšīgas Pakistānas Ramadāna receptes]

Kā pagatavot:

1. Vāra kartupeļus spiediena laikā, līdz tie ir mīksti un tos var sasmalcināt, izmantojot karoti vai pirkstus. Kartupeļus sasmalciniet bļodā un turiet malā.
2. Tajā pašā laikā sarīvē bietes pēc to mazgāšanas un mizošanas. Tāpat smalki sagrieziet zaļās čilli un svaigas koriandra lapas.
3. Vidēja izmēra bļodā sajauciet rīvētu biešu, kartupeļu biezeni, zaļās čilli un koriandra lapas. Pievienojiet tam amamuru, čilli, haldi un ķimeņu pulveri. Pēc tam pievienojiet sāli un viegli mīciet maisījumu.
4. Pirms maisījuma sadalīšanas vienāda lieluma bumbiņās, pievienojiet rīvmaizi un labi mīciet.
5. Veiciet baļķa formas vai plakanas pīrādziņus un novietojiet tos malā.
6. Citā bļodā sajauc ūdeni un maidu. Pārliecinieties, ka maigi sajaucat, lai pārliecinātos, ka neatstāj gabaliņi un maisījums nav pārāk biezs.
7. Iemērciet pīrādziņus maida pastā un pēc tam pārklājiet ar rīvmaizi.
8. Uzkarsē woku vai pannu. Pievieno divas ēdamkarotes eļļas un uzkarsē uz vidējas liesmas.
9. Liek kotletes partijās un karsē virs lēnas liesmas, līdz abās pusēs kļūst brūnas.
10. Pasniedziet karstu ar kādu pikantu pudina čatniju.

2. Kartupeļu smalcinātāji:

Lai gan kartupeļu smalcināšanas pagatavošanā ir daudz variāciju, šī ir visvienkāršākā no visām. Šķēle, iemērciet un apcepiet, un bļoda, kas pilna ar smalkmaizītēm, ir paredzēta jums!

Sastāvdaļas:

• Divi lieli kartupeļi
• 1 glāze besana
• 1 glāze rīsu miltu
• Viena tējkarote sarkanā čilli pulvera
• Šķipsniņa kurkuma pulvera
• Sāls pēc garšas
• Viens zariņš smalki sagrieztu karija lapu

Kā pagatavot:

1. Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus.
2. Sagrieziet kartupeļus ar vienmērīgu biezumu, vēlams, izmantojot procesoru vai rokas sagriezēju.
3. Sajauc visas pārējās sastāvdaļas bļodā.
4. Pievienojiet ūdeni un apvienojiet, lai izveidotu plānu pastu bez gabaliņiem.
5. Ja pasta kļūst pārāk ūdeņaina, pievienojiet nedaudz vairāk rīsu miltu.
6. Uzkarsē eļļu wokā uz vidējas liesmas.
7. Iegremdējiet šķēles mīklā tā, lai tās būtu pilnībā pārklātas.
8. Nomet karstā eļļā un cep, līdz abas puses kļūst zeltaini brūnas.
9. Pasniedziet cauruļvadus karstu pie liesmas ar tomātu mērci un tasi tējas.

3. Garneles Tempura:

Ramadāns Indijā ir nepilnīgs bez ēdiena, kas izgatavots no sulīgām garnelēm. Un tāpēc mēs piedāvājam garneļu tempuru, viegli pagatavojamu uzkodu recepti, kas labi smaida pirkstus!

Sastāvdaļas:

• Garneles ¼ kg
• Trīs ēdamkarotes kviešu miltu
• Trīs ēdamkarotes kukurūzas miltu vai Maida
• Viena lauku ola
• Divas ēdamkarotes svaigi maltu ķiploku pastas
• Šķipsniņa soda
• Šķipsniņa piparu, gan melnu, gan baltu
• Sāls pēc garšas
• Eļļa cepšanai

Kā pagatavot:

1. Nomazgājiet, notīriet un izvelciet garneles.
2. Pēc tam sagrieziet un iztaisnojiet garneles, pirms tās novietojat uz šķīvja.
3. Vidēja lieluma bļodā sajauciet divus ēdamkarotes kviešu miltu (pārējos turot malā), kukurūzas miltus, ķiploku pastu, papriku, sāli un olu.
4. Ielej nedaudz auksta ūdens un sakuļ šo maisījumu, līdz tas nav pārāk biezs vai plāns.
5. Tagad pievienojiet atlikušos kviešu miltus un cepamo sodu un samaisiet, izmantojot roku vai nelielu kausu.
6. Beriet nedaudz sāls un melnos piparus uz sagrieztajām garnelēm un ļaujiet tām pusstundu marinēties, līdz garšviela labi uzsūcas.
7. Pēc tam garneles pārklāj ar dažiem sausiem kviešu miltiem. Tas nodrošina, ka garneles ir kraukšķīgas, kad tās ir gatavas.
8. Tagad iemērciet mīklā kviešu miltos pārklātās garneles.
9. Cepšanas traukā uz vidējas liesmas uzkarsē eļļu.
10. Tagad ielieciet liesmu uz zemu un apcepiet garneles partijās.
11. Iztukšojiet papildu eļļu uz salvetes un pasniedziet ar jūsu izvēlētu mērci vai čatniju.

4. Chana Chaat:

Šis ir ātrs un ass ēdiens, kas nomierinās jūsu garšas kārpiņas. Channa Chaat masala, iespējams, ir viena no vienkāršākajām Indijas receptēm ramadānam, kuru varat izmēģināt. Ja jums paliek pāri chana, šo ēdienu kļūst vieglāk salikt kopā.

Sastāvdaļas:

• Divas tases vārītas Kabuli Chana
• Viena glāze smalki sagrieztu sīpolu un tomātu
• Divas mazas zaļas čilli, smalki sagrieztas
• 1/2 tējkarotes grauzdētu ķimeņu sēklu pulvera
• 1/4 tējk. Sarkanā čilli pulvera vai piparu pulvera
• 1/2 tējkarotes Everest Chaat masala
• 1/2 tējkarotes amčūra pulvera
• Melns sāls pēc garšas
• Divas tējkarotes svaigi ekstrahētas laima sulas
• Četri papdis gabali sasmalcināti
• Koriandra zariņš, smalki sagriezts rotāšanai

Kā pagatavot:

1. Lielā traukā ielej spiedienā vārītu chana.
2. Šajā bļodā pievienojiet smalki sagrieztus tomātus, čilli un sīpolu.
3. Pēc tam pievienojiet visas sausās garšvielas traukā un iemetiet saturu.
4. Pievieno melnos piparus un atkal iemet.
5. Tagad piliniet laima sulu, lai tērzēšanai piešķirtu garšu.
6. Rotā ar sasmalcinātām koriandra lapām.
7. Uz augšu to sasmalcina papdis un pasniedz.

[Lasīt: Yummy Kerala Ramadan Receptes]

5. Kukurūzas un kartupeļu kebabs:

Tas ir tikai ēdiens visiem jums, kartupeļu mīļotājiem, kas tur arī esat veselības dīvaini. Šis kebabs ir grilēts un nav cepts, un tas ir lieliska Iftar uzkodu recepte.

Sastāvdaļas:

• Divas glāzes saldās kukurūzas
• Divi tējk sarkanā čilli pulvera
• Divi TSP grauzdētu ķimeņu pulveris
• Divas tases kartupeļu biezeņa
• Vienu galu melno piparu pulveris
• Viena ēdamkarote svaigi maltas ingvera pastas
• Viena ēdamkarote zaļās čilli pastas
• Koriandra zariņš - smalki sagriezts
• Divas ēdamkarotes svaigas piparmētras - smalki sagrieztas
• Viena tējkarote akmens sāls vai melnā sāls
• Viena tējkarote cukura
• Viena ēdamkarote svaigas citronu sulas
• Viena glāze smalki sagrieztu sīpolu
• Sāls pēc garšas
• Divas tases, kas pulverveida no maizes drupačām

Kā pagatavot:

1. Lielā bļodā sajauciet visas sastāvdaļas, kas neļauj rīvmaizi.
2. Izveidojiet mazus apaļas formas pīrādziņus un velmējiet tos rīvmaizē.
3. Cepiet uz tawa vai uzkarsējiet un grilējiet krāsnī.
4. Pasniedziet karstu ar sarīvētām salātu lapām un piparmētru čatniju.

6. Pakoras:

Pakoras datēts ar Mogolu laikmetu. Trauks var arī radīt interesantu papildinājumu jūsu Iftar maltītē.

Sastāvdaļas:

• 1½ tases gramu miltu 1½ ceturtdaļas
• Divi lieli Sīpoli
• Četri līdz pieci svaigas koriandra zariņi
• Seši zariņi svaigu piparmētru lapu
• Trīs Zaļās čilli
• Sarkanā čilli 1 ēd.k. smalki sagriezta
• Viena ēdamkarote ķimeņu
• Šķipsniņa soda ½ tējk

Kā pagatavot:

1. Vidēja izmēra bļodā sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot sīpolus.
2. Pievienojiet ūdeni un apvienojiet, lai izveidotu biezu pastu.
3. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un labi samaisiet.
4. Cepšanas traukā uz vidējas liesmas uzkarsē eļļu.
5. Nometiet mazas maisījuma bumbiņas un vienmērīgi apcepiet no visām pusēm.
6. Pasniedz ar tomātu mērci.

7. Baklažānu čipsi:

Attēls: Avots

Izmēģiniet šo vienkāršo, bet interesanto uzkodu recepti, kad pietrūkst ideju, lai padarītu Ramadāna maltīti interesantu. Šīs mikroshēmas ir viegli pagatavojamas un pēc ilgas gavēšanas noteikti uzmundrinās apetīti.

Sastāvdaļas:

• Viens liels baklažāns sagriezts plānās sloksnēs
• Divas ēdamkarotes olīveļļas vai augu eļļas
• Tase svaigas maizes drupatas
• Divas ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
• 1/2 tējkarotes žāvēta oregano
• Viena ķiploka daiviņa - smalki sagriezta
• Sāls pēc garšas
• Pipari pēc garšas - vēlams svaigi malti melnie pipari
• Divi pētersīļu zariņi, smalki sagriezti

Kā pagatavot:

1. Uzkarsē krāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija.
2. Izgrieziet plānas baklažāna sloksnes un uz tām uzberiet nedaudz olīveļļas.
3. Citā bļodā apvienojiet visas pārējās sastāvdaļas.
4. Izmantojiet šo maisījumu, lai pārklātu baklažānu sloksnes.
5. Ielieciet baklažānu sloksnes, kas pārklātas ar mīklu, uz cepešpannas un pārklājiet tās ar vēl vairāk drupatas.
6. Cepiet pusstundu vai līdz tie kļūst kraukšķīgi un kraukšķīgi.

8. Rīsi Roti:

Attēls: Avots

Parasti rīsu roti, kas tiek ēst pusdienās vai vakariņās, ir lieliska uzkoda, kas lieliski sader ar dažādiem starteriem vai pat kariju. Izgatavots no rīsiem, šis ēdiens ir ļoti sātīgs.

Sastāvdaļas:

• 2 tases rīsu miltu
• 1,5 tases ūdens
• ½ glāze svaigi sarīvēta kokosrieksta
• Sāls- pēc garšas
• Eļļa - ieeļļošanai

Kā pagatavot:

1. Katliņā uzkarsē ūdeni. Kad ūdens vārās, pievienojiet tam rīvētu kokosriekstu un nedaudz sāls.
2. Nolaidiet liesmu un ar vienu roku viegli pievienojiet miltus, vienlaikus sajaucot maisījumu, maigi maisot, izmantojot kausu otrā rokā.
3. Noņemiet maisījumu no uguns un ļaujiet tam atdzist.
4. Tagad mīciet maisījumu, kamēr tas vēl ir nedaudz silts, līdz tas ir labi iestrādāts un kļūst gluda un konsekventa bumba.
5. Veidojiet mazas bumbiņas un izlīdziniet tās uz ietaukotas loksnes.
6. Uzkarsē pannu uz vidējas liesmas un uz tās virsmas uzlej eļļu.
7. Pēc tam no abām pusēm cep saplacinātu mīklu.
8. Pasniedz ar kariju vai starteriem.

[Lasīt: Garšīgas Ramadāna receptes]

9. Aitas kotletes:

Neviena Ramadāna maltīte nav pilnīga bez gardas aitas. Visu laiku iecienītākās aitas kotletes ir labāko indiešu Ramadāna uzkodu recepšu saraksta augšgalā.

Sastāvdaļas:

• Aitas gaļa - ¼ kg - vārīta un sasmalcināta
• Viena tējkarote Kašmiras sarkanās čilli pulvera
• ¼ Tējk. Kurkuma pulveris
• ¼ Tsp Everest Garam masala pulveris
• ¼ Tējk maltu melno piparu pulvera
• ½ tējkarotes svaigi maltu ingvera ķiploku pastas
• Divas zaļas čilli - smalki sagrieztas
• Viens liels sīpols - smalki sagriezts
• Viena tasīte Rīvmaizes
• Viena ola
• Viens zariņš svaigu karija lapu
• Viena tējkarote Koriandra lapas - smalki sagriezta
• Viens vidēja lieluma kartupelis
• Četras tases augu eļļas cepšanai
• Sāls pēc garšas
• Viena tasīte ūdens

Kā pagatavot:

1. Nelielā wok uzkarsē vienu ēdamkaroti eļļas. Sautējiet sīpolu ar nedaudz sāls, līdz tas kļūst mīksts.
2. Pievienojiet ingvera ķiploku pastu un čilli un sautējiet vēl vienu minūti.
3. Pēc tam pievienojiet visas citas garšvielas un apcepiet vēl minūti.
4. Tagad pievienojiet malto aitas gaļu un vāriet piecas minūtes.
5. Pievienojiet kartupeļu biezeni un vāriet vēl minūti.
6. Pēc garšas pārkaisa sāli un labi samaisa.
7. Pirms mazu pīrāgu pagatavošanas ļauj maisījumam atdzist.
8. Nelielā traukā sakuļ olu ar sāls šķipsniņu.
9. Visus iemērciet katru aitas pīrādziņu olu maisījumā. Pēc tam velmējiet to rīvmaizē.
10. Uz pannas uzkarsē eļļu un apcep kotletes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
11. Pasniedziet karstu ar mērci vai čatniju.

10. Sīpolu gredzeni:

Parastos sīpolu gredzenus var padarīt pikantākus, mīklai pievienojot dažas garšvielas, kas piedos garšu šai populārajai iftar uzkodai.

Sastāvdaļas:

• Viens liels sīpols - sagriež plānos gredzenos
• ¼ ēdamkarote melno piparu pulvera
• Eļļa cepšanai
• Par mīklu
• ½ glāze miltu
• ¼ Tējkarote svaigas ingvera pastas
• ¼ tējkarote fenheļa sēklu pulvera
• ¼ Ēdamkarotes sarkano čilli pārslu
• Sāls pēc garšas
• ¼ tasi ūdens - lai iegūtu biezu mīklu

Kā pagatavot:

1. Pagatavojiet biezu mīklu, izmantojot visas iepriekš minētās sastāvdaļas.
2. Uz pannas uzkarsē eļļu.
3. Iemērciet sīpolu gredzenus, pārliecinoties, ka tie ir pārklāti ar mīklu.
4. Dziļi apcep līdz kraukšķīgai un brūnai
5. Rotā ar gurķi un burkāniem un pasniedz ar čatniju.

Šīs Ramadan iftar indiešu receptes ir ātri apkopojamas un saliktas. Pēc ilga gavēņa svētki ir pelnīti. Padariet savu iftar maltīti vēl krāsaināku, interesantāku un ēstgribīgāku, izmantojot šīs uzkodas!

Ceru, ka jums patika šīs Ramadāna receptes - indiešu gatavošanas stils. Kuras ir jūsu iecienītākās Indijas Ramadāna uzkodas? Kopīgojiet receptes ar mums komentāru sadaļā zemāk!